苦瓜虾仁炒米粉

2018-11-15 12:14| 发布者: Smiley | 查看: 2479| 原文链接

材料：
150g 米粉（将米粉浸水泡软，沥干）
1 个苦瓜（切薄片，焯水，沥干备用）
200g虾仁（加入少许盐和胡椒粉，腌制15分钟）
1-2 粒红葱（切薄片）
3 瓣蒜（切碎）
1 条红辣椒（切圈）
鸡蛋（加少许盐，打散, 煎成薄片, 切丝）
油

调味料：
2-3 茶匙蚝油
3 茶匙蒸鱼豉油
1/2茶匙胡椒粉
1茶匙鸡粉

做法：
锅里热油，炒香蒜和红葱。加入虾仁，稍微炒一下，加入苦瓜稍微拌炒一下，再把米粉，调味料、鸡蛋丝和辣椒加入，拌炒至均匀即可。

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