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我们已经知道太多盐会导致中风和心脏病。但是它是否会影响大脑？ 科学家们发现高盐导致老鼠的认知障碍，可能人类也是一样。 纽约威尔康奈尔医学院Feil 家族大脑和心智研究所的主任Costantino Iadecola说他们给老鼠喂食8-16倍于正常量的盐摄入。 他们然后使用行为测试来测试老鼠，不久后研究者就观察到了高盐对老鼠的作用。 “约在三个月后，老鼠边痴呆了。” Iadecola博士说。 “老鼠是很好奇的动物，它们喜欢寻找新事物，但是随着时间推移，摄入高盐的老鼠失去了识别普通物体的能力。” “当被放入笼子要求寻找一个安静的地方时，这个老鼠记不住安静的地方在哪里。” “老鼠每天都打洞，但是高盐摄入的老鼠不会打了。” 这个发表于最新一期的“自然神经科学”（Nature Neuroscience）研究表示人类也会有类似的反应。 研究显示澳洲人每天摄入推荐摄入量两倍的食盐，大多数来自加工食品。 Iadecola 博士说澳洲人每天摄入的平均两茶匙食盐从长期来看会影响大脑功能。 但是大脑的衰退可能不会如老鼠那样明显，因为老鼠的盐摄入量是极端高量。 “但是几年甚至几十年后，相对较低的（仍高于推荐量的）食盐摄入也可能具有破坏作用。” Iadecola 博士说。  http://www.abc.net.au/news/2018-01-16/high-salt-diet-linked-to-cognitive-dysfunction/9332108 |
