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[面食面点] 参加活动--------褡裢火烧和馅饼 [复制链接]

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 13:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 binfen99 于 2013-3-29 13:12 编辑

喜爱面食，通常周末都会多做出一些，冻在冰箱里，平时想吃了拿出来一加工就好了。冰箱常备的除了饺子馄饨就是馅饼和褡裢火烧了。哪天下班累了不想做饭，直接拿出来或煮或煎都方便快捷。

褡裢火烧是我来澳洲做的第一道面食，那次做的是羊肉芹菜馅的。LD连说好吃好吃！其实那天是想烙馅饼来着，但那时包馅的技术太烂，总是边包边漏，而做这个就简单很多。

喜欢这口儿的，一定都去过门框胡同的瑞宾楼。拆之前狂去了几回，而后就再没去了，也不知现在那里是什么样子。其实记忆最深处的还是大学时，学校南门的一个小铺子。那时楼主生活极其规律，学校里的食堂餐厅很多，每天早中晚基本换不同的地方。比如周一早上去京师吃梅菜包子和麻团，周二就会去教工吃馄饨和糖油饼------- 而周三的中餐则非常固定的去学校南门的小铺子买褡裢火烧。每次三个，一个青椒鸡肉，一个猪肉大葱，一个胡萝卜牛肉的。夏天配一碗绿豆粥，冬天叫一个酸辣粉儿。这个小铺子是楼主大三时才发现的，因为大一大二好好学习，三餐基本是在校园里的几个食常解决。大三才开始转周边，转到那里就每周一次去了一年多。

写到这里，满脑子全是那时的青葱回忆。--------

就到这里吧。上火烧。

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大胃在2013-3-29 17:45 +40分 并说

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 13:56 |显示全部楼层

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面粉，面粉，烙馅饼或做这个褡裢火烧面要和的软一些。

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binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 13:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 binfen99 于 2013-3-29 14:25 编辑

馅是青椒牛肉的，觉得青椒牛肉或者青椒鸡肉馅的东西。做好了第二天带便当到公司，鬼佬同事几乎都会喜欢。味道飘出，无不啧啧咽着口水称叹。

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慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 14:00 |显示全部楼层

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面皮擀好把馅铺在中间两边捏上就好了，比馅饼简单的多的多。锅里喷油煎吧！

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binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 14:01 |显示全部楼层

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本帖最后由 binfen99 于 2013-3-29 14:31 编辑

两面金黄就可以就着绿豆粥吃啦。

当年，很多个周三的中午，那个抱着书本脚步急急穿过若大的校园只为寻一顿温暖美味的褡裢火烧的那个黄毛丫头。定然万万也想不到，多年以后可以寻着记忆中的味道，给自己和家人做一顿简单而温馨的家常美味。

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慢慢走,让灵魂跟上身体

迟到千年@

铜靴族

发表于 2013-3-29 14:51 |显示全部楼层

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好久不见了姑娘东西还是那么诱人

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2013-3-29 14:51 |显示全部楼层

换头像了

还那么帅

keke

金靴族

发表于 2013-3-29 14:51 |显示全部楼层

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明天晚上就吃这个

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-29 15:04 |显示全部楼层

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好吃

，别在馋我了

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binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:07 |显示全部楼层

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迟到千年@ 发表于 2013-3-29 13:51
好久不见了姑娘东西还是那么诱人

哈哈，谢谢你哦！

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:08 |显示全部楼层

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迟到千年@ 发表于 2013-3-29 13:51
换头像了还那么帅

还是上回那只吸血鬼，就是换了侧面照

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:09 |显示全部楼层

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keke 发表于 2013-3-29 13:51
明天晚上就吃这个

，包起来比饺子馅饼都省事儿。

慢慢走,让灵魂跟上身体

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-29 15:09 |显示全部楼层

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太是那么回事儿了！

小猪顾

金靴族

发表于 2013-3-29 15:10 |显示全部楼层

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馋

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:10 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-3-29 14:04
好吃，别在馋我了

谢谢你哦，复活节快乐！

慢慢走,让灵魂跟上身体

草橙

皮靴族

发表于 2013-3-29 15:11 |显示全部楼层

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做得不错，楼主的厨艺越来越好了！

keke

金靴族

发表于 2013-3-29 15:11 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-3-29 14:09
，包起来比饺子馅饼都省事儿。

吃起来还皮薄馅大

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-29 15:12 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2013-3-29 14:10
谢谢你哦，复活节快乐！

复活节快乐(monkey27)

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:12 |显示全部楼层

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草橙发表于 2013-3-29 14:11
做得不错，楼主的厨艺越来越好了！

谢谢鼓励，争取更上一层楼哈！

慢慢走,让灵魂跟上身体

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2013-3-29 15:12 |显示全部楼层

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行，就皮的色儿再深点儿就好了。

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binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:14 |显示全部楼层

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keke 发表于 2013-3-29 14:11
吃起来还皮薄馅大

是啊，反正这个即使煎的时候馅漏了也没关系，似乎漏馅的还更好吃，所以可以可着劲儿的往里放馅。

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:14 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2013-3-29 14:12
复活节快乐

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:15 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2013-3-29 14:12
行，就皮的色儿再深点儿就好了。

嗯，下回皮再薄点，再多煎会儿，色儿就深啦。

慢慢走,让灵魂跟上身体

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:16 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2013-3-29 14:10
馋

慢慢走,让灵魂跟上身体

雾雪

银靴族

发表于 2013-3-29 15:19 |显示全部楼层

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看着就流口水

binfen99

银靴族

发表于 2013-3-29 15:27 |显示全部楼层

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雾雪发表于 2013-3-29 14:19
看着就流口水

谢谢夸奖！

慢慢走,让灵魂跟上身体

yayahu66

皮靴族

发表于 2013-3-29 15:43 |显示全部楼层

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呼噜呼噜

皮靴族

发表于 2013-3-29 15:49 |显示全部楼层

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口水，看着好好吃噢。。。

9112001

金靴族

发表于 2013-3-29 15:59 |显示全部楼层

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顶你的青椒馅

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-29 16:06 |显示全部楼层

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今儿早上还剩的面和馅,回头就整这个了

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