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【2021圣诞--到阿姨家蹭饭的平安夜】

2021-12-30 23:01| 发布者: 航迹云 | 查看: 2207| !originpost!

掰指头算算,距离我上一次参加美食版活动有9年了吧?
自从接连生了俩娃,每天被诸事缠身,忙得晕头转向,真的是太久没来论坛了。
好怀念十年前没娃的日子,每天有大把的时间做美食和写美食帖。
那时候都还是用单反拍照,现如今不知道有几年没碰过单反相机了,
想不起来就不拍,想起来了也最多就是用手机随便拍一下。
不知不觉又到一年圣诞,今年我阿姨从西北区搬来东南区。
这为我去阿姨家蹭饭和打麻将提供了极大的便利条件啊!
不过我到谁家里吃饭都不过是换个地方做饭而已,不可能真的等着吃现成的。


先来说说这芦蒿炒咸肉
芦蒿在澳洲不多见 可我真的很好这一口
两年前从朋友那里要了些芦蒿的根
今年阿姨搬家过来以后我分了些给她
没想到被种得这般好 这下有口福了
PS:我自己家的都快被干死了



做法很简单,准备点姜片,芦蒿切段,咸肉切丝,再来点红辣椒切丝。
锅烧热倒油,下姜片、红椒丝和咸肉丝煸炒出香味,
再放芦蒿,稍微加点盐调味,兜炒两分钟即可出锅,
因为咸肉本身就挺咸的,所以盐一定不要放多了啊!


凉拌海带苗,这个就更简单了,海带苗清洗干净沥干水,
放入盐、生抽、醋、糖、红油、藤椒油、蒜末、小米椒、香菜,拌匀即可。



青椒爆鸭肠,鸭肠洗赶紧切段,准备好青椒、葱姜蒜这些配菜。
锅烧热倒油,下姜蒜和豆瓣酱爆锅,再下鸭肠大火翻炒半分钟,
烹料酒去腥以后下青椒,放少量糖、盐和生抽调味,继续翻炒一分钟,
此时鸭肠基本打卷快熟了,最后放入葱段,翻炒两下就可以出锅啦!



米粉肉是我阿姨做的,很传统的安徽做法,腌好了以后需要晒得那种。
很好吃,但是具体做法我不清楚,恕不能分享了。



最后来一张合影

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