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[一日三餐] 泰式红咖喱炒米粉 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-9 12:57 |显示全部楼层

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材料：
200g 米粉（将米粉浸水泡软，沥干）
300g鸡腿肉（切片，加入适量鱼露、生粉和胡椒粉，腌制15分钟）
2 粒红葱（切片）
3-4 瓣蒜（切碎）
3-4 片疯柑叶-Kaffir Lime leave （切丝）
4 汤匙泰式红咖喱酱
1/2 个红椒（切丝）
1/2 个青椒（切丝）
大白菜（切丝）
1-2 颗青葱（切段）
1-2 汤匙鱼露
食用油
青柠（切wedges）

做法：
锅里热油，加入鸡肉炒至八成熟，捞出待用。

同一个锅里再加点油，爆香蒜和红葱，加入疯柑叶丝和咖喱酱炒至香浓。

加入白菜丝、红椒和青椒，翻炒1-2分钟，加入鸡肉和青葱，继续翻炒几下。

加入米粉和鱼露，翻炒均即可。

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-7-9 13:13 来自手机 |显示全部楼层

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每天一种:)

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-9 13:14 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-7-9 13:13
每天一种:)

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fffighter

金靴族

发表于 2019-7-9 13:18 来自手机 |显示全部楼层

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美啊，请问这种咖喱口感如何？

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-9 13:38 |显示全部楼层

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fffighter 发表于 2019-7-9 13:18
美啊，请问这种咖喱口感如何？

这个咖喱酱口感很好，微酸和微辣。可以用来炒饭、炒面/粉、煮汤面或拌面都好吃

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ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-9 13:45 |显示全部楼层

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太棒了

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-9 13:48 |显示全部楼层

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ktd4869 发表于 2019-7-9 13:45
太棒了

谢谢

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bct

皮靴族

发表于 2019-7-9 22:10 |显示全部楼层

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买了超市那种红咖喱调味包，太甜了

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 08:57 |显示全部楼层

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bct 发表于 2019-7-9 22:10
买了超市那种红咖喱调味包，太甜了

不妨试试我用的这个泰式红咖喱酱

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牛油果

皮靴族

发表于 2019-7-10 15:46 |显示全部楼层

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本帖最后由牛油果于 2019-7-10 15:47 编辑

Smiley 发表于 2019-7-9 13:38
这个咖喱酱口感很好，微酸和微辣。可以用来炒饭、炒面/粉、煮汤面或拌面都好吃 ...

LZ有机会用这个泰式红咖喱酱煮汤面的话，可以发个教程吗？想学着做。谢谢！

如果买不到Pandaroo这个牌子的米粉的话，有其它牌子的米粉推荐吗？谢谢！

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 16:54 |显示全部楼层

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牛油果发表于 2019-7-10 15:46
LZ有机会用这个泰式红咖喱酱煮汤面的话，可以发个教程吗？想学着做。谢谢！

如果买不到Pandaroo这个牌子 ...

请看：泰式椰汁鸡汤

这个泰式咖喱鸡汤配饭或用来煮面或米粉都好吃。

其他牌子的米粉都可以

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bct

皮靴族

发表于 2019-7-10 18:28 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-7-10 08:57
不妨试试我用的这个泰式红咖喱酱

嗯，下次去华人超市找找

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 19:05 |显示全部楼层

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bct 发表于 2019-7-10 18:28
嗯，下次去华人超市找找

Coles和Woolworths就有得卖

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bct

皮靴族

发表于 2019-7-10 19:41 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-7-10 19:05
Coles和Woolworths就有得卖

刚从Coles回来，逛超市太不仔细

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 19:45 |显示全部楼层

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bct 发表于 2019-7-10 19:41
刚从Coles回来，逛超市太不仔细

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may1028

白金靴族

发表于 2019-7-10 19:50 |显示全部楼层

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好吃！也买过这个咖喱

gowest

木屐族

发表于 2019-7-10 19:58 |显示全部楼层

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楼主做帖子很用心

llu84816

皮靴族

发表于 2019-7-10 20:03 |显示全部楼层

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请问疯柑叶-Kaffir Lime leave哪里买呢？还有柠檬是最后吃之前挤进去的是吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 20:09 |显示全部楼层

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llu84816 发表于 2019-7-10 20:03
请问疯柑叶-Kaffir Lime leave哪里买呢？还有柠檬是最后吃之前挤进去的是吗？

疯柑叶Woolworths有卖。

是的，青柠是在吃之前挤进去的

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rororose

光脚族

发表于 2019-7-10 22:21 来自手机 |显示全部楼层

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看起来真不错

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-10 22:32 |显示全部楼层

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rororose 发表于 2019-7-10 22:21
看起来真不错

谢谢

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-7-11 09:39 |显示全部楼层

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这个第二天带便当也是很好的

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四导

银靴族

发表于 2019-9-22 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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今天炒来吃了，没有疯柑叶，用的金不换，豆芽替换大白菜，洋葱替换红葱，依然很香很美味

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susu1

布鞋族

发表于 2019-9-28 23:40 |显示全部楼层

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楼主太能干了

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-9-29 00:09 |显示全部楼层

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susu1 发表于 2019-9-28 23:40
楼主太能干了

谢谢夸奖

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poplarbird

皮靴族

发表于 2019-9-29 20:41 |显示全部楼层

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第一次买了 kaffir lime leaf 我弄了个beef and pumpkin red curry，一次放一瓶还是太mild了。现在我们基本只吃green curry

。

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