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[煎炒炖煮] Staub版--清蒸笋壳+更新35楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-2-8 18:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-2-27 18:42 编辑

买到新鲜的新西兰笋壳blue cod(澳洲叫蓝鳕鱼)，用海鲜锅做了清蒸笋壳，非常好吃，很是怀念在新西兰的日子。当然如果有staub鲤鱼锅更好，能放下一整条鱼，不用切半，不过28cm海鲜锅，也非常实用。连着吃了4天海鲜，明天要吃肉了。

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能吃是福，善吃是智

richw

铜靴族

发表于 2021-2-8 18:57 来自手机 |显示全部楼层

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赞！清蒸笋壳鱼好吃，但没有试过staub 版的。

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jslu

金靴族

发表于 2021-2-8 19:01 来自手机 |显示全部楼层

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用来蒸鱼有新意。

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liuy16	+ 2	是铸铁锅的一种料理方式

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jinluo

钻石靴族

发表于 2021-2-8 19:12 |显示全部楼层

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楼主，下次拍照，把锅盖子斜在旁边吧，便于识别锅

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-2-8 19:15 |显示全部楼层

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赞，Staub用处好多

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-2-8 19:18 |显示全部楼层

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鲜美～

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gavin0505

木屐族

发表于 2021-2-8 19:23 来自手机 |显示全部楼层

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鱼好锅更好！

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-2-8 19:26 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2021-2-8 20:12
楼主，下次拍照，把锅盖子斜在旁边吧，便于识别锅

看锅把手的颜色就知道了，松露白是海鲜锅。

能吃是福，善吃是智

小卡

皮靴族

发表于 2021-2-8 19:37 |显示全部楼层

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这不是红烧？

wrh

银靴族

发表于 2021-2-8 20:10 |显示全部楼层

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感谢分享

Hong606

白金靴族

发表于 2021-2-8 20:11 |显示全部楼层

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aiwen

金靴族

发表于 2021-2-8 20:27 |显示全部楼层

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看着就鲜美无比！

lavender_z

圣靴族

发表于 2021-2-8 20:29 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢mm滴分享，下次也试一试用S锅蒸笋壳鱼～～～

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elanora

银靴族

发表于 2021-2-8 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2021-2-8 20:12
楼主，下次拍照，把锅盖子斜在旁边吧，便于识别锅

楼主已经低调地把刻着牌子的锅把照进来了。

常思一二。

jinluo

钻石靴族

发表于 2021-2-8 21:17 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-2-8 20:26
看锅把手的颜色就知道了，松露白是海鲜锅。

我知道是Staub锅，就是要看哪一款，什么花式的

赠人茉莉，手留余香

angelashu

金靴族

发表于 2021-2-8 21:23 |显示全部楼层

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这是清蒸鱼吗？怎么看着像红烧鱼。清蒸鱼最多蒸好后淋点蒸鱼豉油，不然怎么叫清蒸。

hanlon

金靴族

发表于 2021-2-8 21:43 |显示全部楼层

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嫩滑可口

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-2-8 21:48 |显示全部楼层

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美味无穷

dongyuange

银靴族

发表于 2021-2-8 21:55 |显示全部楼层

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我家附近的鱼店只有blue eye cod，好像跟blue cod不是一种鱼，个头要大不少，但清蒸也不错。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2021-2-8 22:20 |显示全部楼层

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前几天用这个鱼起鱼片做了酸菜鱼，太难吃了，腥，而且鱼肉柴且散。

alisawang

皮靴族

发表于 2021-2-8 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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lz居然没有鱼锅，一起团购吧，鱼锅太实用了

刮胡刀

银靴族

发表于 2021-2-8 22:52 来自手机 |显示全部楼层

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sydnewcomer 发表于 2021-2-8 23:20
前几天用这个鱼起鱼片做了酸菜鱼，太难吃了，腥，而且鱼肉柴且散。

笋壳在鱼店卖一般去腮和内脏，偶尔眼睛还是清澈的但是能闻到腥臭，这是没有保存好肉变质了

yamlin

银靴族

发表于 2021-2-8 23:11 |显示全部楼层

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怎么做法

stmimi

白金靴族

发表于 2021-2-9 06:18 |显示全部楼层

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看起来很好吃。赞！！这种鱼是否“刺”太多呢。

dpblue

金靴族

发表于 2021-2-9 08:49 |显示全部楼层

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jslu 发表于 2021-2-8 20:01
用来蒸鱼有新意。

staub无水蒸鱼是我的最爱，几乎每周都做

自游自在

水晶靴族

发表于 2021-2-9 08:53 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2021-2-9 07:18
看起来很好吃。赞！！这种鱼是否“刺”太多呢。

没有小刺，全是豆瓣肉。

自游自在

水晶靴族

发表于 2021-2-9 08:54 |显示全部楼层

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我也喜欢笋壳鱼

lwljan

银靴族

发表于 2021-2-9 10:44 |显示全部楼层

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美味

wrh

银靴族

发表于 2021-2-9 11:20 |显示全部楼层

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感谢分享

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-2-9 12:29 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2021-2-8 20:12
楼主，下次拍照，把锅盖子斜在旁边吧，便于识别锅

楼主锅太多的烦恼啊

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