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[地方特色] 大头家常菜 —今早早餐,糯米鸡 [复制链接]

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-11-18 21:15 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糯米是昨天晚上就泡上了,今早起来看,发了一倍。因为没什么经验作糯米,我就把发了一倍大的糯米同生大米一样又放了一倍的水准备煮成饭,饭煲包显示保温的时候揭开锅一看,跟本就不是饭,成粥了。又用小勺把多余的水撇掉,再煮饭,折腾了好几次最终还是稀糊糊的,不过还是成团了,但就是糯米已经被煮得不成个了~~

煮糯米的时候,就可以准备鸡肉了,鸡胸肉切块,拌酒,酱油,蚝油,姜末腌20分钟,香菇切小块。待糯米煮好,拌入盐,油,再倒入鸡块,香菇丁,小虾米拌匀。本来应该用荷叶的,但是家里又没有,上次在网上看有人用包粽子的竹叶包,这个家里倒是有很多,就不用再破费了,抽了几片出来,用水泡软,沥干后,把拌好的糯米鸡馅放入,包好,上锅蒸(高压)20分钟。吃的时候放小葱末~~

哎呀,弄好了才发现我的糯米蒸的是太软了,看不到一粒一粒的感觉,老公说有点儿像被谁吐出来的感觉。哼,不管了,来凑热闹嘛,大家周末过得可好?

[ 本帖最后由 datou2z 于 2008-1-10 12:55 编辑 ]

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astina + 8

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为吃不怕麻烦~~
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退役斑竹

发表于 2007-11-18 21:19 |显示全部楼层
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shafa ??

发表于 2007-11-18 21:21 |显示全部楼层
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老公说有点儿像被谁吐出来的感觉。

你老公MS看到了那个恶心贴的说。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2007-11-18 21:21 |显示全部楼层
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大清早就吃这个呀? 够丰盛!

退役斑竹

发表于 2007-11-18 21:24 |显示全部楼层
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ms做得过程有一点点错了,糯米不应该提前煮阿,应该和肉等一起抱起来蒸的。

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-11-18 21:27 |显示全部楼层
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我也正想说, 应该是泡发的糯米粒直接包到荷叶里上锅蒸
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2007-11-18 21:36 |显示全部楼层
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哈哈,真是和我在网上查的一样,有人是一起蒸,有人是先蒸,有人说泡2小时,有人说泡一夜~~
不知道哪个是正宗的,就随便做做而已~~

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-11-18 21:42 |显示全部楼层
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好像糯米煮的有点太软,水多了,这样煮了再蒸还是第一次看到.

不管怎么说一大早吃这个还是很勤快好样的,赞一个........+分

退役斑竹

发表于 2007-11-18 21:45 |显示全部楼层
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原帖由 紫雪花 于 2007-11-18 22:42 发表
好像糯米煮的有点太软,水多了,这样煮了再蒸还是第一次看到.

不管怎么说一大早吃这个还是很勤快好样的,赞一个........+分


说的也是,我最近懒死了 ,都不想做饭的,嗳

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2007-11-18 21:47 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 hattie 于 2007-11-18 22:45 发表


说的也是,我最近懒死了 ,都不想做饭的,嗳



呵呵..握手握手......me too.

2007 年度奖章获得者

发表于 2007-11-18 22:57 |显示全部楼层
此文章由 "魸魸° 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 "魸魸° 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
饿死我了- -
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发表于 2007-11-20 10:17 |显示全部楼层
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发表于 2007-11-20 12:13 |显示全部楼层
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早餐就吃那么好啊

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