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[其他] 泰式香辣炒饭 (一) [复制链接]

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 18:08 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2015-1-23 00:10 编辑

OUT妈钟情于泰国炒饭，印尼炒饭和马来西亚炒饭，酱油越浓越有食慾

泰式香辣炒饭
1.鸡肉切块或切丝，用生抽，鸡粉，胡椒粉，腌两小时以上。
2.煮白饭。
3.洋葱切碎，蒜头压碎，辣椒切碎，芥兰切段，basil(罗勒)洗净取叶。
4.热锅下油，油要下多些，油热后炒碎鸡蛋。
5.下洋葱碎炒香，加蒜泥和辣椒碎炒香。
6.加鸡肉炒到七分熟时下芥兰段。
7.芥兰熟后加入泰国辣椒酱，鱼露，甜酱油(或老抽加糖)，与材料炒均匀。
8.加白饭与所有材料炒均匀至香口乾身，可以放盐/鱼露/甜酱油调味。
9.最后加basil叶快速炒至断生即可。
(喜欢放任何肉类和蔬菜都可以)

在我快要炒完香喷喷的炒饭时，赫然发现厨桌上还放著一碗洋葱碎

，原来我忘记放了

泰国辣椒酱 chilli paste with sweet basil leaves

甜酱油 sweet soy sauce / kecap manis

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七月的小倩

皮靴族

发表于 2015-1-21 18:26 |显示全部楼层

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沙发？！好像没有吃过这种炒饭，赞一个

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jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-21 18:28 |显示全部楼层

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加些海鲜会更好

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-21 18:29 |显示全部楼层

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我比较喜欢吃辣的

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 18:45 |显示全部楼层

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本帖最后由 oonie 于 2015-1-21 18:14 编辑

七月的小倩发表于 2015-1-21 17:26
沙发？！好像没有吃过这种炒饭，赞一个

我喜欢味道又香又浓的炒饭，尤其是泰国炒饭和马拉炒饭

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 18:49 |显示全部楼层

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jasonjason 发表于 2015-1-21 17:29
我比较喜欢吃辣的

同道中人

可惜我LG不能吃太辣

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 18:50 |显示全部楼层

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jasonjason 发表于 2015-1-21 17:28
加些海鲜会更好

恩，喜欢放什麼都可以。

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-21 19:29 |显示全部楼层

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马到成功

白金靴族

发表于 2015-1-21 19:34 |显示全部楼层

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有食欲

lazyvictor

银靴族

发表于 2015-1-21 21:00 |显示全部楼层

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Looks Nice！

littlerat23

银靴族

发表于 2015-1-21 21:08 |显示全部楼层

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这个喜欢

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peanut

钻石靴族

发表于 2015-1-21 21:19 |显示全部楼层

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突然发现木有海鲜木有鱼

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我爱猫眯

白金靴族

发表于 2015-1-21 21:23 |显示全部楼层

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就喜欢看楼主的猫猫和饭饭

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:07 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2015-1-21 20:23
就喜欢看楼主的猫猫和饭饭

谢谢你对OUT和out妈的支持

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:12 |显示全部楼层

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peanut 发表于 2015-1-21 20:19
突然发现木有海鲜木有鱼

我在等着某人拿鱼回来给我打鱼丸

daniello

圣靴族

发表于 2015-1-21 22:12 |显示全部楼层

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不爱吃辣的

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:18 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-1-21 21:12
不爱吃辣的

不放辣也行

Everred68

木屐族

发表于 2015-1-21 22:22 |显示全部楼层

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我不喜欢放酱油，颜色不好看

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-1-21 22:27 |显示全部楼层

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看着就很美味，可惜有孩子吃不了辣椒啊

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:36 |显示全部楼层

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Everred68 发表于 2015-1-21 21:22
我不喜欢放酱油，颜色不好看

刚好跟我相反，我喜欢顏色深的炒饭，越深色越有食慾

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:42 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2015-1-21 21:27
看着就很美味，可惜有孩子吃不了辣椒啊

那就不要放辣椒，鱼露和甜酱油炒的饭很香很好吃，小朋友应该会喜欢

但是小朋友有可能不喜欢basil的味道，也许要把basil也除掉

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2015-1-21 22:44 |显示全部楼层

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out妈重口味，话说桌上放着一盘我家猫猫是几个意思？

oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-21 22:52 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2015-1-21 21:44
out妈重口味，话说桌上放着一盘我家猫猫是几个意思？

非常喜欢重口味

我啊想了很久才明白你的意思

datou2z

钻石靴族

发表于 2015-1-22 09:34 |显示全部楼层

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喜欢的不得了～

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oonie	+ 10	知道你也喜欢吃泰餐

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sguosisley

头像被屏蔽

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发表于 2015-1-22 09:45 |显示全部楼层

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很好吃的样子

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vermont88

草鞋族

发表于 2015-1-22 10:09 |显示全部楼层

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有段时间特别喜欢这个和泰式酸辣汤

fifi

皮靴族

发表于 2015-1-22 10:11 |显示全部楼层

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开始想念泰国的各种好了

居家花草

金靴族

发表于 2015-1-22 11:54 |显示全部楼层

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，很详细介绍怎么炒

invalidate

布鞋族

发表于 2015-1-22 11:54 来自手机 |显示全部楼层

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好

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-1-22 11:56 |显示全部楼层

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