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[美食活动] 酱酱相传－－四川红油辣椒酱－－椒麻鸡 [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:17 |显示全部楼层

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刚才做了两个菜，剁椒盲螬和回锅肉，一勤快还做了四川红油辣椒酱，明天做椒麻鸡正好用，呵呵。

山寨cd妹妹的方子啊，哈哈。

1，辣椒粉25克；

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-6-3 22:31 编辑 ]

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newnew888

皮靴族

发表于 2011-6-3 22:19 |显示全部楼层

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原来是坑

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:23 |显示全部楼层

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2,汉源花椒粉3克；

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-6-3 22:32 编辑 ]

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:23 |显示全部楼层

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3,白面粉5克，盐少许，核桃仁三瓣，依上述顺序放入器皿中；

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-6-3 22:34 编辑 ]

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:24 |显示全部楼层

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4,烧热油放30秒，浇在各类粉上，撒上芝麻；

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-6-3 22:35 编辑 ]

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:26 |显示全部楼层

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5,我觉得一勺热油不够，又烧热了一勺热油浇上去了，完美了，满香的哦。

[ 本帖最后由飞跑的猪于 2011-6-3 22:37 编辑 ]

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-3 22:30 |显示全部楼层

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等你明天的椒麻鸡。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:46 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-3 22:30 发表
等你明天的椒麻鸡。

这个红油不错吧。

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leobaby	+ 10	你离水晶不远了哦
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louise00

金靴族

发表于 2011-6-3 22:49 |显示全部楼层

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咽一下口水，飞猪怎么这么会做四川的菜啊？？厉害

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-3 22:56 |显示全部楼层

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原帖由 louise00 于 2011-6-3 22:49 发表
咽一下口水，飞猪怎么这么会做四川的菜啊？？厉害

实话实说，在足迹上学的，所有菜和蛋糕都是，现在开始研究面包，哈哈。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-4 08:34 |显示全部楼层

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版主，这还有一个酱呢。

bulleatpig

铜靴族

发表于 2011-6-4 11:46 |显示全部楼层

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想问下，为什么要放核桃上去？？？会好味些？嘿嘿

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-4 11:57 |显示全部楼层

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原帖由 bulleatpig 于 2011-6-4 11:46 发表
想问下，为什么要放核桃上去？？？会好味些？嘿嘿

师傅说的要放，我就放喽。

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feicunzic

银靴族

发表于 2011-6-4 17:24 |显示全部楼层

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话说那个汉源花椒面哪里买得？

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-4 19:29 |显示全部楼层

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原帖由 feicunzic 于 2011-6-4 17:24 发表
话说那个汉源花椒面哪里买得？

四川空运到上海，上海空运到悉尼，够正宗了吧？

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飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-4 19:30 |显示全部楼层

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本来计划今天晚上做椒麻鸡的，但是刚才在外面吃了饭，明天做拉。

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-4 19:35 |显示全部楼层

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你又拖了，不知道什么时候可以看到椒麻鸡

老毒物

木屐族

发表于 2011-6-4 19:35 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-4 19:30 发表
本来计划今天晚上做椒麻鸡的，但是刚才在外面吃了饭，明天做拉。

本来计划今天晚上加分的,但是刚才看到……，明天加拉。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-4 19:41 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-4 19:35 发表
你又拖了，不知道什么时候可以看到椒麻鸡

俺不是故意的，每周六下午都是到chatswood闲逛加吃饭的，今天去扣死找闲版说的高筋面粉，没找到啊，于是买了很多东西，明天有朋友一家来家吃白吉馍夹腊汁肉，因为腊汁肉要炖很久，最好煨一段时间，所以一会儿得做出来，所以就在外面吃了，减少劳动时间嘛。明一早还得爬起来发面呢。

明天中午就做椒麻鸡，俺保证啦，其实我做事情是不喜欢拖拉的，言必行，行必果是我的做人准则，呵呵。