大家帮忙看看戚风为啥总失败

2022-6-28 14:08| 发布者: xrzedane | 查看: 3515| 原文链接

按照视频步骤，比例没有精确量但大概差不多，蛋白肯定打到干性，最后浓稠度也基本一致，烤箱180度考30分钟，烤制过程中膨胀很好，铐到20分钟就膨胀到最高了，最后10分钟高低没变化，估计是定型和烤里面，结束继续在烤箱里放置一会，拿出来倒扣，但是然并卵，拿出来就回缩，里面感觉湿湿黏黏的，是牛奶多了？面粉少了？烤时间短了？

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