设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自制美味牛肉干

精华好帖回顾
· 全家动手铺地砖（与力至于自己动手改造环境享受生活的朋友分享） (2010-1-7) Alco	· 奥迪S3置换RS3，提车分享，悉尼 (2018-4-2) tmnzw
· 参加活动：悉尼的春天 (2012-11-15) LEOZHU	· 说说小生意的那些事——贷款 (2010-1-29) yuxuanlin

Advertisement

Advertisement

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

查看: 7109|回复: 118

[地方特色] 自制美味牛肉干 [复制链接]

发表于 2014-11-27 18:55 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天看完医生没事做，回来经过维多利亚市场，顺便去那里买了一块牛肉回来，前几刚才好看见一个帖子提到牛肉干，我的最爱了，回到家后立刻上网查做法，参考网上做法，结合自己的经验，自己研究出一做法
  做法
买回无油牛肉切成4小块（网上查的方子是整块），入沸水氽一下即捞起。

另换净水烧沸放进牛肉。  煮至七成熟（网上是说文火,我是大火），肉中无血即可（第一次弄，没经验，里面还是生的，生也不理了，照切成片）将肉捞出晾凉，凉后顺牛肉丝纹路切成薄片

将牛肉汤捞去杂质备用。将丁香、桂皮（我忘记放了）、茴香、花椒、生姜（拍破），五香粉，辣椒粉，八角，白糖，我自己加红酒，黄姜粉，咖喱粉和生抽，盐我没加，不喜欢吃太咸的东西。  网上放调料有先后次序，不过我没讲究，我全一起放在锅里了.将所有调料放进锅里煮几分钟之后，将牛肉片放调料中（网上是将牛肉一片片的放入浆中，粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢炒

）我是一起全倒在锅里翻炒，直到汁收干后熄火.

我把它们摆在架子凉半个钟（网上说5小时）。

然后放进烤箱烤，烤时，久不久翻一下

烤出来立刻拿了一片吃，哇塞，好香啊，真象外面卖的，真香，没放甘草，咋会有甘草的甘甜味涅

顺便弄了几根春卷

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 32	积分 +160	收起理由
澳子	+ 15	你太有才了，收藏了！
susanwu	+ 8	你太有才了
BreakingBad	+ 7	你太有才了

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-27 19:34 |显示全部楼层

此文章由 ericcheung17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ericcheung17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么有诱惑的帖子没人顶？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	你太有才了，谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 19:40 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇，我都没有耐心做牛肉干。
如果已经在锅里煮好味道了，半路就开始吃，没法晾上几小时再烤了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 19:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 EmPat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 EmPat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都流口水了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 19:46 |显示全部楼层

此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 19:50 |显示全部楼层

此文章由蝴蝶飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蝴蝶飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

春卷是什么馅的？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-27 20:13 |显示全部楼层

此文章由奇怪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者奇怪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 20:51 |显示全部楼层

此文章由 jackyin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jackyin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

必须顶

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 20:56 |显示全部楼层

此文章由 linlinyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linlinyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 20:56 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ericcheung17 发表于 2014-11-27 19:34
这么有诱惑的帖子没人顶？

在这版混得不熟吧，每次发帖子都没啥人捧场，看来我还是回园艺版混吧

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
amy999	+ 5

查看全部评分

发表于 2014-11-27 20:56 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-27 20:57 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Siva 发表于 2014-11-27 19:40
哇，我都没有耐心做牛肉干。
如果已经在锅里煮好味道了，半路就开始吃，没法晾上几小时再烤了 ...

