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[其他] 〖毛家每日私房菜〗 No.1 → 土豆炖牛肉 (开厨贴) [复制链接]

退役斑竹

发表于 2005-6-27 21:27 |显示全部楼层
此文章由 powermao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
开厨序言:
我一直不怎么看这个版的,不过俺LP一直在看,这几天我也跟着看了起来,还蛮有趣的。正好俺LP也是个厨房高手,来了半年多,一直都有拍美食的照片,现在拿出来Show一下。我们是东北人,口味比较北方一点,呵呵。


No.1 土豆炖牛肉

主料:牛肉、土豆、胡萝卜
配料:葱、姜、蒜、香菜、花椒、八角、桂皮、陈皮、丁香
调味:生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、鸡粉、味精、香油

做法:
1.牛肉切块,用清水煮,放葱、姜、蒜块,去肉腥味。捞出沥干。
2.土豆、胡萝卜去皮,切块。
3.葱、姜、蒜、香菜切小块。
4.准备小铁包(不知道怎么叫,放调料的,这边杂货店有卖),放入花椒、八角、桂皮、陈皮、丁香。暂称调料盒。
5.锅加油,热至8成,下葱、姜爆锅,马上下牛肉,加少许生、老抽,少许糖,适量盐,花椒粉,加蒜,翻炒,加土豆、胡萝卜,炒至8-9分熟。
6.加调料盒,鸡粉,加热水,以没过主料为宜。改中火,盖锅盖,炖15-20分钟。
7.加少许味精后出锅,淋少许香油、将香菜和少许葱段沫放到汤上即可。哦,别忘了取出调料盒。

以上均是俺凭记忆敲出来的,等俺LP来了再做修改,呵呵^_^

炖菜是东北菜的精华,所以选这个菜做开厨贴。炖菜的特点是即有菜又有汤,汤香浓郁,咸淡可口。炖牛肉是很有特色的一道菜,可以选的有土豆炖牛肉、西红柿炖牛肉、牛肉炖宽粉等。炖牛肉的特点就是牛肉很香而耐炖,如炖牛腩,则另有风味。以后我会陆续的再介绍一些东北的炖菜。


(常用小符号○●◎◇◆〖〗★☆□■△▲$‰∑αβγ¥℃∏±※×÷{}[]§№→←↓↑〓)

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:36 PM ]

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退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-6-27 17:16 |显示全部楼层
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赞赞赞...我喜欢吃
卖相很好...

退役斑竹

发表于 2005-6-27 17:42 |显示全部楼层
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不错不错,旁边的那个饼看来也很好吃的样子...毛夫人自己有id吗? 不如亲自上来现身说法,嘎嘎~~

发表于 2005-6-27 18:18 |显示全部楼层
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是啊是啊。。夫人自己来发贴,要不我们加的分都到你lg口袋里去了~~~~

发表于 2005-6-27 19:13 |显示全部楼层
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我喜欢旁边那两只饼...

退役斑竹

发表于 2005-6-27 19:28 |显示全部楼层
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请毛夫人现身说法。加精又加分
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发表于 2005-6-27 19:40 |显示全部楼层
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看到这么好样子,就想冲上去吃.

退役斑竹

发表于 2005-6-27 20:23 |显示全部楼层
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这张桌布。。。还在用啊?
毛哥毛嫂都是厨房高手的说:)

退役斑竹

发表于 2005-6-27 20:24 |显示全部楼层
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对了,我还想起来毛嫂上回做的牛肉干。。。。

发表于 2005-6-27 20:51 |显示全部楼层
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呵呵,我来了,毛嫂听起来好别扭啊

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-6-27 21:00 |显示全部楼层
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毛嫂头像好Q
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退役斑竹

发表于 2005-6-27 21:04 |显示全部楼层
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qianqian  在 2005-6-27 20:51 发表:

呵呵,我来了,毛嫂听起来好别扭啊


那叫什么呀

发表于 2005-6-27 21:17 |显示全部楼层
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发表于 2005-6-27 21:18 |显示全部楼层
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哦,我叫“倩倩”啊。

退役斑竹

发表于 2005-6-27 21:23 |显示全部楼层
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qianqian  在 2005-6-27 21:18 发表:

哦,我叫“倩倩”啊。


倩倩姐

发表于 2005-6-27 21:27 |显示全部楼层
此文章由 garden_state 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 garden_state 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
嘴可真甜, 是为了好吃的吧...呵呵
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退役斑竹

发表于 2005-6-27 22:04 |显示全部楼层
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garden_state  在 2005-6-27 21:27 发表:

嘴可真甜, 是为了好吃的吧...呵呵


发表于 2005-6-27 22:07 |显示全部楼层
此文章由 HNREN 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 HNREN 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着边上那2只饼,刚吃完饭都觉得饿了

发表于 2005-6-28 15:45 |显示全部楼层
此文章由 魅影妖瞳 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 魅影妖瞳 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
稍微改改,就可以成罗宋汤了

发表于 2005-6-28 15:46 |显示全部楼层
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moth  在 2005-6-27 20:23 发表:

这张桌布。。。还在用啊?
毛哥毛嫂都是厨房高手的说:)


是哎~~~~可怜的桌布

退役斑竹

发表于 2005-6-29 12:29 |显示全部楼层
此文章由 powermao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 powermao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
呵呵,这个桌布好啊,呵呵,耐脏!哈哈^_^

[ Last edited by powermao on 2005-6-29 at 12:29 PM ]
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退役斑竹

发表于 2005-7-24 23:53 |显示全部楼层
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告诉大家一个好消息!我们换桌布啦!!!!

小飘同志不远万里,冒着随时被查的危险,从国内带来了1套崭新的桌布,还有有机塑料的一层,漂亮啊!!

咦??嗯??…………没反映啊?

旁白:你们换换桌布跟我们有什么关系!屁!关掉!关掉!换个版看看!!

PowerMao同志在一旁哭…………

退役斑竹

发表于 2005-8-24 12:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-10-31 13:32 |显示全部楼层
此文章由 348021074 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 348021074 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2014-10-31 13:32 |显示全部楼层
此文章由 since1921 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 since1921 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
照片在哪?

发表于 2014-10-31 14:01 |显示全部楼层
此文章由 Wangyujie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Wangyujie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
吃肉吃土豆
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