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[甜品烘焙] 椰蓉餐包 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 13:57 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2019-10-13 11:50 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯椰奶
4 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白

椰蓉馅材料：
100g 椰丝
50g 黄油（软化）
2-3 汤匙细砂糖
1 粒蛋黄

做法：
椰奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖和盐，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1-1.5小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30-45分钟。

椰蓉做法：将黄油和糖搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入椰丝拌匀就可以了。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，用手压扁，包入椰蓉馅，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤17-18分钟至表皮上色即可。

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参与人数 8	积分 +64	收起理由
GardenOfDreams	+ 20	你太有才了
myth	+ 3	感谢分享
brahmasky	+ 6	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-6-13 15:14 |显示全部楼层

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小猪顾

金靴族

发表于 2019-6-13 15:19 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2019-6-13 16:51 来自手机 |显示全部楼层

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这个好吃

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 17:08 |显示全部楼层

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kittyfei8828 发表于 2019-6-13 14:14

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 17:08 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2019-6-13 14:19

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 17:09 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-6-13 15:51
这个好吃

谢谢

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东东

金靴族

发表于 2019-6-13 17:09 |显示全部楼层

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做的真好，赞一个。

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 17:17 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-6-13 16:09
做的真好，赞一个。

谢谢东东

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Hong606

白金靴族

发表于 2019-6-13 17:33 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 17:34 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2019-6-13 16:33

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annetong

皮靴族

发表于 2019-6-13 18:23 |显示全部楼层

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大爱椰蓉

dayu

银靴族

发表于 2019-6-13 19:21 来自手机 |显示全部楼层

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这个是面包里面最好吃的味道。

胡须康

版主

发表于 2019-6-13 20:55 |显示全部楼层

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爱椰蓉，好想亲自掰开一个

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 21:06 |显示全部楼层

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annetong 发表于 2019-6-13 17:23
大爱椰蓉

Me too {:12_794:}

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 21:07 |显示全部楼层

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dayu 发表于 2019-6-13 18:21
这个是面包里面最好吃的味道。

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-13 21:20 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-6-13 19:55
爱椰蓉，好想亲自掰开一个

这就给你打包快递过去

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-14 09:57 |显示全部楼层

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你可以开发一些混搭甜品，然后参加美食活动

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-14 10:37 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-6-14 08:57
你可以开发一些混搭甜品，然后参加美食活动

混搭甜品的食谱还没想到，请问馒头汉堡、麻婆意面、咖喱馅饼、意式番茄肉酱馅饼可以算是混搭料理吗？

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-14 10:50 来自手机 |显示全部楼层

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可以

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-14 10:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-6-14 09:50
可以

谢谢，我今天就去grocery shopping

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-14 11:06 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-6-14 09:54
谢谢，我今天就去grocery shopping

期待

teamdd

皮靴族

发表于 2019-6-14 11:21 |显示全部楼层

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yum

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-14 11:30 |显示全部楼层

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teamdd 发表于 2019-6-14 10:21
yum

谢谢

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Serenity

白金靴族

发表于 2019-6-14 11:44 |显示全部楼层

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You are soooo talented, Smiley!

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lavender_z	+ 1	有共鸣

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-14 13:42 |显示全部楼层

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Serenity 发表于 2019-6-14 10:44
You are soooo talented, Smiley!

Thanks!

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-6-14 19:37 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-6-14 19:44 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-6-14 18:37

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kevin_lynny

木屐族

发表于 2019-6-14 20:06 来自手机 |显示全部楼层

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看着就馋了

myth

铜靴族

发表于 2019-6-14 20:20 来自手机 |显示全部楼层

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最喜欢椰蓉了谢谢分享

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