|
两杯温水 2茶匙糖 7克干酵母 混匀，让酵母活化 6杯面粉 1/2杯糖（可按个人喜好增减） 厨师机揉面成型 再加一杯面粉（为了面团不沾盆） 盖上保鲜膜，蒸箱内30度保温发酵。 面团增大50%以后用厨师机揉面。 等干面粉全部揉进面团以后，再加一杯面粉。 盖上保鲜膜，蒸箱内30度保温发酵。 面团增大一倍以后用厨师机揉面。 等干面粉再次全部揉进面团以后，将面团整形。可以做成圆的馒头，也可以切成馒头 蒸箱内30度保温10分钟左右 100度蒸15分钟 这样做的馒头没有任何回缩，表皮光滑细嫩，入口略带甜味，缺点就是吃了一个还想接着吃。   |
