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[煎炒炖煮] 【AK小食堂】之晚餐（二）麻辣烤鱼～lc&staub小集合 [复制链接]

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层

此文章由 Agamemnon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Agamemnon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:29 编辑

lz继续来骗分了～～

话说某人在长周末连续几天未经允许出去钓鱼了之后，收获满满，红烧，清蒸都试过了，决定试下麻辣烤鱼～

麻辣烤鱼做法

1. 鱼处理干净，可以自然晾干，也可以用厨房纸擦干
2. 全身抹上盐，料酒，已经胡椒粉，辣椒粉，如果有蒜泥汁更好，然后给鱼做马杀鸡，腌制20分钟，盘底垫上洋葱
3. 配菜可以自己发挥，今天准备了蘑菇，彩椒，芹菜，土豆
4. 烤箱预热10分钟，放鱼进去
5. 用料炒所有配料，今天还放了点糖，不然觉得有点点咸
6. 鱼烤了20分钟后拿出，放上配料继续烤
7. 同时做麻辣油（可加可不加），　用花椒和辣椒，　倒入滚油
８.鱼和配料烤了５分钟后拿出，　撒上香菜，　撒上麻辣油，　即可

看看成品先

看看鱼，是不是很辣啊

排排坐

主料，和配菜还放了土豆，不过怕氧化，泡在水里。。

costco买的和牛，酱爆了下

今天晚饭合照，还有个茄子～

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:20 编辑

再发下某两天的晚饭

海鲜粥，scampi头熬的汁和干贝一起熬的
海鲜粥的做法，　放虾头和水，　料酒熬制２０分钟，　等虾油熬出，　将虾头丢弃
粥和干贝一起煮，　等煮沸后放虾油，　好了后放盐　和葱花即可

合影一张～葱油饼～皮蛋，还有xo酱芦笋

上周末的晚餐，青菜，葱姜蟹， scampi 还有南瓜锅里的是牛肉汤

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纯净夕颜	+ 3	南瓜锅好可爱！
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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 20:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 Agamemnon 于 2013-4-28 20:05 编辑

自从lz对lc长了草后，就一发不可收拾, 最近入手的大合集

超爱的南瓜锅， staub的

汇报完毕 (paopaobing(56))

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 21:04 |显示全部楼层

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自己做沙发

Jingstar

布鞋族

发表于 2013-4-28 21:11 |显示全部楼层

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南瓜锅好Q，伙食真好

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Agamemnon	+ 1	好可爱啊

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carrieyee

皮靴族

发表于 2013-4-28 21:11 |显示全部楼层

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都没做法，没分加

Jingstar

布鞋族

发表于 2013-4-28 21:12 |显示全部楼层

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海鲜粥里面要不要加其他调料？

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 21:13 |显示全部楼层

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lz来补做法
同学们稍等

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-4-28 21:41 |显示全部楼层

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麻辣烤鱼够辣，伙食很好，太棒了，都喜欢

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大食懒

银靴族

发表于 2013-4-28 21:45 |显示全部楼层

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喜欢那个南瓜锅

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Agamemnon	+ 1	同喜欢哈哈

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 22:04 |显示全部楼层

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Jingstar 发表于 2013-4-28 20:11
南瓜锅好Q，伙食真好

谢谢mm
粥的做法加了

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-4-28 22:07 |显示全部楼层

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-28 22:07 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-4-28 20:41
麻辣烤鱼够辣，伙食很好，太棒了，都喜欢

谢谢mm每次都捧场
白条先

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-28 22:08 |显示全部楼层

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眼馋啊，那一堆锅，真想抢了去

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Agamemnon	+ 1	分数少，不成敬意

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binfen99

银靴族

发表于 2013-4-28 22:16 |显示全部楼层

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锅好漂亮，菜也对我胃口。

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weiwei0571

铜靴族

发表于 2013-4-28 22:45 |显示全部楼层

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我这LC草就是被你种的，然后找了个母亲节借口让自己下手了

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Agamemnon	+ 1	也发帖交流交流吧

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churchman

金靴族

发表于 2013-4-28 22:57 |显示全部楼层

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喜欢烤鱼

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-28 23:53 |显示全部楼层

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南瓜锅多少米入的？

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Agamemnon	+ 1	心动不如行动 lol

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一脸茫然

银靴族

发表于 2013-4-29 00:00 |显示全部楼层

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看起来都很好吃

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Agamemnon	+ 1	谢谢美女

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vch123

木屐族

发表于 2013-4-29 04:26 来自手机 |显示全部楼层

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大半夜的看着更香:)

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Agamemnon	+ 1	你太有才了

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瞌睡兔

木屐族

发表于 2013-4-29 08:19 |显示全部楼层

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看着太好吃了。餐具也都好喜欢。

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Agamemnon	+ 1	谢谢

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 09:55 |显示全部楼层

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大食懒发表于 2013-4-28 20:45
喜欢那个南瓜锅

谢谢mm 我也很喜欢

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 09:56 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-4-28 21:08
眼馋啊，那一堆锅，真想抢了去

(monkey35) 谢谢蛋糕姐姐
在你面前班门弄斧了

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 09:58 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-4-28 21:16
锅好漂亮，菜也对我胃口。

(monkey35) 谢谢mm，真是太感动了，你也是大师级别的

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 10:04 |显示全部楼层

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weiwei0571 发表于 2013-4-28 21:45
我这LC草就是被你种的，然后找了个母亲节借口让自己下手了

唉呦，看来我祸害了不少人啊~
mm都用lc做过些什么菜啊，有机会发个帖子交流交流。
我还没做过炖菜，主要我家也不太吃炖菜，打算用那个黄色的烤个鸡(monkey21)

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 10:06 |显示全部楼层

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churchman 发表于 2013-4-28 21:57
喜欢烤鱼

谢谢谢谢，味道是还可以

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 10:08 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-28 22:53
南瓜锅多少米入的？

(paopaobing(79)) 谢谢大头斑竹的浮云

南瓜锅的link
http://www.petersofkensington.co ... n-Cocotte-24cm.aspx

224

我看了满多网站，好象只有pok一家有。

THTL

皮靴族

发表于 2013-4-29 10:09 |显示全部楼层

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楼主好厉害啊

，感觉做的比山寨烤鱼都好，粥看着也很好喝。本人比较小白，想请lz普及一下这锅

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Agamemnon	+ 1	你太有才了

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Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 10:11 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2013-4-28 23:00
看起来都很好吃

(paopaobing(84)) 谢谢mm，和这里的大厨们比真是菜鸟呢

Agamemnon

水晶靴族

发表于 2013-4-29 10:26 |显示全部楼层

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vch123 发表于 2013-4-29 03:26
大半夜的看着更香:)

(paopaobing(84))
mm 这么晚都不睡啊？吃夜宵了吗

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