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[地方特色] ************粉宇宙爆发，　鲜肉月饼，生煎，蟹肉小笼*********** [复制链接]

粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:28 |显示全部楼层
此文章由 粉猪妈妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 粉猪妈妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整


领导问我会擀饺子皮，粉妈答，何止！

我记忆中的鲜肉月饼的馅，是稍微带点酱油的味道

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-9-19 17:51 编辑 ]

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参与人数 12积分 +59 收起 理由
tyxzh + 5 粉妈。。。很有才
cannysh + 3 都是我的大爱啊
畅享 + 4 回来补分了，木有忘记哈！！谢谢分享！

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:29 |显示全部楼层
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我记忆中的鲜肉月饼的馅，是稍微带点酱油的味道

做法

五花肉末，加上老抽，料酒少许．　搅拌再搅拌

皮，用puff pastry, 现成买的，　揉一下，切一下，包起来．

烤箱，２８０度，１０分钟

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-9-3 23:38 编辑 ]

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参与人数 3积分 +21 收起 理由
chinara + 6 敢情这么简单呀。比饺子还容易。
航迹云 + 5 总算回来5分，给最正宗的鲜肉月饼
花生 + 10 你太有才了

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:32 |显示全部楼层
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生煎

上海的生煎．．．就是这样的

同事的胆固醇高，应该不能吃肉皮冻，我就用肉骨汤和大菜糕代替．

做法

大菜糕，２０克兑１公升水　（我兑的是猪骨汤），浸泡３０分钟，然后小火煮溶，放在器皿里，放冰箱．备用
五花肉末，加切碎猪骨大菜糕，　加料酒，　搅拌再搅拌．

自发面粉，揉面，醒１０分钟．

包好，折子朝下，排队靠拢

在煎锅里排好，　一点油，一点水，煎５分钟，开盖子，放葱和芝麻，再２分钟．．．就好了

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-9-3 23:47 编辑 ]

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参与人数 3积分 +16 收起 理由
always_pig + 10 生煎馒头，小时候得味道
紫萱 + 3 太给力了
moody + 3 偶对你的景仰如滔滔江水

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:34 |显示全部楼层
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参与人数 16积分 +71 收起 理由
bhyqs + 1 今天最后1分了。终于看到了正宗的生煎。我馋啊。
陈少 + 4 饿了
lollipop_dx + 4 我太佩服啦,

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:36 |显示全部楼层

蟹肉小笼

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蟹肉小笼

难度　－－　大家别学了

做法

大菜糕，２０克兑１公升水　（我兑的是猪骨汤），浸泡３０分钟，然后小火煮溶，放在器皿里，放冰箱．备用
五花肉末，加切碎猪骨大菜糕，　加料酒，加姜末，加蟹肉，　搅拌再搅拌．

普通面粉，揉面，醒１０分钟．

蒸笼，隔水，蒸热，放入包好的小笼，大火蒸５－６分钟

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-9-3 23:44 编辑 ]

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:39 |显示全部楼层
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参与人数 22积分 +117 收起 理由
pqmart + 2 你太有才了
陈少 + 4
Pinkie-Piggie + 3 今儿我所有分分都奉献给你啦

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astina

发表于 2011-9-3 20:42 |显示全部楼层
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你太牛了，出的厅堂，下的厨房

什么叫大菜糕？

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cathy-zhang

发表于 2011-9-3 20:43 |显示全部楼层
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太厉害了

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:43 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-3 20:42 发表
你太牛了，出的厅堂，下的厨房



(paopaobing(3)) 这个偶很认同

大菜糕，就是做jelly的


为了考虑朋友的健康，但是又要照顾到美味，我在大菜糕里放了很多猪骨汤，所以汤汁几乎就是猪骨汤

[ 本帖最后由 粉猪妈妈 于 2011-9-3 20:54 编辑 ]

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astina

发表于 2011-9-3 20:45 |显示全部楼层
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又勤劳又顾家又挣钱，现代女性典范啊粉妈

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:47 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-3 20:45 发表
又勤劳又顾家又挣钱，现代女性典范啊粉妈


这几样东西都是粉爸没兴趣的，所以干脆一下子都做了
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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:48 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-3 20:45 发表
又勤劳又顾家又挣钱，现代女性典范啊粉妈


万一还漂亮，就完美了．．．哈哈

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astina

发表于 2011-9-3 20:49 |显示全部楼层

回复 粉猪妈妈 12# 帖子

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这个就要上照片了

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chermside

发表于 2011-9-3 20:50 |显示全部楼层
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崇拜啊崇拜，很馋鲜肉月饼

又美丽又聪明又可爱又大方，善解人意啊粉妈

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:50 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-3 20:49 发表
这个就要上照片了


没关系的．．偶不在乎外表的

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-9-3 20:50 |显示全部楼层
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我赶快跑来吃哦！！！！
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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:51 |显示全部楼层
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原帖由 chermside 于 2011-9-3 20:50 发表
崇拜啊崇拜，很馋鲜肉月饼

又美丽又聪明又可爱又大方，善解人意啊粉妈


把你引出来了呀．．鲜肉月饼很简单的

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:53 |显示全部楼层
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话说这个生煎．．真的里外和我小时候记忆里的一样．家里对面马路的就是这样的

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astina

发表于 2011-9-3 20:55 |显示全部楼层
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新功能开发试用阶段，我伸手来端了。 新功能万一没调试好，端到隔壁人家饭桌上，麻烦你替我解释一下

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
美讶 + 3 哈哈哈！是素手吗

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chermside

发表于 2011-9-3 20:56 |显示全部楼层
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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-9-3 20:53 发表
话说这个生煎．．真的里外和我小时候记忆里的一样．家里对面马路的就是这样的

是的呢，上面撒的那些芝麻和葱花都很象，反正就是不均匀的

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:58 |显示全部楼层
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仔细看了一下粉妈的积分，哈哈，我能端粉妈的菜，狂喜中。
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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 20:59 |显示全部楼层
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都是肉有点腻，吃点这个

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chermside

发表于 2011-9-3 21:01 |显示全部楼层
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这，这，难道不是应该配油豆腐粉丝汤的吗？

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astina

发表于 2011-9-3 21:01 |显示全部楼层

回复 粉猪妈妈 22# 帖子

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这个也腻的呀

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 21:01 |显示全部楼层
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又仔细看了一下照片，对我有难度，还是考虑直接端菜比较靠谱。

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 21:02 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-3 21:01 发表
这个也腻的呀


端菜什么新玩意呀．．．是偷菜吗
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chermside

发表于 2011-9-3 21:02 |显示全部楼层
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我out了，端菜是什么新功能，给个链接好吗？

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-3 21:02 |显示全部楼层
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原帖由 chermside 于 2011-9-3 21:01 发表
这，这，难道不是应该配油豆腐粉丝汤的吗？


煮了薏米水和苦瓜汤

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RZ的妈妈

发表于 2011-9-3 21:03 |显示全部楼层
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我自封粉妈为偶像......
多亏我老公从来不进美食版......

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chermside

发表于 2011-9-3 21:03 |显示全部楼层
此文章由 chermside 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chermside 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
话说我今天找了很久的冬瓜糖，也没有找到，很桑心

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