潮州卤五花肉— Teochew Lo Bak

Smiley

材料：
500g 五花肉（洗净切块）
4 个白水煮蛋（剥壳备用）
6-8 个豆腐泡（切小块）
适量冰糖
2 汤匙食用油
2 汤匙老抽
1 汤匙生抽
1 整颗蒜头
2 粒红葱
1 个八角（star anise）
1 只桂皮（cinnamon stick）
3 粒丁香（cloves）
500ml 水
1/4 茶匙五香粉
适量盐调味

做法：
锅里热油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒一分钟，加入老抽和生抽继续翻炒1-2分钟。

加入蒜、红葱、八角、桂皮和丁香，继续翻炒均匀。

倒入水，大火煮滚转中小火煮20分钟。

加入五香粉、白水蛋和豆腐泡，混合均匀，继续再煮大约30-45分钟至五花肉变软为止。试下味道，不够咸可以加点盐调味。

younme

卖相不错

Smiley

younme 发表于 2019-6-16 13:34
卖相不错

谢谢

annetong

我就每天来看看LZ的帖子也能佐餐呢

harbridge

豆腐泡比肉好吃呢

GardenOfDreams

硬菜阿！

Smiley

annetong 发表于 2019-6-16 19:46
我就每天来看看LZ的帖子也能佐餐呢

哈哈，谢谢关注{:12_757:}

Smiley

Kay家小院 发表于 2019-6-16 22:09
硬菜阿！

谢谢

teamdd

yum

Smiley

teamdd 发表于 2019-6-17 15:31
yum

谢谢

liuwenyi

Smiley

liuwenyi 发表于 2019-6-17 15:37