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蘇眉啊蘇眉 你真讓我頭疼

2021-6-9 11:33| 发布者: xtravagant | 查看: 1772| 原文链接

上一章說到我們釣了一條大的蘇眉,不幸養不活我就拿回家。

隔了5天再不吃的話就要放冰箱了。把心一橫昨晚終於把它清理了。

我分了三個部位:

1. 頭的部分,剁開做清蒸魚云
2. 魚骨保留下來放冰箱 下次和其他的魚骨一起拿來熬湯
3. 魚肉魚腩我打算起片然後火鍋,水煮魚或是薑葱爆炒

這個魚頭蒸完之後真的很嫩滑,魚唇,魚眼睛,和魚下巴的位置更是入口即溶。唯一可惜就是這個蒜蓉豆是醬我不是常常做所以味道還沒調的好。拿去給酒樓做肯定很美味。

最後我認爲我很少機會會再拿這麽大的魚回家,所以此菜應該做的機會很少。





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