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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 鱼鳞冻

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[一日三餐] 【Y叔家常便饭】---- 鱼鳞冻 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-23 23:46 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 ys98 于 2012-8-24 12:30 编辑

啥叫鱼鳞冻？就是用鱼鳞做的冻。鱼鳞咋做冻？为啥用鱼鳞做冻？

看看网上怎么忽悠的：”鱼鳞冻补钙美容强身健脑。鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，故国外现在正掀起‘鱼鳞食疗热’。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原，是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤结实富有弹性。“

忽悠完毕，该说正经的了。

鱼鳞，大鱼的鱼鳞。正好钓到一条大鲤鱼，就是它了。

先看看鱼鳞：


洗净以后，加水（正好没过鱼鳞）和葱姜


上锅蒸20-30分钟，蒸完了成了这个样子


过滤以后放冰箱，就凝固了


从碗里扣出来


切成条，佐黄瓜丝


按自己喜欢的口味加佐料凉拌即可食用


怎么样？有吃过的么？

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夜天纹 + 3 很佩服学习
卡落琳0000 + 3 你太有才了
mxgong + 6 这太给力了，不加分不行，我就要试一下.

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-23 23:46 |显示全部楼层
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沙发

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jingwen2082

发表于 2012-8-23 23:51 |显示全部楼层
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没吃过也没听过，俺孤陋寡闻了。这是啥味道呢？俺猜这是不是和猪皮冻差不多味道呢？请lz解惑

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jingwen2082

发表于 2012-8-23 23:51 |显示全部楼层
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或者口感像猪皮冻，味道像海蜇皮？

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再来一碗

发表于 2012-8-23 23:52 |显示全部楼层
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这东西腥吗

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s00043270

发表于 2012-8-23 23:52 |显示全部楼层
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鱼鳞冻，简称：鱼冻
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-23 23:53 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2012-8-23 22:52
这东西腥吗

不腥，有点鱼汤的味道

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-23 23:53 |显示全部楼层
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s00043270 发表于 2012-8-23 22:52
鱼鳞冻，简称：鱼冻

鱼鳞，简称：鱼？

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CelinaChen

发表于 2012-8-23 23:54 |显示全部楼层
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没听过，更没吃过。有创意！

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shulanmei

发表于 2012-8-23 23:59 |显示全部楼层
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呀 我太激动了，这就是我小时候的回忆啊哈。

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shulanmei

发表于 2012-8-24 00:00 |显示全部楼层
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这个太赞了，清凉可口啊
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s00043270

发表于 2012-8-24 00:00 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2012-8-23 22:53
鱼鳞，简称：鱼？

好吧，不矫情了，谢谢安慰分！
Y叔真能干！

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fiona_cf

发表于 2012-8-24 00:00 |显示全部楼层
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长见识

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-8-24 00:01 |显示全部楼层
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喜欢吃鱼的人应该也喜欢这个吧~

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:01 |显示全部楼层
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很好吃的

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feicunzic

发表于 2012-8-24 00:01 |显示全部楼层
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嘿嘿传说中的鱼鳞冻哦，小时候吃过一次，很鲜美很好吃感觉整条鱼的精华都在这个冻里面
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棉花糖糖

发表于 2012-8-24 00:06 |显示全部楼层
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开始还以为鱼鳞也要一起吃掉哩

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fiona_cf

发表于 2012-8-24 00:18 |显示全部楼层
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嘿嘿。去鱼店收集鱼鳞

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:20 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2012-8-23 23:18
嘿嘿。去鱼店收集鱼鳞

要活鱼的鱼鳞

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2012-8-24 00:21 |显示全部楼层
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我连听都没听过得东西，y版让我们猜

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fiona_cf

发表于 2012-8-24 00:23 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2012-8-23 23:20
要活鱼的鱼鳞

嘿嘿。守在鱼虫家门口。新鲜鱼鳞还不小菜，人品好，连活鱼一块送。哈哈哈。知道啦。大半夜俺梦游啦
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:24 |显示全部楼层
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fiona_cf 发表于 2012-8-23 23:23
嘿嘿。守在鱼虫家门口。新鲜鱼鳞还不小菜，人品好，连活鱼一块送。哈哈哈。知道啦。大半夜俺梦游啦 ...

我赶紧通知鱼虫

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:24 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2012-8-23 23:21
我连听都没听过得东西，y版让我们猜

就知道没人能猜到

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jinluo

发表于 2012-8-24 00:26 |显示全部楼层
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味道想凉粉吗？

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jinluo

发表于 2012-8-24 00:27 |显示全部楼层
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每次去鱼店，他们给刮了磷

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Gelen

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2012-8-24 00:28 |显示全部楼层
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赶紧和悉尼海鲜王子拉上关系，收购鱼鳞
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:29 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2012-8-23 23:26
味道想凉粉吗？

比凉粉好吃

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mjccwyt

发表于 2012-8-24 00:29 |显示全部楼层
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没听说过

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-8-24 00:30 |显示全部楼层
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Gelen 发表于 2012-8-23 23:28
赶紧和悉尼海鲜王子拉上关系，收购鱼鳞

油菜

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洋紫荊

发表于 2012-8-24 00:41 |显示全部楼层
此文章由 洋紫荊 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 洋紫荊 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
長見識了,謝謝分享!

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