新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 懒人牛尾汤 - 维生素控慎入

精华好帖回顾
· 我怎么阴差阳错来到了澳洲？ (2009-10-3) Gelen	· 在澳洲做警察的那些事 (2012-6-10) txdtxdtxd
· 时令果蔬总动员大锅菜（煮夫手记二十） (2011-4-24) amon54	· 九千公里云和月，二十一天光与影：墨尔本到Cooktown纵向穿越澳洲大陆之旅 (2012-1-15) 河水洋洋

12 / 2 页下一页

查看: 8213|回复: 52

[饮品大全] 懒人牛尾汤 - 维生素控慎入 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-26 15:59 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

懒人牛尾汤

做法:
1) 牛尾不出水，洗浄加鹽巴下锅煎焦脆。雜菜切小塊。
2) 压力锅加半公分清水，下牛尾雜菜。加蓋压半小时。
3) 压好后加土豆中火开蓋煮二十分钟。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +33	收起理由
TTK	+ 4
胡须康	+ 12	你太有才了
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

ehong3200

金靴族

发表于 2015-12-26 16:37 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

david2014

木屐族

发表于 2015-12-26 17:16 |显示全部楼层

此文章由 david2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 david2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

melinana

金靴族

发表于 2015-12-26 17:17 |显示全部楼层

此文章由 melinana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melinana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不用放其他调料吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-26 17:21 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

melinana 发表于 2015-12-26 17:17
不用放其他调料吗？

牛尾已加鹽巴。

汤放碗再磨点黑胡椒 rosemary

melinana

金靴族

发表于 2015-12-26 17:23 |显示全部楼层

此文章由 melinana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 melinana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2015-12-26 17:21
牛尾已加鹽巴。

汤放碗再磨点黑胡椒 rosemary

谢谢，我想问不过水直接煎好再煲汤，汤里还会看起来脏脏的吗？
我看你的图片挺好的，不知道是不是有撇去浮沫什么的。
因为我之前做都是过水直接煲的，想试试你这种~~

认真做事潇洒做人

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-26 17:56 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

melinana 发表于 2015-12-26 17:23
谢谢，我想问不过水直接煎好再煲汤，汤里还会看起来脏脏的吗？
我看你的图片挺好的，不知道是不是有撇去 ...

懒人版: 不过水不撇油不加雞汤雞粉味精调味

重点: 煎牛尾时要煎透。猛火表面煎封后调中火把牛尾多余的脂肪煎出来。結果是血水没有啦... 油也变少啦。

牛尾在高温煎封时㑹產生 Maillard Reaction，亦是整个汤的鮮味来源。

以上都是胡言乱语，说错的地方同学请一笑置之。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
melinana	+ 2	感谢分享

查看全部评分

cubjohnson

皮靴族

发表于 2015-12-26 18:14 |显示全部楼层

此文章由 cubjohnson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cubjohnson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

墨尔本今天的天气喝这个，正好啊！~~

weilei8381

皮靴族

发表于 2015-12-26 19:28 |显示全部楼层

此文章由 weilei8381 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 weilei8381 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-12-26 21:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

勤快版也这样烧啊

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
kukupants	+ 3	我很赞同

查看全部评分

澳洲行

金靴族

发表于 2015-12-26 22:38 |显示全部楼层

此文章由澳洲行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Qianyh

铜靴族

发表于 2015-12-26 23:17 |显示全部楼层

此文章由 Qianyh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Qianyh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jade1234

木屐族

发表于 2015-12-26 23:22 |显示全部楼层

此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-26 23:28 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼住家的电高压锅是什么牌子的？好用不？

deen

水晶靴族

发表于 2015-12-26 23:30 |显示全部楼层

此文章由 deen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 deen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

营养全面

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-26 23:31 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-26 23:28
请问楼住家的电高压锅是什么牌子的？好用不？

Kuhn Rikon。

很好用。全手动。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-26 23:47 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2015-12-26 23:31
Kuhn Rikon。

很好用。全手动。

哦，全手动的是需要自己到时候放气的是马？总觉得有点怕怕的，所以想买一个好用的电子压力锅

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 00:00 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-26 23:47
哦，全手动的是需要自己到时候放气的是马？总觉得有点怕怕的，所以想买一个好用的电子压力锅 ...

全手动是要自己找 sweet points 的, 电子比較省心。

要減压放气全手动的比电子的快 N 倍。

我之前不懂在国内搬了一台"高壋"的电子压力锅回来。用不了半年就怕怕, 再花了一个月的时间 research 后选了这台。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
chenhu2000	+ 3	你太有才了

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2015-12-27 00:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

长草压力锅了

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 00:25 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kukupants 于 2015-12-27 00:52 编辑

chenhu2000 发表于 2015-12-26 23:47
哦，全手动的是需要自己到时候放气的是马？总觉得有点怕怕的，所以想买一个好用的电子压力锅 ...

緊记你要挑的不是一个很结實很结實，就算压力再高也不會炸开的锅。

安全的锅要有至少两个安全排氣 valves，超过了一定压力 (15 - 18 psi 左右) 就會主动排气。

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 00:37 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-26 23:47
哦，全手动的是需要自己到时候放气的是马？总觉得有点怕怕的，所以想买一个好用的电子压力锅 ...

刚看到同学的 signature.

你那些燕窩花膠千万别往压力锅里放。

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 00:40 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2015-12-27 00:19
长草压力锅了

长快点。

我用压力锅是中了 Heston 那家伙放的毒。

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-27 00:55 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2015-12-27 00:37
刚看到同学的 signature.

你那些燕窩花膠千万别往压力锅里放。

那是肯定的

我特意从国内背回来电炖锅来炖这些个滋补品的

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-27 00:57 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2015-12-27 00:25
緊记你要挑的不是一个很结實很结實，就算压力再高也不會炸开的锅。

安全的锅要有至少两个安全排氣 valve ...

你的压力锅会主动排气的吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 00:57 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-27 00:55
那是肯定的我特意从国内背回来电炖锅来炖这些个滋补品的

我多口

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
chenhu2000	+ 2	好可爱啊

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 01:04 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-27 00:57
你的压力锅会主动排气的吗？

我表达得不好。同学请把有关主动排气那段记憶删掉

chenhu2000

银靴族

发表于 2015-12-27 01:13 |显示全部楼层

此文章由 chenhu2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenhu2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2015-12-27 01:04
我表达得不好。同学请把有关主动排气那段记憶删掉

你是不是意思说：在挑选电压力锅的时候，最好选择有两个气阀的，对吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 01:20 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-27 01:13
你是不是意思说：在挑选电压力锅的时候，最好选择有两个气阀的，对吗？ ...

对，选至少两个排气阀的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
chenhu2000	+ 2	你太有才了

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2015-12-27 01:27 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenhu2000 发表于 2015-12-27 01:13
你是不是意思说：在挑选电压力锅的时候，最好选择有两个气阀的，对吗？ ...

别客气加分啦。

你想買电动的但我是用手动的幇不了什么忙。

fycool

金靴族

发表于 2015-12-27 02:30 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[饮品大全] 懒人牛尾汤 - 维生素控慎入 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者