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【薰衣草】鲜肉月饼

2022-8-12 19:11| 发布者: lavender_z | 查看: 3207| 原文链接

还有不到一个月就是中秋佳节咯,鲜肉月饼出炉啦~~~









跟着xhs薅了羊毛,猪肉糜有人强烈推荐做鲜肉月饼




新鲜的黑毛猪就是不一样!!!

猪肉糜500克,白酒1勺,老抽1.5勺,生抽4.5勺,细盐1茶匙,生姜泥,香葱6根,白胡椒粉少许,细砂糖20克左右,蛋清1个,香麻油1勺,花生油1勺,清水一些。





水油皮部份

中筋面粉250克,猪油37.5克,花生油37.5克,水115毫升,细盐3克,细砂糖37.5克




油酥部分:
低筋面粉225克,猪油125克




还是采用大包酥的方法






烤箱预热180度,烤20分钟后,翻面继续烤10分钟(请根据自家烤箱适当调整)


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