新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 门户 美食天地 查看内容

【Y叔家常便饭】---- 健康减油版蒜薹回锅肉

2018-11-7 19:07| 发布者: ys98 | 查看: 475| 原文链接

偏瘦的五花肉,用葱姜煮断生以后切片


洋葱一棵切滚刀块,并分成单层以便入味


按说应该用青蒜,无奈澳洲这里没有卖青蒜的,只好用蒜薹代替,斜着切成段


炒锅加一点点油,以不粘锅为目的,下入肉片中火翻炒,五花肉会慢慢渗出油来。这时加事先准备好的葱姜蒜翻炒出香味,加入自己做的豆豉酱和剁碎的郫县豆瓣酱,以及老抽少许提色。然后加入洋葱,略炒,加蒜薹,翻炒片刻即可出锅


炒的过程无暇拍照。炒过以后锅底没有多余的油。


回顶部