最基本的butter蛋糕

嘛嘛咪咪

肥羊 发表于 2015-9-26 00:05
今年还木有开始种呢，，，

哦，我一窍不通。什么时候出成果了。拍个照让大家开开眼。(paopaobing(79))

Q是q

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-25 23:33
失败乃成功之母，不要灰心。短期课程在社区有，你家在哪里？我听说只要90块一个学期。明年我看看有没有时 ...

怎么查呢，有网站吗，我住Auburn

我的戚风竟然成功了，我都不敢相信，我按我成功的香蕉做的

嘛嘛咪咪

Q是q 发表于 2015-9-26 00:14
怎么查呢，有网站吗，我住Auburn

我的戚风竟然成功了，我都不敢相信，我按我成功的香蕉做的

恭喜恭喜，这次温度是多少？你记在本子上。下次就可以参考了。蛋糕的温度应该差不多的，除了cheese蛋糕外。

嘛嘛咪咪

你是悉尼吗？我明天把我们这里的网站找出来发给你。我是墨尔本，不知能不能帮到你

Q是q

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-26 00:25
你是悉尼吗？我明天把我们这里的网站找出来发给你。我是墨尔本，不知能不能帮到你 ...

是，悉尼，谢谢

liuleila

Butter cake又简单又好吃

肥羊

你不知道人家谦虚吗

嘛嘛咪咪

肥羊 发表于 2015-9-26 23:12
你不知道人家谦虚吗

我是老实人，还信以为真(paopaobing(58))

肥羊

要保持低调，，低调，

嘛嘛咪咪

同意大哥的低调。但我们这把年纪就不要活得顾虑太多。开心第一，并祝大哥全家中秋快乐

慧眼

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-8 19:51
谢谢，我看中文配方时，也是加点玉米粉，但没按照比列，以后索性一次性按比列调配好，用起来方便。今天没 ...

对的，我每次都用1公斤的普通面粉去配好一大盒的低筋粉，用起来很方便的。另外，按您的方子做的short bread非常好吃，谢谢！期待您的更多更新的方子1顺祝中秋快乐1

慧眼

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-8 19:51
谢谢，我看中文配方时，也是加点玉米粉，但没按照比列，以后索性一次性按比列调配好，用起来方便。今天没 ...

对的，我每次都用1公斤的普通面粉去配好一大盒的低筋粉，用起来很方便的。另外，按您的方子做的short bread非常好吃，谢谢！期待您的更多更新的方子1顺祝中秋快乐1

嘛嘛咪咪

慧眼 发表于 2015-9-27 00:32
对的，我每次都用1公斤的普通面粉去配好一大盒的低筋粉，用起来很方便的。另外，按您的方子做的short bre ...

这个办法好

诗篇23

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-8 01:10
能否请教这款蛋糕为什么会开裂？

也许是batter过度搅拌，还有温度偏高，调低一点可以让它rise慢点就不会猛地突破crust。

嘛嘛咪咪

诗篇23 发表于 2015-9-27 05:54
也许是batter过度搅拌，还有温度偏高，调低一点可以让它rise慢点就不会猛地突破crust。 ...

Butter过度搅拌会，，为什么呢？我有一个蛋糕方子，就是butter不放进去搅拌的，而是跟面粉一起一批一批的用橡皮刮刀拌入鸡蛋糊的。

ling125

爱❤️这款

诗篇23

嘛嘛咪咪 发表于 2015-9-26 16:11
Butter过度搅拌会，，为什么呢？我有一个蛋糕方子，就是butter不放进去搅拌的，而是跟面粉一起一批一批的 ...

batter 是面糊， 不是黄油butter ：）

嘛嘛咪咪

诗篇23 发表于 2015-9-27 14:49
batter 是面糊， 不是黄油butter ：）

哦看错了

meijosh

haohaizi

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Junko

  难

嘛嘛咪咪

teiyuau 发表于 2016-4-15 18:53
难

觉得难吗？这款是全蛋打发，所以我的体会是蛋要打发透，拌的时候用上下翻的手势，比戚风蛋糕容易。

Junko

嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 19:02
觉得难吗？这款是全蛋打发，所以我的体会是蛋要打发透，拌的时候用上下翻的手势，比戚风蛋糕容易。 ...

您可来了，姐下午就开始做，结果一塌糊涂啊 :si3

Junko

您看看，姐按照方子，咋是细湖的呢？:si3

嘛嘛咪咪

teiyuau 发表于 2016-4-15 19:11
您看看，姐按照方子，咋是细湖的呢？

按照我的经验，我现在一般butter微波炉就打40秒，也就是软化，加入糖以后也是比较厚的，你那个图片是全加好的情况吗

嘛嘛咪咪

一共是三杯面粉，加了面粉后和牛奶后就用橡皮刮刀拌了，不能再用电动的了，你烤过后的情况是什么样子的

嘛嘛咪咪

teiyuau 发表于 2016-4-15 19:11
您看看，姐按照方子，咋是细湖的呢？

你现在烤好了吗？面粉确定加了三杯吗？我今天刚刚做了饼干，下个星期我再做一次，

嘛嘛咪咪

嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 20:40
你现在烤好了吗？面粉确定加了三杯吗？我今天刚刚做了饼干，下个星期我再做一次， ...

又查了一下方子二种面粉一共是二杯半。我一般用的鸡蛋是600的。

Junko

嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 20:32
按照我的经验，我现在一般butter微波炉就打40秒，也就是软化，加入糖以后也是比较厚的，你那个图片是全 ...

是全部打好以后的样子，很稀的

Junko

嘛嘛咪咪 发表于 2016-4-15 20:40
你现在烤好了吗？面粉确定加了三杯吗？我今天刚刚做了饼干，下个星期我再做一次， ...

21/4 cup self-raising flour,
  1/4 cup plain flour,

您这个面粉的量，姐理解是3个 1/4cup, 就是1cup 不到