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[煎炒炖煮] 芙蓉蟹！！！ [复制链接]

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 16:14 |显示全部楼层

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本帖最后由 linlinyang 于 2016-1-25 12:05 编辑

Costco买的蟹脚肉 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... &extra=page%3D2
蟹肉半罐，约110g、四枚蛋清、菱粉（也叫生粉、芡粉、淀粉）16g、开水、葱姜米。

菱粉+一点点清水调成水淀粉，把蛋清加进去搅匀、+少许白胡椒粉、盐，+四个蛋清的量的开水（慢慢加）+蟹脚肉拌匀。

锅内放油，放葱姜米煸香倒入蟹蛋液，推炒至结牢就好了。

吃吧！滑嫩鲜香，真是鲜的眉毛都要落掉了

。

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沧浪之水	+ 4	你太有才了
aaronzhao920	+ 2	感谢分享
mr.houseband	+ 4	感谢分享

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11sharon

铜靴族

发表于 2016-1-23 16:22 |显示全部楼层

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看见蟹就冲进来了，都是蟹肉，没有蟹壳，给力，不用吃起来麻烦。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
linlinyang	+ 2	请坐

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ffly

木屐族

发表于 2016-1-23 16:24 |显示全部楼层

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赞，看上去挺简单的，不知道容易复制吗？

日生秋月

皮靴族

发表于 2016-1-23 16:33 |显示全部楼层

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觉得blue swimmer吃多了会感觉有点苦。
lz这个办法好，下次可以试试。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-23 16:35 |显示全部楼层

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谢 Lz 分享。

学習了

sophia公主

草鞋族

发表于 2016-1-23 16:35 来自手机 |显示全部楼层

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菱粉是什么粉

fevin86

布鞋族

发表于 2016-1-23 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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costco好东西真多

rock9

皮靴族

发表于 2016-1-23 16:37 |显示全部楼层

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芡粉吧

fevin86

布鞋族

发表于 2016-1-23 16:37 来自手机 |显示全部楼层

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sophia公主发表于 2016-1-23 17:35
菱粉是什么粉

应该就是淀粉？似乎是江南一带人叫法。

Sunnykd

木屐族

发表于 2016-1-23 16:50 |显示全部楼层

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Mark

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:18 |显示全部楼层

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11sharon 发表于 2016-1-23 17:22
看见蟹就冲进来了，都是蟹肉，没有蟹壳，给力，不用吃起来麻烦。

很方便

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:19 |显示全部楼层

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ffly 发表于 2016-1-23 17:24
赞，看上去挺简单的，不知道容易复制吗？

照着做，不会失败。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:20 |显示全部楼层

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日生秋月发表于 2016-1-23 17:33
觉得blue swimmer吃多了会感觉有点苦。
lz这个办法好，下次可以试试。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:20 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-23 17:35
谢 Lz 分享。

学習了

谢谢喜欢

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:21 |显示全部楼层

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sophia公主发表于 2016-1-23 17:35
菱粉是什么粉

= 芡粉、淀粉。

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:22 |显示全部楼层

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fevin86 发表于 2016-1-23 17:37
costco好东西真多

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:22 |显示全部楼层

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rock9 发表于 2016-1-23 17:37
芡粉吧

是的

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:22 |显示全部楼层

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fevin86 发表于 2016-1-23 17:37
应该就是淀粉？似乎是江南一带人叫法。

没错

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:23 |显示全部楼层

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Sunnykd 发表于 2016-1-23 17:50
Mark

谢谢喜欢

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-23 17:26 |显示全部楼层

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请问一下泡蟹脚肉的水該怎样处理？

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 17:29 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-23 18:26
请问一下泡蟹脚肉的水該怎样处理？

蟹脚不用泡水，直接放在蛋液里的。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-1-23 17:41 |显示全部楼层

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linlinyang 发表于 2016-1-23 18:29
蟹脚不用泡水，直接放在蛋液里的。

我表达能力不好。

是指盒子里面的水。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-1-23 17:51 |显示全部楼层

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不错

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2016-1-23 18:39 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2016-1-23 18:41 |显示全部楼层

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终於找到买这个蟹的理由了

，之前costco见过几次没敢下手。

hotortwo

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-1-23 19:07 |显示全部楼层

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fevin86 发表于 2016-1-23 17:37
应该就是淀粉？似乎是江南一带人叫法。

话说清朝末年，一南方人北上，看见淀粉，以为是菱角的肉（粉状），所以叫菱粉

fevin86

布鞋族

发表于 2016-1-23 19:43 来自手机 |显示全部楼层

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hotortwo 发表于 2016-1-23 20:07
话说清朝末年，一南方人北上，看见淀粉，以为是菱角的肉（粉状），所以叫菱粉 ...

长知识

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2016-1-23 18:41
我表达能力不好。

是指盒子里面的水。

盒子里面没有水，是纯的蟹脚肉。

321abc

木屐族

发表于 2016-1-23 20:16 |显示全部楼层

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linlinyang

圣靴族

发表于 2016-1-23 20:17 来自手机 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2016-1-23 18:51
不错

谢谢

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