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摩洛哥风情美食♥️塔吉锅小羊排➕库斯库斯

2022-6-22 23:28| 发布者: Flaminga | 查看: 676| 原文链接

“摩洛哥”不是“摩纳哥”~~~~~它位于北非黄金地段,有撒哈拉沙漠,也有大西洋海岸……有各种精致手工艺制品:水烟壶、BOHO风格羊毛垫、拼布撞色挂毯,也有好莱坞的电影背景板……最著名的城市就是那个叫“卡萨布兰卡”的地方!对,就是影史经典《卡萨布兰卡》的故事发生地……



摩洛哥的美食太多了。电视节目里每周都播放几大世界风格美食之一就是:北非/阿拉伯菜系。而摩洛哥最具有代表性。当然还有土耳其,伊朗……

今天用陶质的塔吉锅炖了小羊排和“库斯库斯”,烤了小胡萝卜,拌了中东口味儿的酸奶酱配羊排,来一瓶意大利好酒,我连刀叉都没用,手指头捏着羊排就一股脑儿的啃了三根!!!呵呵(*≧ω≦)味道~嗯嗯……


超级喜欢自己的宝石蓝塔吉土锅,生怕把陶制的东西烧裂了。就用铸铁煎锅先把羊排煎好,再放料,微火慢炖。也因为没买到羊小腿儿,买的肉质极嫩的小肋排,所以稍微炖一下就可以啦。番茄、迷迭香、石榴汁,烤椒粉,柿子椒,孜然粉,杏仁脯,洋葱,蒜姜等等混合滋味,回味无穷……








“库斯库斯”就是小米儿饭。用咱最棒的Staub饭釜来操练!加藏红花,焖熟后加香菜碎和石榴籽拌匀……



酸奶酱是用原味的希腊酸奶,加青柠汁,蒜汁,香菜碎,薄荷叶碎搅拌哒,清爽开胃,配着羊排,不腻不油,完美搭配!



喜欢的朋友们可以从网上找些更具体的菜谱来实践一下。一点都不难。味道很梦幻,带你进入“一千零一夜”的神奇世界…






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