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[煎炒炖煮] 潮州卤五花肉— Teochew Lo Bak [复制链接]

Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-16 13:22 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2019-6-17 19:12 编辑










材料：
500g 五花肉（洗净切块）
4 个白水煮蛋（剥壳备用）
6-8 个豆腐泡（切小块）
适量冰糖
2 汤匙食用油
2 汤匙老抽
1 汤匙生抽
1 整颗蒜头
2 粒红葱
1 个八角（star anise）
1 只桂皮（cinnamon stick）
3 粒丁香（cloves）
500ml 水
1/4 茶匙五香粉
适量盐调味

做法：
锅里热油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒一分钟，加入老抽和生抽继续翻炒1-2分钟。

加入蒜、红葱、八角、桂皮和丁香，继续翻炒均匀。

倒入水，大火煮滚转中小火煮20分钟。

加入五香粉、白水蛋和豆腐泡，混合均匀，继续再煮大约30-45分钟至五花肉变软为止。试下味道，不够咸可以加点盐调味。




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参与人数 7积分 +45 收起 理由
newhand + 6 你太有才了
GardenOfDreams + 11 你太有才了
harbridge + 11

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱
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younme

发表于 2019-6-16 14:34 来自手机 |显示全部楼层
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卖相不错

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-16 14:41 |显示全部楼层
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younme 发表于 2019-6-16 13:34
卖相不错

谢谢
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annetong

发表于 2019-6-16 20:46 |显示全部楼层
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我就每天来看看LZ的帖子也能佐餐呢

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-6-16 22:19 |显示全部楼层
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豆腐泡比肉好吃呢

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Smiley + 3 我很赞同

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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2019-6-16 23:09 |显示全部楼层
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硬菜阿！


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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-17 13:34 |显示全部楼层
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annetong 发表于 2019-6-16 19:46
我就每天来看看LZ的帖子也能佐餐呢

哈哈，谢谢关注{:12_757:}
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-17 13:35 |显示全部楼层
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Kay家小院 发表于 2019-6-16 22:09
硬菜阿！

谢谢
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teamdd

发表于 2019-6-17 16:31 |显示全部楼层
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yum

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-17 16:33 |显示全部楼层
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teamdd 发表于 2019-6-17 15:31
yum

谢谢
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liuwenyi

发表于 2019-6-17 16:37 |显示全部楼层
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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-6-17 16:41 |显示全部楼层
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liuwenyi 发表于 2019-6-17 15:37

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