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[地方特色] 东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅 [复制链接]

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 WISDOM1993 于 2013-8-1 12:37 编辑

老公一直叫着想吃血肠，在做腊肠时，剩余一些肠衣，就有了自制血肠的打算。废话少说，上图。

                                                                                                                                                         这是成品

血肠自制过程：
1，新鲜的猪血三盒

2，葱姜香菜切成细末，适量盐，味精，少许胡椒粉
  3，用搅拌器的最小档打匀猪血，记得一定是最小档，不然会有很多沫沫
  4，再用过滤筛子过滤一下，加上2的配料，搅拌均匀
5，灌肠，注意要留一定的空隙扎绳，10:1吧，不然煮的时候容易爆开

6，煮的时候小火，三五分钟吧，用牙签扎一下，没有血色就好了。



自制酸菜

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参与人数 20	积分 +105	收起理由
netman	+ 3	你太有才了
小露仔	+ 4	你太有才了
tortle	+ 3	嗯，很牛的说。

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冷水泡茶

布鞋族

发表于 2013-7-27 15:17 |显示全部楼层

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:21 |显示全部楼层

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冷水泡茶发表于 2013-7-27 15:17

吓着了吧

wendy

皮靴族

发表于 2013-7-27 15:22 |显示全部楼层

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超想吃这个! 要是新鲜的刚杀得猪血会更好!

binfen99

银靴族

发表于 2013-7-27 15:23 |显示全部楼层

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厉害

banzhiyan

金靴族

发表于 2013-7-27 15:23 |显示全部楼层

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太血腥了，晕了晕了晕了

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:24 |显示全部楼层

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wendy 发表于 2013-7-27 15:22
超想吃这个! 要是新鲜的刚杀得猪血会更好!

老公也这样说哎。

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:26 |显示全部楼层

RE: 东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅

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banzhiyan 发表于 2013-7-27 15:23
太血腥了，晕了晕了晕了

又晕一个，告诉你慎入。

wendy

皮靴族

发表于 2013-7-27 15:27 |显示全部楼层

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WISDOM1993 发表于 2013-7-27 15:24
老公也这样说哎。

也不错了这里搞不到新鲜猪血

deepnorth2

银靴族

发表于 2013-7-27 15:32 |显示全部楼层

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哪里买的血肠？

love_nellie

皮靴族

发表于 2013-7-27 15:34 |显示全部楼层

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Lz在哪个城市？这的温度适合自制酸菜啊？

路天涯

金靴族

发表于 2013-7-27 15:40 |显示全部楼层

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第一次在澳村见到血肠，感谢LZ！

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:42 |显示全部楼层

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love_nellie 发表于 2013-7-27 15:34
Lz在哪个城市？这的温度适合自制酸菜啊？

墨尔本。做酸菜一定不能有油，另外我加了适量的盐对付这儿的天气。

adduvs

木屐族

发表于 2013-7-27 15:48 |显示全部楼层

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佩服

angel90413

铜靴族

发表于 2013-7-27 15:54 |显示全部楼层

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哇，血肠！

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 15:55 |显示全部楼层

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路天涯发表于 2013-7-27 15:40
第一次在澳村见到血肠，感谢LZ！

谢谢你的加分，发了这个才知道坛子里的东北人好多啊。谢谢大家捧场。

echoxinying

金靴族

发表于 2013-7-27 15:58 |显示全部楼层

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这个时间简直是太疯狂了，楼主太油菜了，血肠都能自己做，大爱。

居家花草

金靴族

发表于 2013-7-27 15:58 |显示全部楼层

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看不晕，还好。佩服

LZ对老公真好

我自己做肯定晕

elaine琳

皮靴族

发表于 2013-7-27 15:59 |显示全部楼层

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肯定很好吃

tgyd

木屐族

发表于 2013-7-27 16:01 |显示全部楼层

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太厉害了

bb33

金靴族

发表于 2013-7-27 16:01 |显示全部楼层

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小声问一下
为什么要加味精呢?

ericcheung17

水晶靴族

发表于 2013-7-27 16:05 |显示全部楼层

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是我电脑出问题了图有重

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 16:09 |显示全部楼层

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ericcheung17 发表于 2013-7-27 16:05
是我电脑出问题了图有重

你的电脑没问题，是我在上传的时候出了点小问题，sorry。

lisa68

皮靴族

发表于 2013-7-27 16:09 |显示全部楼层

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太利害了，超级想吃。。。，请问那个肠衣在哪儿买啊？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2013-7-27 16:12 |显示全部楼层

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没吃过

WISDOM1993

银靴族

发表于 2013-7-27 16:14 |显示全部楼层

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lisa68 发表于 2013-7-27 16:09
太利害了，超级想吃。。。，请问那个肠衣在哪儿买啊？

肉店一般都有的，有天然的和人造的，我都用过，个人感觉天然的好，有韧性，煮的时候不易爆开。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
lisa68	+ 2	谢谢亲，口水都出来了，呵呵，明天就去买.

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lsevenl

布鞋族

发表于 2013-7-27 16:33 |显示全部楼层

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问一下那个腌酸菜的坛子哪里搞到的啊？这个踅摸好久了没有找到合适的家伙。

HNB

皮靴族

发表于 2013-7-27 16:36 |显示全部楼层

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顶这个自制的血肠和酸菜，太有才了！

wshln007

木屐族

发表于 2013-7-27 16:39 |显示全部楼层

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强

20101010

水晶靴族

发表于 2013-7-27 16:42 |显示全部楼层

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好美味，冬天吃爽歪了。

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猪小妹	+ 6	我很赞同

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