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楼主:ziyu03

[甜品烘焙] 3D翻糖老爷车蛋糕-1937年雪佛兰-这次有做法啦，多图多图，44楼更新如何切蛋糕：） [复制链接]

tm_nicole

布鞋族

发表于 2012-4-27 17:11 |显示全部楼层

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有才

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-4-27 17:30 |显示全部楼层

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真漂亮哦！！(monkey09)

沧浪之水

草鞋族

发表于 2012-4-27 17:34 |显示全部楼层

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蛋糕是怎么雕刻出来的车型啊，厉害厉害

mymoumou

木屐族

发表于 2012-4-27 19:54 |显示全部楼层

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天哪，强悍这个词已经不足以表达我的心情了！！

vrebecca123

皮靴族

发表于 2012-4-28 13:20 |显示全部楼层

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太强悍啦，仰慕中。。。

m豆

草鞋族

发表于 2012-4-28 13:28 |显示全部楼层

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佩服得五体投地

honeyAda

臭鞋族

发表于 2012-4-28 13:52 |显示全部楼层

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见识了

happyowner

木屐族

发表于 2012-4-28 14:11 |显示全部楼层

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太厉害了，有耐心。

蛋挞

皮靴族

发表于 2012-4-28 15:34 |显示全部楼层

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我替我家小子进来羡慕下，流口水一滩

cicillx

铜靴族

发表于 2012-4-28 15:40 |显示全部楼层

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又一牛人

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-4-28 21:38 |显示全部楼层

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谢谢啊，我家那位看的可仔细了，说想开那个车啊，呵呵

原帖由 Alicefowley 于 2012-4-27 15:24 发表
光是看就很有美感啊

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-4-28 23:37 |显示全部楼层

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真是感动啊，版主给加了那么多的分

原帖由 闲夏采薇 于 2012-4-27 15:27 发表
这造型真是逼真！

胭脂扣

银靴族

发表于 2012-4-29 11:24 |显示全部楼层

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足迹上净是牛人

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-4-29 15:07 |显示全部楼层

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等我仔细来说说，呵呵

我用家里仅有的方形的蛋糕模，烤了一个chocolate mud 蛋糕。这个方子我用了太多次，超级好吃。
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=485564

切一半，把硬的边角料都切掉，攒起来，可以加点水，或者是雪莉酒，揉碎，直到没有硬的部分就好，这个很好用，很软，很容易塑造出形状，用来弥补形状不好的地方。

我从网上找的侧面图，剪出车的形状，和蛋糕侧面放一起，开始切吧，宁愿少切点，慢慢来。尺子是个重要的工具哦，量着大概的长宽高。尤其是车轮上面那部分，就看着图片，慢慢切，慢慢补吧。我大概用了两个小时才把蛋糕切出了车型。

切蛋糕这部分是个慢功夫活，千万别急，上了翻糖就不好改了。

我当时做那个甲壳虫车的时候，就大意了，车轮上面那部分是硬粘上面去的。车前端是应该在往里锁一些的，可以翻糖放上就不好改了。
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=463707

我这乱乱的思路不知道有没有解释呢，呵呵

原帖由 沧浪之水 于 2012-4-27 17:34 发表
蛋糕是怎么雕刻出来的车型啊，厉害厉害

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-4-30 13:53 |显示全部楼层

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感谢啊，感谢的一塔里糊涂

原帖由 mymoumou 于 2012-4-27 19:54 发表
天哪，强悍这个词已经不足以表达我的心情了！！

思予

布鞋族

发表于 2012-4-30 20:21 |显示全部楼层

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好厉害！下次我也要试一试做个3D蛋糕。羡慕啊~

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-5-3 13:28 |显示全部楼层

回复思予 46# 帖子

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加油加油，我要看成品

anniel

皮靴族

发表于 2012-5-3 13:43 |显示全部楼层

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LZ太有才了，这也能做出来

MELTV

布鞋族

发表于 2012-5-3 13:47 |显示全部楼层

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强人

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-5-3 21:27 |显示全部楼层

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哈哈，男人嘛，都爱车的，哪怕是蛋糕车
(monkey27)

原帖由蛋挞于 2012-4-28 15:34 发表
我替我家小子进来羡慕下，流口水一滩

ziyu03

皮靴族

发表于 2012-5-8 10:25 |显示全部楼层

回复 m豆 36# 帖子

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thanks thanks

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-8-16 12:07 |显示全部楼层

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太费时间了

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-8-16 15:02 |显示全部楼层

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alvin0827 发表于 2013-8-16 11:07
太费时间了

要不翻糖蛋糕要价高呢

[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-8-17 08:07 |显示全部楼层

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太厉害了

guoxing324

木屐族

发表于 2013-8-17 23:29 |显示全部楼层

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好漂亮的翻糖蛋糕啊！真有才。想请教一下lz黑色的部分要放多少色素，才能变的这么黑啊，我用woolworths买的色素，调来调去都还是灰色。请问什么牌子的色素比较好呢

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-8-17 23:31 |显示全部楼层

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guoxing324 发表于 2013-8-17 22:29
好漂亮的翻糖蛋糕啊！真有才。想请教一下lz黑色的部分要放多少色素，才能变的这么黑啊，我用woolworths买的 ...

谢谢：）我的黑色是买的现成的， bakels的

[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]

guoxing324

木屐族

发表于 2013-8-17 23:37 |显示全部楼层

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ziyu03 发表于 2013-8-17 23:31
谢谢：）我的黑色是买的现成的， bakels的

哦原来是这样谢谢lz

boxoz

铜靴族

发表于 2013-8-17 23:48 |显示全部楼层

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白露为霜

木屐族

发表于 2013-8-23 22:39 |显示全部楼层

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本帖最后由白露为霜于 2013-8-23 23:24 编辑

lzmm，我做成了，个人感觉很满意，尽管还有可提高的地方，我不会发照片，否则真想让你看看，你可是我的启蒙老师

ziyu03

皮靴族

发表于 2013-8-23 23:00 |显示全部楼层

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白露为霜发表于 2013-8-23 21:39
lzmm，我做成了，个人感觉很满意，尽管还有可提高的地方，我不会发照片，否则真想让你看看，你可是我的启 ...

恭喜恭喜!我好想看啊，发 email 给我啦， ziyu03@gmail.com

[url=http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=746063&fromuid=39514]制定蛋糕[/url]

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