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[甜品烘焙] E&E -- 南瓜枣椰司康 & 奶香玉米司康 [复制链接]

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 11:13 |显示全部楼层

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昨天datou 上了香香的Sticky date pudding，说是受了我周末做的Brownie的刺激，但我昨天看了你的糕点，确实是受了刺激和勾起了我的馋虫，对dates的强烈渴望！！

下班回家路上就冲去Aldi 买了一包 Pitted Dates，吃了晚饭就倒腾开了。

不管谁刺激谁，让我们enjoy满屋飘香的烘焙乐趣吧！

我下班路上就规划好了，我要做司康，美味的司康，丰富多彩的司康！

Scone 应该是西点最为简单的一种，但就是这种平凡，让很多人欲罢不能！我时不时光顾公司旁边的糕点店，就是为了能在休息散步时感受Scone的纯香和松软。$1的Plain Scone ，也可以让人无比满足。

这次想做两种富足的，同时还想比较一下两种面粉做司康的表现。

南瓜枣椰司康（Pumpkin Date Scones）-- Self Raising Flour

奶香玉米司康（Custard Corn Scones）-- Plain Flour + Baking Powder

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-3-18 12:45 编辑 ]

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肥羊	+ 10	你太有才了
貔貅	+ 3	你太有才了
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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 11:17 |显示全部楼层

南瓜枣椰司康（Pumpkin Date Scones）

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材料：

1. 220g 自发粉
2. 20g 糖
3. 80g 黄油
4. 80g 南瓜泥
5. 80g 切碎枣椰
6. 1个鸡蛋
7. 80 ml 牛奶
8. 一小撮盐

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-3-18 12:28 编辑 ]

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知秋一叶	+ 4	谢谢奉献,没分了。

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 11:29 |显示全部楼层

奶香玉米司康（Custard Corn Scones）

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材料：

1. 220g 普通粉
2. 10g 泡打粉
3. 20g 糖
4. 80g 黄油
5. 80g 玉米粒 + 一勺蛋奶糊混合
6. 1个鸡蛋
7. 80 ml 牛奶
8. 一小撮盐

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-3-18 12:33 编辑 ]

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-3-18 11:32 |显示全部楼层

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好了，我们两个就互相刺激吧～

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
闲夏采薇	+ 8	我很enjoy！

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 11:37 |显示全部楼层

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做法就是：

记住面粉要过筛两次，然后简单混合所有的材料，不需多搅拌，然后混合物稍微揉成小球，散干粉，可以涂些牛奶在表面。烤箱预热200度，然后200度烤25分钟左右就好了。

出炉，比较结果：

1. 南瓜枣椰的发得更好些，更香甜。
2. 奶香玉米的比较稀，没有很膨胀，但口感也很松软。

结果：两种做法都不错，当然自发粉的更为健康！

最后用涂满黄油的司康刺激大家一下，想吃吗？赶紧回家做一炉吧！

[ 本帖最后由闲夏采薇于 2011-3-18 12:52 编辑 ]

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参与人数 7	积分 +37	收起理由
大胃	+ 8	你太有才了
steveking	+ 8	想学。。。
lanshan	+ 4	感谢分享

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-3-18 11:47 |显示全部楼层

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这照片照的，太棒了，太赞了～

知秋一叶

金靴族

发表于 2011-3-18 11:49 |显示全部楼层

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味道好极了。早饭吃得很满足

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 11:49 |显示全部楼层

回复 datou2z 4# 帖子

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我真的很享受这种互相刺激，虽然我们俩不能常见面，但每天网上的美食交流，让我觉得生活特美好！

谢谢大头！

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-3-18 11:53 |显示全部楼层

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好，周末看我的吧～

crossrainbow

金靴族

发表于 2011-3-18 11:55 |显示全部楼层

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我看两位版主是在刺激大伙，光看吃不上

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 12:01 |显示全部楼层

回复 crossrainbow 10# 帖子

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我们不是相互刺激，同时带领大家向有吃有喝的生活迈进呢吗！

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-3-18 12:02 |显示全部楼层

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原帖由 crossrainbow 于 2011-3-18 12:55 发表
我看两位版主是在刺激大伙，光看吃不上

嗯，应该开个赏食会，让大伙也享享口福

紫雪花

银靴族

发表于 2011-3-18 12:07 |显示全部楼层

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哈哈。。。两位美食版主都在刺激大伙，也该让我们尝尝才行吧？

crossrainbow

金靴族

发表于 2011-3-18 12:07 |显示全部楼层

同意chesecake的，先让我们品尝品尝。你们做得太高难度了，自己做不出来阿

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 12:32 |显示全部楼层

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不是， tx们，我做的已经是超简单版的西点了，我真是西点初学者来的。你们谁见过我尝试雪花那样的蛋糕。

我真的是蛋白都打不发得小白！那天还紧急呼救雪花，电话指导，最后也没有成功

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貔貅

金靴族

发表于 2011-3-18 12:44 |显示全部楼层

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我准备明天捣鼓受刺激了。。。做蓝莓的准备

zhubaomm

皮靴族

发表于 2011-3-18 16:08 |显示全部楼层

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这个比较好做的样子，至少比做蛋糕简单些，可以做早点，也可以给孩子带到学校吃。不错不错。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-3-18 16:16 |显示全部楼层

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哇塞，明天学，希望明天不太热。
小薇，这个不用特殊工具mix吧，我没有daotou那种mixer

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-3-18 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 18-3-2011 13:02 发表

嗯，应该开个赏食会，让大伙也享享口福

这个idea好，很向往

时间善良

jill640

木屐族

发表于 2011-3-18 19:09 |显示全部楼层

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原來黃油不用融化的啊。

Fengqilily

铜靴族

发表于 2011-3-18 19:16 |显示全部楼层

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哇噻，采薇做的真漂亮~~不过怎么看上去像饼干呢？我记得司康是要用圆形的模子切出来吧？

美讶

银靴族

发表于 2011-3-18 19:20 |显示全部楼层

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椰枣不是枣椰

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闲夏采薇	+ 2	椰枣，也叫枣椰子，反正瞎叫，明白就成

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 19:40 |显示全部楼层

回复 rongerchen 18# 帖子

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这个不用工具，我就用勺子简单搅和了两下

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 19:41 |显示全部楼层

回复 jill640 20# 帖子

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黄油简单软化，掰进面粉里，手和和就行了

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-3-18 19:42 |显示全部楼层

回复 Fengqilily 21# 帖子

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我不是一切从简，模子用了还要洗，我就用手揉揉就凑或了

amon54

白金靴族

发表于 2011-3-18 20:53 |显示全部楼层

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这个要是拿来沾咖啡吃，一定很过瘾
再有空时我也要试试了

socutegrace

皮靴族

发表于 2011-3-19 02:48 |显示全部楼层

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广东叫核桃酥是不是这个啊？

tyxzh

金靴族

发表于 2011-3-20 20:14 |显示全部楼层

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一直想学这个来着

wdeng

皮靴族

发表于 2011-3-20 20:22 |显示全部楼层

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收藏了

bluesky8888

光脚族

发表于 2011-3-27 15:31 |显示全部楼层

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收藏并实践了

还在烤箱里，正在焦急等待。

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