没烤过的不好吃的，我仅晾了半小时不到就烤了

发表于 2014-11-27 21:00 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

EmPat 发表于 2014-11-27 19:44
我都流口水了

是挺好吃的，跟外面卖的口味一样，好吃，现在吃得我肚子撑死了，还在一边吃一边回帖

发表于 2014-11-27 21:01 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蝴蝶飞发表于 2014-11-27 19:50
春卷是什么馅的？

猪肉碎，粉丝，香菇，胡萝卜丝和虾皮

发表于 2014-11-27 21:02 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jackyin 发表于 2014-11-27 20:51
必须顶

谢谢帮顶，否则我都没啥信心在这发帖了

发表于 2014-11-27 21:23 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你都吃到撑了。。。。我口水啊
要是离近点，我让宝宝跟你玩，我负责吃你解决不完的点心

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-27 22:03 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Siva 发表于 2014-11-27 21:23
你都吃到撑了。。。。我口水啊
要是离近点，我让宝宝跟你玩，我负责吃你解决不完的点心 ...

真的啊，如果有宝宝跟我玩，我家的菜随你摘，我家的东西随你吃，你住哪里啊？

发表于 2014-11-27 22:11 |显示全部楼层

此文章由 gagaet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gagaet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水ing，买哪部位的牛肉？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-27 22:46 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gagaet 发表于 2014-11-27 22:11
口水ing，买哪部位的牛肉？

我买肉没啥讲究的，我就是买那看起没啥肥肉和筋的牛肉。现在吃得我肚子涨得好难受，太贪心，吃了太多了

发表于 2014-11-27 23:06 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wning 发表于 2014-11-27 23:03
真的啊，如果有宝宝跟我玩，我家的菜随你摘，我家的东西随你吃，你住哪里啊？ ...

我住西区呢。现在宝宝还没3个月大，正在头疼她的睡眠时间。
她最近经常会笑了，经常嗷嗷大哭之后突然又对你笑一个。或者哭着挺伤心的样子，下一秒又睡着了。最坏的是以为她睡着了，10分钟后突然又闹

发表于 2014-11-27 23:09 |显示全部楼层

此文章由 10272011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 10272011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太赞了，忽然感觉好饿

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-28 05:43 |显示全部楼层

此文章由蝴蝶飞原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蝴蝶飞所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wning 发表于 2014-11-27 22:01
猪肉碎，粉丝，香菇，胡萝卜丝和虾皮

谢谢加分，春卷包的很漂亮。

发表于 2014-11-28 09:37 |显示全部楼层

此文章由 OZANA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 OZANA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-28 17:14 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Siva 发表于 2014-11-27 23:06
我住西区呢。现在宝宝还没3个月大，正在头疼她的睡眠时间。
她最近经常会笑了，经常嗷嗷大哭之后突然又对 ...

可惜太远了，要不如果有空可以陪你小孩玩帮你带小孩了，我最喜欢就是在BABY ROOM，那些babies 超可爱。

发表于 2014-11-28 17:20 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

10272011 发表于 2014-11-27 23:09
太赞了，忽然感觉好饿

留着第二天更香，没想到弄了一公斤多的牛肉，弄成牛肉干，一下子就吃完了，撑死我了，也渴死我了，昨天和今天不停地喝水，如果这一公斤多的牛肉拿来炒，估计我要吃一个多星期，太好吃了，过两天再买牛肉做牛肉干，平时几乎不买牛肉吃的，

发表于 2014-11-28 21:02 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

亲

，，能咬动吗

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-11-28 21:03 |显示全部楼层

此文章由琳琳姐姐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琳琳姐姐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	谢谢捧场

查看全部评分

发表于 2014-11-28 21:04 |显示全部楼层

此文章由 MsPinkPiglet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MsPinkPiglet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了

发表于 2014-11-28 21:05 |显示全部楼层

此文章由 MsPinkPiglet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MsPinkPiglet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

吃不完我可以帮忙

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
wning	+ 5	你太有才了

查看全部评分

发表于 2014-11-28 21:44 |显示全部楼层

此文章由 wning 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wning 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肥羊发表于 2014-11-28 21:02
亲，，能咬动吗

牙好啊

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

发表回复

Advertisement

Advertisement

关于我们|Archiver|手机版|隐私政策|

Copyright © 2008-2025 新足迹版权所有 All Rights Reserved.

返回顶部