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[煎炒炖煮] Staub版炖羊小腿 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 17:57 来自手机 |显示全部楼层

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话说有了staub以后，开始琢磨菜单，家里有羊小腿，那么就做地中海式炖羊小腿，应该属于希腊口味。方子是用足迹前辈的，小改了下。做好后一尝，啥也不说了，焖头开吃。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 17:59 来自手机 |显示全部楼层

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羊小腿昨天晚上用蒜蓉迷迭香和海盐腌过夜

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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今天下午拿出来先煎下备用

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 18:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-21 14:53 编辑

然后炒紫洋葱和迷迭香，炒香后放红萝卜和芹菜，大概炒下，放羊小腿，加beef stock，再加海盐和黑胡椒末。然后开始了小火3个小时的炖煮。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 18:04 来自手机 |显示全部楼层

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一顿刚刚好，全部吃完，羊小腿入味又香甜，以后继续做。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-10-6 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-10-6 19:04
一顿刚刚好，全部吃完，羊小腿入味又香甜，以后继续做。

看着就好吃哒

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parramatta

银靴族

发表于 2020-10-6 18:16 |显示全部楼层

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今天路过costco auburn，羊小腿特价，每个package减15，通常一个package 28~33左右。算下来基本就是半价左右的样子。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-6 18:17 |显示全部楼层

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parramatta 发表于 2020-10-6 19:16
今天路过costco auburn，羊小腿特价，每个package减15，通常一个package 28~33左右。算下来基本就是半 ...

这么好，羊小腿煲汤也很好喝的。

能吃是福，善吃是智

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-10-6 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-10-6 18:24 |显示全部楼层

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不错

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夏夜

银靴族

发表于 2020-10-6 18:39 来自手机 |显示全部楼层

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锅靓肉香想吃

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leleyu

皮靴族

发表于 2020-10-6 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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羊小腿英文叫什么？

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-10-6 21:33 |显示全部楼层

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香嫩肉滑

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-10-6 21:36 |显示全部楼层

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香喷喷～

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-7 10:38 |显示全部楼层

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leleyu 发表于 2020-10-6 22:08
羊小腿英文叫什么？

Lamb shanks

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能吃是福，善吃是智

gavin0505

木屐族

发表于 2020-10-7 12:06 来自手机 |显示全部楼层

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肯定好吃！

lwljan

银靴族

发表于 2020-10-7 15:10 |显示全部楼层

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美味

maggie-12

皮靴族

发表于 2020-10-7 15:55 |显示全部楼层

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看着真香！这个用Le Creuset的白珐琅锅是不是对锅不好？

Autumn6688

草鞋族

发表于 2020-10-7 20:03 |显示全部楼层

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Autumn6688

草鞋族

发表于 2020-10-7 20:03 |显示全部楼层

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看着真香

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-8 10:36 |显示全部楼层

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maggie-12 发表于 2020-10-7 16:55
看着真香！这个用Le Creuset的白珐琅锅是不是对锅不好？

白珐琅容易染色，也没什么，锅买来就要多用。

能吃是福，善吃是智

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-10-8 19:03 来自手机 |显示全部楼层

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配面包吗？

whitebone

铜靴族

发表于 2020-10-8 20:01 |显示全部楼层

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这个小羊腿我一直就用红烧的炖法，千年不变，一点也不愿意创新。冰箱里正好还有两个存货，看了你这个，等解冻了我也隔夜腌一下，前院也有大片的迷迭香，正好也试试这种地中海的口味。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-9 13:42 |显示全部楼层

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whitebone 发表于 2020-10-8 21:01
这个小羊腿我一直就用红烧的炖法，千年不变，一点也不愿意创新。冰箱里正好还有两个存货，看了你这个，等 ...

你的鱼锅呢？做好吃的来晒晒呀！

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-10-9 13:43 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-10-8 20:03
配面包吗？

配了米饭，面包吃的腻了，要缓缓

能吃是福，善吃是智

alba

木屐族

发表于 2020-10-9 13:45 |显示全部楼层

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看着不错啊。

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