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[煎炒炖煮] Staub版--韩式牛排骨汤+更新30楼 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-6 17:33 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-10 20:27 编辑

终于可以去采购了，当然得先去Costco, 买了小红书上介绍的牛排骨$34/kg，跟tasman butchers比，感觉小贵，骨头很大很重，骨头跟肉比差不多1比1。下次再买tasman butchers的比一下，看看哪个更好。回家就剃下肉，把最好的一部分，直接煎着吃了，挺好吃的。剩下的肉会下次做咖喱。

剃好的牛排骨，就拿来做了韩式牛排骨汤。真是很简单，把牛排骨泡1个小时水，冷水下锅煮开，去浮沫，放到staub锅里，加洋葱，萝卜，葱段，蒜，再加黑胡椒碎，加开水，慢炖1个多小时。捞出萝卜和牛排骨，切块，重新放入staub里，烧开后，加盐和葱花。

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能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2021-1-6 18:25 |显示全部楼层

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香浓可口～

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All_Black

银靴族

发表于 2021-1-6 18:34 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-1-6 18:46 |显示全部楼层

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简单好吃的美味哈

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-1-6 19:15 |显示全部楼层

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美味啊

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-1-6 21:13 |显示全部楼层

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营养美味

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-1-7 08:36 |显示全部楼层

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鲜香

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ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2021-1-7 09:48 |显示全部楼层

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看得心痒痒，我也试试去。

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hanlon

金靴族

发表于 2021-1-7 09:58 |显示全部楼层

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诱惑味蕾

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不灵哒哒哒

草鞋族

发表于 2021-1-7 10:01 |显示全部楼层

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赞一个，周末学起来

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aiwen

金靴族

发表于 2021-1-7 12:04 |显示全部楼层

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看着不错，感谢分享！

gavin0505

木屐族

发表于 2021-1-7 13:50 来自手机 |显示全部楼层

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美味！

fengliu1234

白金靴族

发表于 2021-1-7 14:50 |显示全部楼层

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不错

胡须康

版主

发表于 2021-1-7 20:56 |显示全部楼层

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第一张图莫名喜感，让我想到韩国mm泡澡时用毛巾在头上扎的两个啾啾

rainyfriend

金靴族

发表于 2021-1-8 19:58 来自手机 |显示全部楼层

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我去了costco2次，都没有那种很肥的牛骨头了。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-1-7 21:56
第一张图莫名喜感，让我想到韩国mm泡澡时用毛巾在头上扎的两个啾啾

太形象啦！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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rainyfriend 发表于 2021-1-8 20:58
我去了costco2次，都没有那种很肥的牛骨头了。

我今天去就还有3pack，买了不带骨的牛排肉$35/kg。牛脸肉还是没有。

能吃是福，善吃是智

kawara

水晶靴族

发表于 2021-1-9 20:38 |显示全部楼层

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这个牛排骨和Coles 11块一公斤的有什么不同？是和牛吗

kawara

水晶靴族

发表于 2021-1-9 20:41 |显示全部楼层

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Cosco 的脱骨牛排肉是安格斯牛，最早记得是$17一公斤，现在都给炒到$35了

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2021-1-9 21:38
这个牛排骨和Coles 11块一公斤的有什么不同？是和牛吗

没买过coles的牛排骨，小红书上介绍的，不是和牛

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-1-9 21:45 编辑

kawara 发表于 2021-1-9 21:41
Cosco 的脱骨牛排肉是安格斯牛，最早记得是$17一公斤，现在都给炒到$35了

是的，我今天买了，切下的牛油炒kingmushroom，非常好吃。

能吃是福，善吃是智

kawara

水晶靴族

发表于 2021-1-9 20:50 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-1-9 21:42
没买过coles的牛排骨，小红书上介绍的，不是和牛

你首贴说带骨的$34一公斤，然而不带骨的$35一公斤，这个定价比较奇怪。普通牛排骨一公斤出半公斤肉，安格斯牛比例高些。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-1-9 22:01 编辑

kawara 发表于 2021-1-9 21:50
你首贴说带骨的$34一公斤，然而不带骨的$35一公斤，这个定价比较奇怪。普通牛排骨一公斤出半公斤肉，安格 ...

是的，所以今天我买了不带骨的，感觉更划算，搞不懂Costco的定价。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 21:03 来自手机 |显示全部楼层

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我之前买的牛排骨是tasman买的，记得好像不到$20一公斤，感觉也挺好的

kawara

水晶靴族

发表于 2021-1-9 21:06 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-1-9 22:03
我之前买的牛排骨是tasman买的，记得好像不到$20一公斤，感觉也挺好的

谷饲安格斯会肥一点，而且口感会多汁一点，但完全不值几倍的价格

rainyfriend

金靴族

发表于 2021-1-9 21:12 来自手机 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2021-1-9 21:36
我今天去就还有3pack，买了不带骨的牛排肉$35/kg。牛脸肉还是没有。

你是去哪一家?
带骨头的，多少钱。

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liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 21:12 来自手机 |显示全部楼层

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kawara 发表于 2021-1-9 22:06
谷饲安格斯会肥一点，而且口感会多汁一点，但完全不值几倍的价格

我很赞同，这次也是买来试试的，Costco一包也太大了，不过品质还是挺好的。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-1-9 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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rainyfriend 发表于 2021-1-9 22:12
你是去哪一家?
带骨头的，多少钱。

Ringwood，带骨的$33.99，不带骨的$34.99，我今天买的不带骨的，更划算。

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能吃是福，善吃是智

pandak

布鞋族

发表于 2021-1-12 10:23 |显示全部楼层

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(monkey22)

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-10 19:38 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-10 19:40 编辑

又做牛排骨汤了，最适合在今天这样寒冷的天气喝，用了tasman butchers买的牛排骨，也很不错。

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