Kevin妈妈的小厨房——牛肉篇（超级容易做的嫩牛肉——牛肉铺小西兰花： 378楼）

kevin妈妈

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kevin妈妈

超级容易做的嫩牛肉——牛肉铺小西兰花： 378楼

杏鲍菇牛柳丁： 372楼

酸菜猪肚炖牛肉： 371楼

土豆胡萝卜牛柳粒： 340楼

橙汁牛柳条：318楼

番茄蛋炒牛肉： 307楼

豆腐泡烧牛腩： 293楼

芦笋牛柳： 261楼

大白菜烧牛腩： 251楼

苦瓜牛柳条： 170楼

煎卤牛肉： 165楼

牛腩烧粉条： 164楼

牛肉炒芹菜： 159楼

土豆烧牛肉： 158楼

马铃薯煎牛柳： 144楼

韩式牛肉炒粉丝： 116楼

芦笋煎牛柳: 115楼

小西兰花炒牛肉： 106楼

萝卜焖牛腩：105楼

卤水金钱肚： 102楼

蚝油牛肉: 99楼

豉椒牛柳：78楼

豆香牛肉丁：63楼

芦笋炒牛柳：60楼

杏鲍菇炒牛柳：57楼

双椒炒牛柳：56楼

五香酱牛肉：4楼

gyxyxgu

又来了勤劳的kevin麻麻
坐沙发喝咖啡看美食

kevin妈妈

五香酱牛肉

       年菜，除了吃热菜，来一道冷菜也是不错滴，而且冷菜可以提前做好，这样不用到时候这么忙了。

       做这道五香酱牛肉需要的时间比较长，但是并不复杂哈。一大早起来，把牛腱子切掉一些多余的肥筋，然后用清水浸泡。泡上几个小时，中间记得换几次水，一直泡到没有血水出来为止，然后捞起来放在一边。

       大锅里放水，等水温大约七八十度的时候，牛肉放下去焯烫。煮大约15分钟，期间如果有浮沫，就用个勺子撇掉那些浮沫。焯好的牛腱子捞起来要马上放进冷水盆里浸泡，使牛肉收紧。

       准备酱牛肉的各种香料：草果1个，八角1颗，砂仁5颗，桂皮1块，沙姜片4块，香叶5片，花椒20粒，小茴香粉一些，陈皮一瓣，用水泡软刮去内囊，喜欢辣的就加一些干辣椒。这些东西也不一定要那么准哈，葱切段姜切片。

       拿个深锅，装半锅水，放下葱和姜。如果有布袋就将刚才准备的那些各种香料装在布袋里，我没有就只好直接扔进锅子里了。等水开后放三大勺黄酱，加多一些老抽，还要加料酒和盐。还有就是老汤了，老汤就是每次酱东西的时候保留下来的酱汁，如果没有就只好加多一些酱油和盐。这盒子里装的就是我的老汤，已经酱过好多次的东西了，超级美味哦。

       把牛腱子放下去，烧开后盖上盖子，转小火煮大约3个小时左右，让它慢慢煮慢慢入味。乌烟瘴气啊，可怜我的相机。(monkey37)

       等牛肉煮好了，捞出来晾凉后放进冰箱冷藏，冷藏过的牛肉才容易切片。切片后的牛肉可以加一些辣椒酱拌匀，这样就超级开胃。

       锅里的那些汤，如果太多的话，就开火煮一段时间。等它变少一些，过滤放凉后装进盒子里，放进冰箱的冷冻室，这就是老汤了。以后每次酱东西都用它，然后再保存，从此你酱出来的东西就会越来越美味罗。(monkey30)

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-2-4 10:38
又来了勤劳的kevin麻麻
坐沙发喝咖啡看美食

这么早就来捧场了啊，请你喝这个吧，还有我做的蛋糕。

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 10:51
这么早就来捧场了啊，请你喝这个吧，还有我做的蛋糕。

栗子蛋糕吗 豆奶？

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 10:51
这么早就来捧场了啊，请你喝这个吧，还有我做的蛋糕。

真是贤惠的麻麻

fuyou123

能干滴哦

chujiqiu

看着就好吃啊

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-2-4 10:55
栗子蛋糕吗 豆奶？

没一样猜中啊
是vanilla latte，豆奶怎么会有这么多泡沫。
蛋糕是巧克力夹心，栗子粉没得卖，自己磨太辛苦。

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-2-4 10:55
真是贤惠的麻麻

要自力更生，才能丰衣足食嘛。

kevin妈妈

fuyou123 发表于 2016-2-4 11:03
能干滴哦

谢谢

kevin妈妈

chujiqiu 发表于 2016-2-4 11:07
看着就好吃啊

是好吃哦

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 11:07
没一样猜中啊
是vanilla latte，豆奶怎么会有这么多泡沫。
蛋糕是巧克力夹心，栗子粉没得卖，自己磨太辛 ...

做的真漂亮
精致，赏心悦目

gyxyxgu

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 10:51
这么早就来捧场了啊，请你喝这个吧，还有我做的蛋糕。

看着就好有食欲

angelafanhui

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-2-4 11:13
做的真漂亮
精致，赏心悦目

谢谢，好像说A型血的人喜欢精致一些的东西，何况我是A+

kevin妈妈

gyxyxgu 发表于 2016-2-4 11:14
看着就好有食欲

有食欲就好啊，一定要有食欲:si149

kevin妈妈

angelafanhui 发表于 2016-2-4 11:48

细雨漫步

kevin妈妈

细雨漫步 发表于 2016-2-4 12:05

lansehaiyang

牛肉看着就好吃

sydnewcomer

老汤，是反复煮开的含高亚硝酸盐的东西，不知道健康不。

tanyashi

Shanghai2000

真想做你的邻居，天天都有好吃的

xinminglucky

kevin妈妈 发表于 2016-2-4 10:51
这么早就来捧场了啊，请你喝这个吧，还有我做的蛋糕。

蛋糕真棒啊！最不会做蛋糕啊！

kevin妈妈

lansehaiyang 发表于 2016-2-4 12:27
牛肉看着就好吃

是很好吃

hotortwo

厉害啊

楼主的东西，都是看上去是家常菜，但功力绝对是一流

做过厨师吗？

kevin妈妈

sydnewcomer 发表于 2016-2-4 12:40
老汤，是反复煮开的含高亚硝酸盐的东西，不知道健康不。

如果你觉得不健康就最好不用啦，我觉得不是经常吃，也就不存在反复煮开，而且每次煮的时候都加了新的水和材料下去，所以我不会介意这些。

11sharon

吃着牛肉，小酌红酒，太爽了