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我失败过的和成功过的那些酸种面包

2020-7-11 12:15| 发布者: gracevaun123 | 查看: 2090| 原文链接


有没有被这些深不见底的洞洞吓到?还好还好,后面有成功的压压惊


以上所有的面包都是同一个方子,只是因为发酵温度和时间的不同,出来的成品天差地别。做法请参考以下链接
酵头Sourdough starter:https://youtu.be/u3eLmglT_xQ
面包Country loaf:
https://youtu.be/5psUIcBhaIQ

顺便推荐两个答疑解惑的频道,感兴趣的同学可以看看。第一个博主的视频都很长很详细,实实在在解决了我的面包洞洞问题。
https://youtu.be/nYCS5BFA_sM
https://youtu.be/JvA6jJsr0HY

PS:除了有一个底部焦掉的,以上面包都是用不锈钢盆子倒扣不锈钢盘子烤的。
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