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[其他] 大头家常菜 -- 太阳肉，外送腊肠蒜苗和豆腐泡菜心 [复制链接]

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 19:27 |显示全部楼层

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上大学的时候，大食堂的菜很单调，太阳肉是我印象深刻的一道菜，不是每天有，偶尔有卖还得看运气，因为做得不多买的人多~~ “太阳肉”这个名字忘了是从哪儿叫起来的，可能是因为它看起来像太阳吧。出国后，常常想起，和老公念叨着，他说他也喜欢吃（我们是同一个大学的

), 无菜谱可循，就按记忆理解中的试做，结果是非常成功！耶！

材料：
圆白菜，肉馅，鸡蛋

做法：
1。先来调馅，肉馅用花椒水，葱末，姜末，料酒，酱油，盐，糖，香油拌香。

2。然后鸡蛋煮熟剥皮待用。圆白菜切条，炒锅下油，用姜丝辣椒爆香，放圆白菜条翻炒至菜叶不那么支棱。

3。准备三个碗，底下铺上一层圆白菜，上面再铺上一层肉馅，上笼屉蒸20-25分钟

4。打开笼屉，把肉中间挖开个小坑，蛋切半放上去，在淋点儿汁，大火蒸5分钟即可。

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villa	+ 15	datou你太有才了！
astina	+ 15	感谢分享

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为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 19:28 |显示全部楼层

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外加两家常菜

吃啦！！

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紫雪花	+ 6	你太有才了
妖气凛然	+ 2	替朱爸加分，不是小气，人穷啊~~~
patrickzhu	+ 6	豆腐泡菜心我爱吃

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astina

管理员

发表于 2008-2-4 19:29 |显示全部楼层

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太阳肉，没听说过诶

dickson

银靴族

发表于 2008-2-4 19:30 |显示全部楼层

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也是满族特色?

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 19:32 |显示全部楼层

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哈哈，不知道食堂大师傅是不是满族滴

妖气凛然

皮靴族

发表于 2008-2-4 19:32 |显示全部楼层

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太阳肉,第一次听说。
BTW，澳洲的洋白菜真是不好吃

astina

管理员

发表于 2008-2-4 19:33 |显示全部楼层

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8下，原来大头和头大是同学？

dickson

银靴族

发表于 2008-2-4 19:33 |显示全部楼层

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大头你的头像照片是自己拍的?

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 19:43 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-2-4 20:33 发表
8下，原来大头和头大是同学？

赫赫，同学时还只是同学，不做同学反而好了

为吃不怕麻烦~~

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 19:45 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2008-2-4 20:33 发表
大头你的头像照片是自己拍的?

是啊，用我们那个傻瓜机，和单反就是没办法比啊~~

为吃不怕麻烦~~

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-2-4 19:47 |显示全部楼层

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腊肠蒜苗真想端走...

紫雪花

银靴族

发表于 2008-2-4 19:54 |显示全部楼层

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大头真是厉害,才一天没上来你就做了这么多好吃的............

dickson

银靴族

发表于 2008-2-4 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-2-4 20:45 发表

是啊，用我们那个傻瓜机，和单反就是没办法比啊~~

有大师风范

我就是传说中那个卖床垫的

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 20:41 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2008-2-4 21:08 发表

有大师风范

哈哈，某人美坏了，替他谢谢你了~~

为吃不怕麻烦~~

qisiwole

皮靴族

发表于 2008-2-4 20:45 |显示全部楼层

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原来是住ashfield附近

dickson

银靴族

发表于 2008-2-4 20:58 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-2-4 21:41 发表

哈哈，某人美坏了，替他谢谢你了~~

你批点钱给弄个单反吧, 可能一代大师就此诞生了

我就是传说中那个卖床垫的

优优

皮靴族

发表于 2008-2-4 21:21 |显示全部楼层

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太阳肉灵的，有荤有素，材料准备也不难，明天试。谢谢！

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-2-4 21:32 |显示全部楼层

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原帖由 dickson 于 2008-2-4 21:58 发表

你批点钱给弄个单反吧, 可能一代大师就此诞生了

不是有句名言，要想让一个男人破产，就送他一部相机！

我们原来的那个送给公公了，就是因为玩不起啊~~

为吃不怕麻烦~~

月亮

水晶靴族

发表于 2008-2-4 22:28 |显示全部楼层

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一次做三碗太阳肉，分三天吃吗？

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 22:58 |显示全部楼层

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原帖由月亮于 2008-2-4 11:28 PM 发表
一次做三碗太阳肉，分三天吃吗？

分三碗饭吃~~

Bebe

木屐族

发表于 2008-2-4 22:59 |显示全部楼层

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我们那里太阳肉，是没有下面这个青菜的。然后上面的蛋，是直接敲一整个在肉馅上，所以做好后，从上面只能看到一整个蛋，绝对是个太阳。所以就叫太阳肉。

很好吃的。这个菜在大学里天天有，我喜欢吃。

cctang

银靴族

发表于 2008-2-4 23:08 |显示全部楼层

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我们是用咸鸭蛋来蒸猪肉糜的~ 那个蛋黄最好吃了~

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