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材料： 60g 黄油 1/2 杯牛奶 2 汤匙糖 1 粒鸡蛋 2 茶匙干酵母 1 3/4 杯面粉 蛋白 柠檬酱 糖霜材料： 糖粉 柠檬汁 做法： 牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。 加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。 加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1小时至两倍大。 发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。 案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。 将面团擀开成长方形，均匀的涂上柠檬酱，然后将面皮卷起来，切成12份，摆放在烤盘中，发酵1小时。 在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟即可。 糖霜做法：将糖粉和柠檬汁混合，充分拌匀成可以流动的糖霜即可。 趁面包还暖时，将糖霜淋在面包卷上即可。 |
