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[面食面点] 秀一秀我儿子的最爱，上海南翔小笼包 [复制链接]

wwwjs

发表于 2012-8-4 16:50 |显示全部楼层
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儿子要吃南翔小笼包，再加上y叔做的小笼，把我自己的馋虫也勾了出来，今天的午餐就是它了。
原料：猪肉米。皮冻，中筋粉
操作：中筋粉加冷水和面，醒30分钟.肉糜制成馅，面团制成8g的剂子，擀成薄皮，包上肉馅，上笼蒸6分钟，即成。先上成品上海南翔小笼包

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-8-4 15:59 编辑 ]

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zhaona666666 + 2
宝宝乖 + 3 你太有才了
csjsysj + 3

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wwwjs

发表于 2012-8-4 16:53 |显示全部楼层
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(monkey26) (monkey26) (monkey26)

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宝宝乖 + 3
zhubaomm + 4 感谢分享
Fernando + 5 偶对你的景仰如滔滔江水

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wwwjs

发表于 2012-8-4 16:57 |显示全部楼层
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真是放着象口钟，提着象只笼。自己赞一个(monkey06) (monkey06)

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-8-4 16:03 编辑 ]

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起个笔名写文章 + 2 你太有才了！
宝宝乖 + 3 你太有才了
Quantum + 5 提着象只笼！

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ausox

发表于 2012-8-4 17:00 |显示全部楼层
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LZ可以上个视频吗?怎么把皮可以做得这么薄,上了之后我今年的分都给你

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cathy-zhang

发表于 2012-8-4 17:01 |显示全部楼层
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馋死人了

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wwwjs

发表于 2012-8-4 17:07 |显示全部楼层

回复 cathy-zhang 5# 帖子

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不好意思做的时候只是拍照了，其实很简单的就是冷水和面，醒透
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banzhiyan

发表于 2012-8-4 17:08 |显示全部楼层
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不错

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2012-8-4 17:09 |显示全部楼层
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包的太漂亮了

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xyz58

发表于 2012-8-4 17:11 |显示全部楼层
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楼主是点心师啊？ 这种小笼包子只有在店里才能看到啊

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wwwjs

发表于 2012-8-4 17:13 |显示全部楼层

回复 xyz58 9# 帖子

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我是一吃货，业余在家玩玩

[ 本帖最后由 wwwjs 于 2012-8-4 17:33 编辑 ]

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-8-4 17:17 |显示全部楼层
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哇，饭店水平。

吃货里的高手，楼主住哪里？
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sunrongsz

发表于 2012-8-4 17:19 |显示全部楼层
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楼主你开店吧~~

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-8-4 17:20 |显示全部楼层
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我个人相信关看卖相，侬的南翔小笼是新足迹第一名，想必吃口肯定一流，看着就是一包汤。
总之，一只鼎

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2012-8-4 16:21 编辑 ]

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wwwjs

发表于 2012-8-4 17:23 |显示全部楼层

回复 patrickzhu 11# 帖子

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离你朱版家可有40－50km了(monkey22) (monkey22)

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patrickzhu

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-8-4 17:23 |显示全部楼层
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原帖由 wwwjs 于 2012-8-4 16:23 发表
离你朱版家可有40－50km了(monkey22) (monkey22)

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wwwjs

发表于 2012-8-4 17:26 |显示全部楼层

回复 patrickzhu 13# 帖子

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谢谢夸奖，足迹高手太多了(monkey21) (monkey21)
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未知

发表于 2012-8-4 17:30 |显示全部楼层
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好薄的皮啊，真厉害

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ahwen

发表于 2012-8-4 17:36 |显示全部楼层
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卖相太好了。

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2012-8-4 17:53 |显示全部楼层
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lz能不能说一下具体面粉和水的量，谢谢

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wwwjs

发表于 2012-8-4 18:08 |显示全部楼层

回复 lavender_z 19# 帖子

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面粉:冷水2：1

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yyywww

发表于 2012-8-4 18:34 |显示全部楼层
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和面不用加发酵粉吗？

太诱人了，真想试一试。

高人啊，太强大了。

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wwwjs + 2 希望你早日穿上鞋

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wwwjs

发表于 2012-8-4 18:57 |显示全部楼层

回复 yyywww 21# 帖子

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小笼都是死面，不放发酵粉的,不是高人，手熟耳。(monkey36) (monkey36)

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江北

发表于 2012-8-4 19:01 |显示全部楼层
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看起来真的不错。

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moody

发表于 2012-8-4 19:22 |显示全部楼层
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太赞了！
专业的。

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moonstar

发表于 2012-8-4 19:57 |显示全部楼层
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太厉害了, 只有羡慕的份儿.

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Felixfang

发表于 2012-8-4 20:00 |显示全部楼层
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皮怎么捏成这么漂亮呢？？
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-4 20:10 |显示全部楼层
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手太巧了！！！

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XIAOTUDOU

发表于 2012-8-4 20:27 |显示全部楼层
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，这么漂亮的小笼，看楼主说的多轻松啊。

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feier97

发表于 2012-8-4 20:30 |显示全部楼层
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口水一地

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denisezhang

发表于 2012-8-4 20:44 |显示全部楼层
此文章由 denisezhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 denisezhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这卖相太好了，让我有点思乡啦！

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