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[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 桃酥,桃酥!刚出炉的稻香村核桃酥! [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 16:43 |显示全部楼层
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本帖最后由 ys98 于 2016-7-9 15:45 编辑



怎么样?看着好不?告诉你吧,吃着更好!

稻香村的?哪里,Y叔自己做哒

我现在都佩服自己不得了了。


桃酥,其实挺好做的,这里有秘方:

普通面粉,400g
白糖,200g
植物油,220g
鸡蛋,40g(一个鸡蛋40克用在这里,剩余的用来刷蛋液)
核桃碎,125g
泡打粉,1茶匙
小苏打,1/2茶匙

烘焙:中层,Fan Forced Oven,预热至180度,烘焙约15分钟


制作过程狠简单:

1、将植物油、打散的蛋液、白糖在盆中混匀。


2、面粉和泡打粉、小苏打混匀,过筛。


3、将核桃碎倒入面粉中,混匀。


4、把面粉倒入第一步的植物油混合液,揉成面团。

5、用面团,搓成很多小圆球。

6、将圆球压扁,放入烤盘。


在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙。


烤到表面金黄色即可。

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卡落琳0000 + 5 你太有才了
大连银在墨尔本 + 5 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 16:44 |显示全部楼层
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沙发不留

发表于 2016-7-9 16:49 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-9 15:44
沙发不留

沙发扶手,沙发靠背,沙发垫……

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
Y叔 + 5 O(∩_∩)O~哈哈

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Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2016-7-9 17:01 |显示全部楼层
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本帖最后由 先锋 于 2016-7-9 16:02 编辑

这是桃酥
俺没文化,大叔别耍我.

发表于 2016-7-9 17:03 |显示全部楼层
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我只吃过(monkey23)

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 17:11 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2016-7-9 16:03
我只吃过

刷不刷蛋液的区别
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发表于 2016-7-9 17:15 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-9 16:11
刷不刷蛋液的区别

是否水分太多或没有烘透?
点心俺倒是从来没有做过.

发表于 2016-7-9 17:35 |显示全部楼层
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叔,太干(一声)了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 17:38 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2016-7-9 16:15
是否水分太多或没有烘透?
点心俺倒是从来没有做过.

根本不加水

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 17:39 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-7-9 16:35
叔,太干(一声)了

正好

发表于 2016-7-9 17:40 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-9 16:39
正好

书记让您上蛋液
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 17:41 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2016-7-9 16:40
书记让您上蛋液

发表于 2016-7-9 18:11 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
废话少说,买家秀来啦~~

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
Y叔 + 8 你太有才了

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发表于 2016-7-9 18:13 |显示全部楼层
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(monkey05)又酥又脆好吃的来~~

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胡猪猪 + 4 你太有才了

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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 18:19 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2016-7-9 17:13
又酥又脆好吃的来~~

你太有才了

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
qiqi2012 + 6 我很赞同

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发表于 2016-7-9 18:19 |显示全部楼层
此文章由 胡猪猪 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡猪猪 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
qiqi2012 发表于 2016-7-9 17:11
废话少说,买家秀来啦~~

卖相不同啊,上方子please!
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发表于 2016-7-9 18:25 |显示全部楼层
此文章由 edfamilytv 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 edfamilytv 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇,香啊,又饿了

发表于 2016-7-9 18:34 |显示全部楼层
此文章由 XIAOTUDOU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 XIAOTUDOU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看又好吃。

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参与人数 1积分 +10 收起 理由
deen + 10 你太有才了

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发表于 2016-7-9 18:40 |显示全部楼层
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胡猪猪 发表于 2016-7-9 17:19
卖相不同啊,上方子please!

做不出原版那豪放的外表,但方子百分之百拷贝1号的,丝毫不差,用小秤精确到小数点的(monkey35)

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2016-7-9 18:40 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2016-7-9 17:19
你太有才了

(monkey16)
Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2016-7-9 18:42 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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禁止访问

发表于 2016-7-9 20:19 |显示全部楼层
此文章由 倾清 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 倾清 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 20:22 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2016-7-9 17:40
做不出原版那豪放的外表,但方子百分之百拷贝1号的,丝毫不差,用小秤精确到小数点的

...

1号?

退役斑竹

发表于 2016-7-9 20:25 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Y乡村 。。。
如果用pastry flour 代替正常面粉会不会更酥?

发表于 2016-7-9 20:28 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2016-7-9 17:40
做不出原版那豪放的外表,但方子百分之百拷贝1号的,丝毫不差,用小秤精确到小数点的

...

花多少时间,要?

发表于 2016-7-9 20:31 |显示全部楼层
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跟买的一样啊
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发表于 2016-7-9 20:31 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做得真好

发表于 2016-7-9 20:39 |显示全部楼层
此文章由 农村银的媳妇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 农村银的媳妇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前两天刚吃了稻香村的桃酥。还满油的。袋子都浸透了

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2016-7-9 20:48 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-7-9 19:25
Y乡村 。。。
如果用pastry flour 代替正常面粉会不会更酥?

y乡村?

已经相当的酥了

发表于 2016-7-9 21:07 |显示全部楼层
此文章由 privateercn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 privateercn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的真好

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