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[其他] 泥蟹，泥蟹 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:27 |显示全部楼层

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墨尔本的冬天，天气阴冷潮湿，日子不好过，但也有令人期待的事，那就是，泥蟹季节来了！

过两天要请朋友到家吃饭，前几天找人订了一箱泥蟹，昨天从昆士兰运出，今天到了。

共15.7KG，沉甸甸的一大箱，昆士兰来的A级泥蟹。

打开包装，排着两层泥蟹。

因为要放好几天，怕泥蟹受压死去，分开三个箱子装。清点了一下，总共15只，平均每只1KG多点，都很生龙活虎的。

今晚先吃两只。

用烤羊肉的不锈钢签，从泥蟹口中轻轻刺入，让螃蟹无痛苦解脱。

剪去绳子，清洗，用刷子刷去外壳上的泥污，去肚脐和污物。

用砍刀切成两半，十成是没有，这次还算不错，有8-9成饱满度

将油锅烧热，下蒜粒爆香

将泥蟹倒立放入油锅，煎片刻，

加少许水和酱油，盖上盖子大火烧开后转中火15分钟

待锅中汤汁快烧干时，关火，撒入葱花，盖上盖子焖一会起锅

美味的香煎泥蟹上桌

泥蟹的精华在于蟹钳，毕茂世云,一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生。。。。

简单的泥蟹，炒饭，外加一个炒大白菜，冬天的夜晚，开着暖洋洋的暖气，泥蟹为伴，人生圆满了。

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:29 |显示全部楼层

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昆州人民表示最近螃蟹很便宜

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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:30 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2015-6-5 21:29
昆州人民表示最近螃蟹很便宜

How much for A Grade?

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:30 |显示全部楼层

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诱人的蟹蟹

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deen

水晶靴族

发表于 2015-6-5 21:31 |显示全部楼层

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沙发然否？

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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:32 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-6-5 21:31
沙发然否？

迟了。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:32 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:30
How much for A Grade?

如果缺少腿的$18.99，如果腿健全的$28.99,grade A

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:33 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2015-6-5 21:30
诱人的蟹蟹

泥蟹季节来了

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

小河

银靴族

发表于 2015-6-5 21:33 |显示全部楼层

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太棒了对不起没分分了

可以哪里买啊怎么买？

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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:34 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2015-6-5 21:32
如果缺少腿的$18.99，如果腿健全的$28.99,grade A

和我买的一样价，但我要买一箱才行

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:34 |显示全部楼层

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小河发表于 2015-6-5 21:33
太棒了对不起没分分了

可以哪里买啊怎么买？

你在哪个城市？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

deen

水晶靴族

发表于 2015-6-5 21:34 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:32
迟了。。。

眼花手慢了。

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:34 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:34
你在哪个城市？

brisbane

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:35 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2015-6-5 21:34
brisbane

布市的泥蟹要比墨尔本好啊，空运过来一两天，泥蟹也要损失不少饱满度

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:36 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:34
和我买的一样价，但我要买一箱才行

等到了季节去抓，比较过瘾

小河

银靴族

发表于 2015-6-5 21:36 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:34
你在哪个城市？

悉尼

若批评不自由，则赞美无意义

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:36 |显示全部楼层

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小河发表于 2015-6-5 21:36
悉尼

那就不知道了，我在墨尔本的。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:37 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:35
布市的泥蟹要比墨尔本好啊，空运过来一两天，泥蟹也要损失不少饱满度

黄金海岸渔船上的螃蟹跟虾，那绝对赞

小河

银靴族

发表于 2015-6-5 21:37 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:36
那就不知道了，我在墨尔本的。。

你怎么从昆士兰买的？

若批评不自由，则赞美无意义

cheapers2003

版主

发表于 2015-6-5 21:37 |显示全部楼层

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饱满到哈喇子
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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:38 |显示全部楼层

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鱼皮花生发表于 2015-6-5 21:37
黄金海岸渔船上的螃蟹跟虾，那绝对赞

是啊，每年都要去几次专门吃海鲜。

不过那里的蟹是SPANNER CRAB, 比不上泥蟹

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

鱼皮花生

银靴族

发表于 2015-6-5 21:39 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2015-6-5 21:38
是啊，每年都要去几次专门吃海鲜。

不过那里的蟹是SPANNER CRAB, 比不上泥蟹 ...

(paopaobing(64)) 楼主尽情享用整箱螃蟹

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-6-5 21:40 |显示全部楼层

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你人生圆满了，我们看的也想圆满一下啊

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daniello	+ 4	你太有才了

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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:40 |显示全部楼层

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小河发表于 2015-6-5 21:37
你怎么从昆士兰买的？

找人订的。

悉尼我知道Fish Market 一定有泥蟹，而且很不错

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新澳之旅	+ 4	我住西澳。可以定吗？愿意透露定的信息吗？.

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

zyy7905

布鞋族

发表于 2015-6-5 21:40 |显示全部楼层

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网购么？给个链接呗

deen

水晶靴族

发表于 2015-6-5 21:41 |显示全部楼层

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土豪吃法，泥蟹一切为二，炒，吃，爽。

fiona_cf

银靴族

发表于 2015-6-5 21:41 |显示全部楼层

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做人不厚道啦。有此等好事儿咋不通知呢？我来帮忙消灭啦。

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jinluo

钻石靴族

发表于 2015-6-5 21:42 |显示全部楼层

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流口水

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lavender_z	+ 3	有共鸣
oed	+ 2	同感啊

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daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:43 |显示全部楼层

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deen 发表于 2015-6-5 21:41
土豪吃法，泥蟹一切为二，炒，吃，爽。

这是福建闽东的做法，我认为是最好吃的方法

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2015-6-5 21:43 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2015-6-5 21:41
做人不厚道啦。有此等好事儿咋不通知呢？我来帮忙消灭啦。

过来吧，还有很多呢

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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