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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 京东肉饼 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-28 19:16 |显示全部楼层
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京东肉饼也叫香河肉饼，是香河的地方名产。

原汁原味的京东肉饼是用牛肉馅，今天做的是猪肉的，喜欢葱味，多加了一些葱。

先准备面团和肉馅



面团擀成方形


然后在面片的四分之三处抹上肉馅


再在一边切开一个口子


把这个没有涂上肉馅的面片向有肉馅的方向折过去，然后转90度再折一次，直到形成一个四层面皮，中间有三层肉馅的馅饼坯。

用擀面杖轻轻擀薄一些，不要把肉馅挤出来。

上饼铛


等烙熟以后，切开食用。


可惜中间折面皮时照相没有照好，全虚了，只好用文字解释了。

真的很好吃！

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datou2z + 8 你太有才了
baobeibei + 6 感谢分享
胖妞艾维 + 4 感谢分享

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京东

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-28 19:16 |显示全部楼层
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沙发还是不留了吧

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静默之

发表于 2016-8-28 19:37 |显示全部楼层
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佩服了，真不错呢！赞赏！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-28 19:43 来自手机 |显示全部楼层
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诱人

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2016-8-28 19:45 来自手机 |显示全部楼层
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电饼档大概烤几分钟？

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Renny

发表于 2016-8-28 19:46 |显示全部楼层
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皮薄馅多，美味
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harbridge

退役斑竹

发表于 2016-8-28 19:50 来自手机 |显示全部楼层
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这个我居然会做，不过没有你做的那么好看好吃

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harbridge

退役斑竹

发表于 2016-8-28 19:50 来自手机 |显示全部楼层
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这个我居然会做，不过没有你做的那么好看好吃

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-28 20:11 |显示全部楼层
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花生 发表于 2016-8-28 18:45
电饼档大概烤几分钟？

没有计时间

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-28 20:13 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-8-28 18:50
这个我居然会做，不过没有你做的那么好看好吃

表谦虚

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leeroyjenkins

发表于 2016-8-28 20:16 |显示全部楼层
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这个折面皮办法真好:thumbup 用牛肉加洋葱做的饼也很香。
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-28 20:26 |显示全部楼层
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leeroyjenkins 发表于 2016-8-28 19:16
这个折面皮办法真好:thumbup 用牛肉加洋葱做的饼也很香。

必须香

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lemonteawithice

发表于 2016-8-28 21:20 |显示全部楼层
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来一份走葱的 (monkey05)

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woodream

发表于 2016-8-28 21:36 |显示全部楼层
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rachelwang528

2017年度勋章

发表于 2016-8-28 21:39 |显示全部楼层
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楼主， 活面是冷水还是热水？

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rosazheng

发表于 2016-8-28 22:07 来自手机 |显示全部楼层
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看着就想吃
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pppggghhh1003

发表于 2016-8-28 22:09 |显示全部楼层
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诱人

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燕子

发表于 2016-8-28 22:34 |显示全部楼层
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增肥利器啊

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sdxz2002

发表于 2016-8-28 22:50 来自手机 |显示全部楼层
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烫面吗

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2016-8-28 22:56 |显示全部楼层
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放些新鲜虾仁更好

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fengliu1234

发表于 2016-8-28 22:59 |显示全部楼层
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不错。案板也不错
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lansehaiyang

发表于 2016-8-28 23:54 |显示全部楼层
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香

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darling

发表于 2016-8-28 23:56 来自手机 |显示全部楼层
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好厉害 没有电饼档用锅可以吗

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-29 00:59 |显示全部楼层
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darling 发表于 2016-8-28 22:56
好厉害 没有电饼档用锅可以吗

当然可以

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-29 01:00 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2016-8-28 21:56
放些新鲜虾仁更好

哎呀，不能什么都放虾仁的

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-29 01:01 |显示全部楼层
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rachelwang528 发表于 2016-8-28 20:39
楼主， 活面是冷水还是热水？

都可以，面软一点好吃
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privateercn

发表于 2016-8-29 01:06 |显示全部楼层
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厉害

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-29 01:23 |显示全部楼层
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lemonteawithice 发表于 2016-8-28 20:20
来一份走葱的

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-8-29 10:54 |显示全部楼层
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燕子 发表于 2016-8-28 21:34
增肥利器啊

没有放多少肉

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大胃

退役斑竹

发表于 2016-8-29 11:50 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原来是香河肉饼   好吃

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