甜蜜11月~~南瓜慕斯蛋糕~

紫雪花

美食活动,也来贴一个蛋糕吧,今天家里正好有南瓜,于是就想做个南瓜蛋糕.

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-11-4 08:52 编辑 ]

紫雪花

先做个可可海绵蛋糕
材料:
鸡蛋 2个 砂糖 40g 低粉 50g 可可粉 10g 黄油 15g
准备工作：
1。烤箱预热170度 .    2。模具铺上烤纸
3。可可粉和面粉过筛后稍微搅拌均匀。黄油微波加热2分钟成液体。
做法：
1。鸡蛋加砂糖打发，打到蛋液滴落，痕迹保持10秒左右不晕开后，放入过筛后的粉料，切拌均匀。
2。加入黄油后，继续切拌，注意不要切拌过度。随后放入烤箱烤25分钟后取出晾凉。


南瓜泥
材料：   南瓜 250g   白糖30g（根据南瓜的甜度可以酌情增减）   黄油10g     鲜奶油60ml    朗姆酒1勺
做法：
1。南瓜切小薄片，放入耐热容器淋少许水，盖保鲜膜微波加热3分钟。用blender把南瓜打成泥后再过漏网，使其更加细腻。
2。南瓜泥中加入白糖，黄油，鲜奶油，朗姆酒，搅拌成南瓜泥。
南瓜幕司
材料：    南瓜泥140g     新鲜蛋黄1个    砂糖40g（可酌情增减）
          鲜奶油160ml    牛奶90ml   吉士丁2片
做法：
1。鲜奶油加砂糖打至6、7成发泡后放入冰箱冷藏备用。
2。蛋黄加砂糖打成粘稠的淡黄色。
3。牛奶加热，缓缓倒入蛋黄中，打散打均匀，加入吉士丁，搅拌均匀。
4。加入南瓜泥，搅拌均匀后，加入冷藏好的奶油，切拌均匀，直到颜色均一为止。
蛋糕做法。
1。可可海绵蛋糕切开两层。一层铺在模具底部，另外一层且小一圈备用。
2。模具里倒入1/3慕司，直到淹没蛋糕层.
3。模具中放入小一号的蛋糕层，轻轻按一按刷上糖浆.
3。倒入剩下的幕司，放入冰箱冷藏2小时。
4。冷藏好的慕司蛋糕上，继续放入冰箱冷藏30分钟以上。
5。按照你的喜好裱花吧~~~~~~~~~~

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2009-11-16 19:59 编辑 ]

tyxzh

沙发＋

真是经典，mm的手艺真是不错

系统显示24小时评分。。。。。。白条先，回头补上

[ 本帖最后由 tyxzh 于 2007-11-3 22:23 编辑 ]

紫雪花

大家吃吧,不要客气噢~~0

[ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-11-4 08:56 编辑 ]

hattie

我得来两块，哈哈。 好棒

datou2z

我本来能抢到沙发的，刚刚给你加分去了，结果就只能坐板凳了~~

joy4land

赞一个！ 加分

紫雪花

原帖由 datou2z 于 2007-11-3 22:23 发表
我本来能抢到沙发的，刚刚给你加分去了，结果就只能坐板凳了~~

呵呵..谢谢,不急不急,蛋糕还有呢.^_^

angelhair

万圣节，太棒了

紫雪花

谢谢~~谢谢大家+分,多多益善啊,手下不要留情....嘿嘿

jyy_jessie

馋～～

思思妈妈

大师就是大师！

月亮

好想吃啊

西关少爷

顶

ruby29

饱眼福

qingqin

很好看的蛋糕

lyng_008

alvin0827

真的很好看啊