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很多人每天都吃烤面包，但是一个不小心，你吃下去的可能就是“强力污染物”。 澳洲人喜欢烤面包当早餐，无论是配上一点Vegemite，牛油果，还是花生酱，果酱。但是面包如果烤过头——即便只是一点点——对健康都是有害的。 根据太阳报报道，一个研究说烤焦的面包对人体的伤害可能比站在繁忙路口接受的污染更甚。 美国研究人员发现烤面包最安全的方法是让面包变得一点点金黄色，而不是烤焦。 德州大学的一个研究发现烤焦的面包尤其有害。 研究还发现烘焙和油煎也有毒性。 不过研究人员Marina Vance 说最令人震惊的莫过于烤面包机的影响是怎样的。 《泰晤士报》报道说研究发现烤面包机在工作的时候会释放有毒颗粒到空气中。 Vance在美国科学促进协会的会议上说：“在制作烤面包的时候，发热元件开始加热面包机中残渣和油腻物，包括油。” “再加上面包本身——它会释放一系列东西。” “我们发现了乙醇，酵母的一种副产品。。。如果面包上的小碎粒碰到了发热元件，你可以看到烟，可能来自面包机底部的面包干——这些都会产生很多颗粒。。。这导致的是和室外空气标准相比，被认为‘很不健康’的空气污染。” 其他的污染物包括清洁用品，特别是家用喷剂，以及释放香气的空气清新剂。 而且不只是面包机，带香气的蜡烛，烧木炉灶也是强力污染物。 世卫组织建议空气中的微小颗粒含量不应高于25微克，但是当面包烤至金褐色时，周围空气中的颗粒含量激增至每立方米300至400微克。 当面包烤至深褐色，颗粒水平暴涨至每立方米3000至4000微克，超出世卫组织限度的150多倍，差不多是繁忙交通路口的空气水平。 https://www.news.com.au/lifestyle/health/burnt-toast-could-be-more-toxic-than-traffic-fumes-scientists-warn/news-story/74659df588457946aee89f4bc2b8c157 |
