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[一日三餐] Thermomix 处女作心得* 10秒碎菜，20分钟自动制作vegetable stock paste [复制链接]

olney

皮靴族

发表于 2015-12-8 23:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 olney 于 2015-12-8 23:10 编辑

2周前定了thermomix,今晚终于送货了，销售员手把手教我自行操作制作一个vegetable stock paste, 平时做好多菜都会用到，盐是唯一用来防腐保鲜的材料。超市里买的stock看他们的成分表通常都会有糖以及其他不明就里的添加剂，自己制作的新鲜无任何添加剂，真正的放心佐料呢。做好后放冰箱里可以保存3个月。

先展示下成品, 左边是stock, 右边是paste.

这个是paste近照 :)

材料，成本也就3-4澳元左右。

制作过程：
1，打开thermomix, 搜索vegetable stock paste
2, 按照提示，依次放入除油和盐的所有材料，洋葱，胡萝卜之类的大致切成几大块即可。机器有嵌入电子称，不用预先称量。
3，按next,显示将刀速转到6，自动碎菜10秒，看下图仅10秒的强大效果

4，开盖加入油和盐，按next，自动进入cook程序 120度，刀速1，20分钟
5，按next，进入blend程序，刀速5-9 （递增），1分钟
完成paste！！
6，想要stock高汤的，把paste倒出来后，会有一些残留在机器内，加入清水，刀速1正反向转几秒就将残留paste融入水中成汤。其实这也是自动清洗功能，在做完菜后可以用这个方法将机器内食物完全清理。

以上所有程序，除了我把材料放进去以外，其他都是基本都是自动程序，做菜变得如此简单。这是我用它做的第一样东西，算是一点点使用心得了，再次感叹下她的功能太强大了，我买她的决定太对了。哈哈。
哦，看看机器的图片吧，没把蒸锅和其他配件拍进去。

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肥羊

圣靴族

发表于 2015-12-8 23:13 |显示全部楼层

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真心不错

jeff117888

金靴族

发表于 2015-12-8 23:23 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-12-9 09:45 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-12-9 09:52 |显示全部楼层

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不错

bumblebee

木屐族

发表于 2015-12-9 10:18 |显示全部楼层

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这个paste做什么用的？是西式餐？

olney

皮靴族

发表于 2015-12-9 10:22 来自手机 |显示全部楼层

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bumblebee 发表于 2015-12-9 10:18
这个paste做什么用的？是西式餐？

就像超市里有卖的那种块状的vegetable stock, 很咸的但有蔬菜鲜味，所以对我而言可以作为提味剂，就像味精鸡精似的。西餐中餐都可用。好多西餐都用得到的

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大胃

水晶靴族

发表于 2015-12-9 11:01 |显示全部楼层

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可以冷冻成块儿

kaitlyn

铜靴族

发表于 2015-12-9 11:06 |显示全部楼层

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感谢分享！

olney

皮靴族

发表于 2015-12-9 11:32 来自手机 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-12-9 11:01
可以冷冻成块儿

对的用冰格

angelafanhui

皮靴族

发表于 2015-12-9 15:31 |显示全部楼层

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obz

金靴族

发表于 2015-12-9 17:28 |显示全部楼层

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看起来不错！

hoho1120

铜靴族

发表于 2015-12-9 17:35 |显示全部楼层

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LISI

皮靴族

发表于 2015-12-15 01:40 来自手机 |显示全部楼层

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楼主能私信一个sales的电话么，打算入一个送老公做新年礼物。谢谢啦！

fycool

金靴族

发表于 2015-12-15 03:50 |显示全部楼层

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olney

皮靴族

发表于 2015-12-15 10:37 来自手机 |显示全部楼层

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LISI 发表于 2015-12-15 01:40
楼主能私信一个sales的电话么，打算入一个送老公做新年礼物。谢谢啦！

直接去他们网站 www.thermomix.com.au 然后点book a demo 根据你居住的区域他们会安排当地销售跟你联系的

米饭团子

皮靴族

发表于 2015-12-15 11:41 |显示全部楼层

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等你发更多食物

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2017-12-23 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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不错！

ilchocolate

皮靴族

发表于 2017-12-23 21:59 |显示全部楼层

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请问楼主，这个有中餐菜单吗？

olney

皮靴族

发表于 2017-12-24 00:38 来自手机 |显示全部楼层

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ilchocolate 发表于 2017-12-23 21:59
请问楼主，这个有中餐菜单吗？

好像有的。朋友拉我进了一个Thermomix 微信交流群里经常有人分享菜单

zoeylee

皮靴族

发表于 2018-10-25 23:01 来自手机 |显示全部楼层

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olney 发表于 2017-12-24 00:38
好像有的。朋友拉我进了一个Thermomix 微信交流群里经常有人分享菜单

请问能拉我入群么，谢谢

lionlion

布鞋族

发表于 2018-10-25 23:08 |显示全部楼层

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olney 发表于 2015-12-9 10:22
就像超市里有卖的那种块状的vegetable stock, 很咸的但有蔬菜鲜味，所以对我而言可以作为提味剂，就像味 ...

超市块状的那种，是越南河粉调味的那种吗？

魔头

水晶靴族

发表于 2018-10-25 23:11 |显示全部楼层

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真有人继续买啊…………

jennyxio

铜靴族

发表于 2018-10-26 07:07 |显示全部楼层

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是不是这机器出了好多次事故，把人烫伤。

ddwan3

皮靴族

发表于 2018-10-26 07:24 |显示全部楼层

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多起烫伤事故，传销模式的中国制造移动厨房

wuxihuan2011

皮靴族

发表于 2018-10-26 11:59 来自手机 |显示全部楼层

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ddwan3 发表于 2018-10-26 07:24
多起烫伤事故，传销模式的中国制造移动厨房

听说过有多起事故……但这机器好像是德国出的吧？

ailsalu

金靴族

发表于 2018-10-26 13:36 来自手机 |显示全部楼层

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我赛，之前邻居群里还因为妈妈要买这个锅吵架呢

olney

皮靴族

发表于 2018-10-31 15:24 来自手机 |显示全部楼层

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这个机器上一个版本的确实出了烫伤事故，因为高温下高速旋转盖子飞出。我买的是最新版，盖子是扣死的

vicki328

木屐族

发表于 2018-10-31 20:09 来自手机 |显示全部楼层

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为什么不用中文版的，很多实用中餐

rydetafe

皮靴族

发表于 2018-10-31 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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好用吗？多少钱一个？

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退役斑竹

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