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[甜品烘焙] 草莓蛋糕 [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-19 07:20 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2019-11-23 13:47 编辑




















材料：
250g 草莓（切半）
1.5 杯面粉
1 茶匙 baking powder
125g 黄油
1/2 - 3/4 杯细砂糖
2 粒鸡蛋
1/2 杯牛奶
少许细砂糖

做法：
烤箱预热160摄氏度（Fan forced oven）。

将面粉和baking powder一起过筛。

将黄油和糖打发至松发的状态（约3分钟），将鸡蛋逐粒的加入继续搅打，每次都必须等蛋液充分被搅拌后才加入另一粒。接着加入牛奶搅打均匀

加入面粉以切拌方式混合均匀。将面糊倒入烤盘里， 把切好的草莓摆放在面糊上，然后在草莓上均匀撒适量的糖，放入烤箱烤10分钟。将烤箱温度调低到145摄氏度，再烤大约50分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-11-19 08:34 |显示全部楼层
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好想看切面图

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静好如初

发表于 2019-11-19 08:50 |显示全部楼层
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甜美可人~




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rubber_duck

发表于 2019-11-19 19:36 |显示全部楼层
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真好看

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-19 19:46 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-11-19 08:34
好想看切面图

因为是要送人的，就没切

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-19 19:46 |显示全部楼层
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jilltwain 发表于 2019-11-19 08:50
甜美可人~

谢谢

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-11-19 19:46 |显示全部楼层
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rubber_duck 发表于 2019-11-19 19:36
真好看

谢谢
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8851972

发表于 2020-5-12 19:56 来自手机 |显示全部楼层
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请问面粉是cake flour的低筋面粉吗？感觉这个方子很简单，我明天要尝试一下，谢谢chef

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caojing034

发表于 2020-5-12 20:30 |显示全部楼层
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好漂亮

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鱼鱼有刺儿

发表于 2020-5-12 20:33 |显示全部楼层
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好可爱呀

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-12 21:17 |显示全部楼层
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8851972 发表于 2020-5-12 19:56
请问面粉是cake flour的低筋面粉吗？感觉这个方子很简单，我明天要尝试一下，谢谢chef ...

是普通面粉（Plain flour）
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-12 21:18 |显示全部楼层
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caojing034 发表于 2020-5-12 20:30
好漂亮

谢谢
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-12 21:19 |显示全部楼层
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鱼鱼有刺儿 发表于 2020-5-12 20:33
好可爱呀

谢谢
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yangyang1

发表于 2020-5-13 14:42 |显示全部楼层
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8851972

发表于 2020-5-14 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2020-5-12 21:17
是普通面粉（Plain flour）

谢谢你的recipe，我今天试了，很成功，最后放进baking tin里的面糊感觉像是烤一个超大的muffin，出炉的口感也是，这个简单不腻的蛋糕适合我给宝宝做好带去幼儿园庆生用，因为幼儿园不让带有鲜奶油的蛋糕，太感谢了

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vin

发表于 2020-5-15 11:52 |显示全部楼层
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哇 不错
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-15 13:55 |显示全部楼层
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8851972 发表于 2020-5-14 19:52
谢谢你的recipe，我今天试了，很成功，最后放进baking tin里的面糊感觉像是烤一个超大的muffin，出炉的口 ...

不客气，喜欢就好
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-15 13:56 |显示全部楼层
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vin 发表于 2020-5-15 11:52
哇 不错

谢谢
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Yingzi6203

发表于 2020-5-28 18:15 |显示全部楼层
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so nice.

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2020-5-28 19:56 |显示全部楼层
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Yingzi6203 发表于 2020-5-28 18:15
so nice.

谢谢
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YW2013

发表于 2021-3-16 10:44 |显示全部楼层
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请问lz，这里提到的1杯是多少毫升啊？ 你做的这个蛋糕是多大的？我有一个直径25cm的tin，按你的方子做是不是太大了？
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shoo

发表于 2021-3-16 11:15 来自手机 |显示全部楼层
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太好了！感谢分享。我装蛋糕那个模具漏水，每次装的时候液体都会漏一点，不知道为什么？

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shoo

发表于 2021-3-16 11:19 来自手机 |显示全部楼层
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请问这一杯面粉是不是140克？1.5杯应该是210克？

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YW2013

发表于 2021-3-16 16:44 来自手机 |显示全部楼层
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今天做了一个，但是蛋糕发不起来，是什么原因呢？cake tin里没有放油纸，和这个有关吗？还是我鸡蛋打发不够？

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-17 06:30 |显示全部楼层
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YW2013 发表于 2021-3-16 10:44
请问lz，这里提到的1杯是多少毫升啊？ 你做的这个蛋糕是多大的？我有一个直径25cm的tin，按你的方子做是不 ...

1 cup = 250ml

我用的是22cm的烤盘

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-17 06:52 |显示全部楼层
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shoo 发表于 2021-3-16 11:15
太好了！感谢分享。我装蛋糕那个模具漏水，每次装的时候液体都会漏一点，不知道为什么？ ...

谢谢

我也不清楚
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-17 06:55 |显示全部楼层
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shoo 发表于 2021-3-16 11:19
请问这一杯面粉是不是140克？1.5杯应该是210克？

1 cup flour = 150g

https://www1.health.gov.au/inter ... ~appendix-2~table-1

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-17 07:07 |显示全部楼层
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YW2013 发表于 2021-3-16 16:44
今天做了一个，但是蛋糕发不起来，是什么原因呢？cake tin里没有放油纸，和这个有关吗？还是我鸡蛋打发不够 ...

放不放油纸都可以的。

你的鸡蛋是room temperature吗？
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shoo

发表于 2021-3-17 07:41 来自手机 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2021-3-17 07:55
1 cup flour = 150g

https://www1.health.gov.au/internet/publications/publishing.nsf/Content/nhsc-p ...

非常感谢！今天我也试一下。

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-17 08:07 |显示全部楼层
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shoo 发表于 2021-3-17 07:41
非常感谢！今天我也试一下。

不客气
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