浓香的回忆@我给妈妈的中秋节礼物——比蓝罐曲奇还要好吃的家制五色小饼干

河水洋洋

原帖由 rachelma 于 2011-9-22 21:13 发表


不错，不错！我做得匆匆忙忙的，炉温没有控制好，有些成色都烤过了。你记得要小心看火哦！做了下一款记得来交功课哦。

本来今天下午就想做的，原材料都齐，但是想想黄油不能吃得太多，就克制住了。准备过两天就做，完成了交作业让你指教哦。

jieh

Mark

Quantum

原帖由 河水洋洋 于 2011-9-22 21:23 发表


本来今天下午就想做的，原材料都齐，但是想想黄油不能吃得太多，就克制住了。准备过两天就做，完成了交作业让你指教哦。

没错，这个牛油很多的，确实不能多吃。比较理想的是，做了分送给办公室同事朋友什么的，要不做一烤盘俩口子吃的话每天的卡路里已经很多了。这些好吃的东西其实都不咋地健康，只能偶尔为之，偶尔为之。
不过，我终于明白了，其实当年我觉得蓝罐曲奇之那么好吃，就是放的牛油多！

20101010

方子都收了，感谢分享。

好吃的糕饼都是有很多油和糖的，要不就不好吃了， 为了解馋，偶尔放纵不为过哦。

guguji

樓主MM太手巧了,做的看起來比外面還好吃很多啊.
不加分真是說不過去,明天我要不來加分你找我要去

Candice妈

LZ好厉害啊。。。学习了

Quantum

原帖由 guguji 于 2011-9-22 23:32 发表
樓主MM太手巧了,做的看起來比外面還好吃很多啊.
不加分真是說不過去,明天我要不來加分你找我要去

呵呵，谢谢你，账我记下了。

逍遥园landscape

馋...喜欢这些饼干香香脆脆的, 高热量也没关系啦, 偶尔吃些吧

Quantum

原帖由 landscape 于 2011-9-24 15:39 发表
馋...喜欢这些饼干香香脆脆的, 高热量也没关系啦, 偶尔吃些吧

嗯，配着咖啡或者绿茶喝，是一绝啊！

似是故人来

收藏了

Quantum

原帖由 似是故人来 于 2011-9-25 21:49 发表
收藏了

谢谢加分，你的头像是你的婚纱照吗？好美哦

lilia

看着不错哦！

Quantum

原帖由 lilia 于 2011-9-25 22:56 发表
看着不错哦！

吃着也还行，就是吃多了会上火。

mutoudemu

Mark了，好感谢啊！

Quantum

原帖由 mutoudemu 于 2011-10-5 22:26 发表
Mark了，好感谢啊！

呵呵，不客气，我在坛子里也学了不少东西。这些小饼干很容易做，花时间也不多，烤出来看着家里人吃得开开心心的，确实满有成就感的。

Harvey_021

Quantum

原帖由 Harvey_021 于 2011-10-5 23:12 发表

Thank you!

chloe_girl

看到图片就流口水了！

lemontreehua

想吃

Quantum

原帖由 chloe_girl 于 2011-10-6 17:15 发表
看到图片就流口水了！

有详细的方子啊，按部就班跟着做很简单的，半小时准备工作就差不多了。

milomoon

好强大啊啊~~~
说实话做法我都不是很看得懂~~~只会吃甜食不会做的某兔伤心爬过。。。

cathyabc

看的我只留口水

axin

呵呵，，真逗！　也许妈妈觉得好吃，是因为是宝贝女儿亲手做的！别样味道！

Quantum

原帖由 milomoon 于 2011-10-8 17:15 发表
好强大啊啊~~~
说实话做法我都不是很看得懂~~~只会吃甜食不会做的某兔伤心爬过。。。

呵呵，一点都不强大，这方子也不是我原创的。天下厨艺一大“抄”嘛！
说实话，我想我第一次做蛋糕饼干也有看不懂的时侯。你现在只会吃不会做的原因是你不够馋，等到你馋到某一天受不了的时侯，你的小宇宙就会爆发啦！这是一个由量变到质变的过程，相信我吧，继续在这美食坛子里混，混到某一天，你就会顿悟了－－到时候，拿着一个方子你就啥都会做了。

Pinkie-Piggie

我最爱得时候11点-1点方向得
LZ真是个有心人

Quantum

原帖由 Pinkie-Piggie 于 2011-10-9 00:03 发表
我最爱得时候11点-1点方向得
LZ真是个有心人

"我最爱得时候11点-1点方向得"--木有看懂，麻烦解释一下行不～～

河水洋洋

楼主mm，这是我的作业：谢谢楼主！



[ 本帖最后由 河水洋洋 于 2011-10-14 23:07 编辑 ]

Quantum

原帖由 河水洋洋 于 2011-10-14 23:05 发表
楼主mm，这是我的作业：谢谢楼主！

464684

不错不错，卖相相当滴漂亮！照片拍的也很棒啊～～
开心果脆饼看起来做得很成功，没有裂哦！mm放冰箱松弛这一步一定控制得很好，赞一个！
核桃酥的成色好像比我做的颜色要深，不知道是不是因为灯光的问题，还是炉温略高了或者时间稍微过了，跟我第一次烤这款饼干的样子很像，我当时是烤完了但放在烤箱里焖着就忘记拿出来了，远远超过方子说的熄火后焖１０分钟。
总体来说，这个作业我非常十分的满意！mm大有青出于蓝的潜力哦！很期待你下一次的作业哦！相信一定会让我惊喜的～～

河水洋洋

原帖由 rachelma 于 2011-10-15 00:36 发表


不错不错，卖相相当滴漂亮！照片拍的也很棒啊～～
开心果脆饼看起来做得很成功，没有裂哦！mm放冰箱松弛这一步一定控制得很好，赞一个！
核桃酥的成色好像比我做的颜色要深，不知道是不是因为灯光 ...

这是第二次做的核桃酥，上次楼主mm提醒我注意火候，这次我是烘培时间一到就拿出来了，没有在烤箱里焖，看来颜色还是有点深，不过还是很好吃啊。可能一半的面粉提前先烤过，口感很有层次。

开心果脆饼我做的时候面粉怎么也团不成团，后来在微波炉里用解冻档转了一会，让里面的黄油融化了才捏起来，然后我放的冰箱冷冻室冻的。

Quantum

原帖由 河水洋洋 于 2011-10-15 20:47 发表


这是第二次做的核桃酥，上次楼主mm提醒我注意火候，这次我是烘培时间一到就拿出来了，没有在烤箱里焖，看来颜色还是有点深，不过还是很好吃啊。可能一半的面粉提前先烤过，口感很有层次。

开心果脆饼我做的时候面粉怎么也团不成团，后来在微波炉里用解冻档转了一会，让里面的黄油融化了才捏起来，然后我放的冰箱冷冻室冻的。

呵呵，好吃就是硬道理啊！