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[甜品烘焙] 零难度！无糖！健康低脂的奶盐苏打小饼干——上班上学的随手小零食哦 [复制链接]

feicunzic

发表于 2010-12-4 15:12 |显示全部楼层
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这个饼干专门送给我的兔哥。
虽然俺们没有见过面，他在墨尔本呢，也没机会参加咱们的美食聚会，不过他是我在这个论坛上认识的第一位大哥哦，跟我一样属兔的。

某天，兔哥抱怨说：兔妹，你这些都有鸡蛋啊，我们家有对鸡蛋过敏的。。我无从下手啊
我感慨：早说嘛，我给你弄个没鸡蛋的^^

今天这是一款零难度零基础就能成功的随手休闲小零食——奶盐苏打饼干


兔哥看看喜不喜欢？也希望大家喜欢哦！我每周都会做一大罐子给我老公放在公司吃 嘿嘿
免得他吃些不健康的零食^^



做法马上来！

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咚_咚 + 2 你太有才了
清莲 + 5 不食言今天最后分给你
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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:13 |显示全部楼层
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先看材料：
低筋面粉：165g
牛奶 80g
黄油 10g
salt 1/4 teaspoon
soda 1/4 teaspoon
yeast 1teaspoon

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xiaonanwu + 2 立即學習，動手制作。謝謝。
sually + 2
优优 + 3 感谢分享

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:16 |显示全部楼层
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所有材料扔到一起揉揉揉！一直揉成一个光滑均匀的面团。



额。。这张图，我在揉面，于是我LG给我拍照。。。据说手动对焦很不好用。。于是光荣的虚了^^


揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟，就是醒一会哈

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:17 |显示全部楼层
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松弛好之后，在面板上擀平，不用很薄，大概1mm左右

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:18 |显示全部楼层
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用叉子在面饼上扎孔，多一点哈

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mcbear + 6 感谢分享
卡落琳0000 + 3 你太有才了
iami + 4 天哪！原来饼干上的小孔是这么来的呀 ...

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dandan

发表于 2010-12-4 15:19 |显示全部楼层
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赶上直播了，哈哈～～
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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:20 |显示全部楼层
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然后就是用模子切割饼干啦
如果大家没有饼干模子也不要紧 用刀切成你想要的大小或者形状即可——长方形正方形，都可以
不要太大块哦，一会容易烤过头

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:23 |显示全部楼层
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进烤箱咯！

180度烤10分钟左右（depenfs on each oven）这个时间很短的，容易烤过头
建议在烤箱附近活动然后随时观察着点，饼干表面金黄就可以出炉了



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肥羊 + 5 你太有才了
美味春卷 + 4 真棒！我一定要试试

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:25 |显示全部楼层
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看看成品哈




直接吃不脆的哦，要找个阴凉通风的地方好好晾凉，把饼干里的热气晾没了才行
然后就是咱们酥脆的奶盐苏打饼干啦!!

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闲夏采薇 + 15

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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:26 |显示全部楼层
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后来我又烤了点用刀切的方形的，是不是跟外面卖的一模一样？
不过咱们这个可健康多啦 超市买的苏打饼干里面其实很多油脂的-_-
大家都来试试哦


还有一款低脂健康的豆浆蛋糕哦，看这里^^
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由 feicunzic 于 2010-12-4 22:07 编辑 ]

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卡落琳0000 + 2 你太有才了
future1210 + 2 你太有才了
cold_summer1981 + 3 看的我心痒，晚上回家就动手试做：：））

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dandan

发表于 2010-12-4 15:27 |显示全部楼层
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漂亮！我已经抄下来了（强迫自己手抄任何菜谱，就指望这点机会写中文啦），就等做了。
没分了，等分分回来再加哈。
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feicunzic

发表于 2010-12-4 15:30 |显示全部楼层
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原帖由 dandan 于 2010-12-4 16:27 发表
漂亮！我已经抄下来了（强迫自己手抄任何菜谱，就指望这点机会写中文啦），就等做了。
没分了，等分分回来再加哈。



祝你成功，这个很简单哦^^

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dandan

发表于 2010-12-4 15:33 |显示全部楼层
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原帖由 feicunzic 于 2010-12-4 16:30 发表



祝你成功，这个很简单哦^^


谢谢，肯定成功，到时候来这儿给你交作业！

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rabbit13579

发表于 2010-12-4 16:20 |显示全部楼层
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好有才！赞一个！

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CDCD

发表于 2010-12-4 16:24 |显示全部楼层
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谢谢LZ。这个好。明天我也要去买材料来做！！

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Helina

发表于 2010-12-4 16:39 |显示全部楼层
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醒面是在常温下醒吗？
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卡落琳0000

发表于 2010-12-4 16:40 |显示全部楼层
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确实很简单 多谢巧手mm

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lirenxing

发表于 2010-12-4 16:42 |显示全部楼层
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学习了，谢谢能干的MM！

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keke

发表于 2010-12-4 16:47 |显示全部楼层
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美食版又出了一个能人。这些材料我都有，一会儿试试

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feicunzic

发表于 2010-12-4 17:00 |显示全部楼层
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原帖由 Helina 于 2010-12-4 17:39 发表
醒面是在常温下醒吗？



是的，不要放在太温暖的地方哦
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2010-12-4 17:06 |显示全部楼层
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很不错，简单易学。
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游牧人

发表于 2010-12-4 17:09 |显示全部楼层
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看到难度,我还以为真的很简单啊,在我看来,还是好难啊
另:MM拍的照片真好看,喜欢~

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沧浪之水

发表于 2010-12-4 17:10 |显示全部楼层
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爱～～这就对了么，要滴就是0难度的！

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amon54

发表于 2010-12-4 17:13 |显示全部楼层
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感动啊，圆满了，圆满了，介辈子能有机会遇上这样有才的妹妹还有这样特别的待遇，夫复何求哇？！
你兔嫂逢周末上班，俺只顾在家带小小子玩儿呢，真遗憾这沙发没能亲自坐上啊！
这两天有签证到期即将回国的朋友暂住在家里，比较紧张，等忙过这两天一定来交作业！

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amon54

发表于 2010-12-4 17:17 |显示全部楼层
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忘了说了，已经看明白操作程序了，除了烤，前面的段落基本没问题，非常感谢MM和MM家的GG细致入微的讲解与再现！

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amon54

发表于 2010-12-4 17:21 |显示全部楼层
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光顾激动呢，又忘了说了，兔MM和你家GG啥时候来墨尔本一定言语一声啊，烘焙手艺望尘莫及，但北方面食还是有信心让你们满意滴，OK？
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鸽子

发表于 2010-12-4 17:26 |显示全部楼层
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lz好厉害。改天我也试试。但是想问个傻问题，低筋面粉是什么面粉？

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feicunzic

发表于 2010-12-4 17:26 |显示全部楼层
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原帖由 amon54 于 2010-12-4 18:21 发表
光顾激动呢，又忘了说了，兔MM和你家GG啥时候来墨尔本一定言语一声啊，烘焙手艺望尘莫及，但北方面食还是有信心让你们满意滴，OK？



哇！！！太ok了
我LG东北的 就是爱吃面啊 这个你可得好好教教我！
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feicunzic

发表于 2010-12-4 17:30 |显示全部楼层
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原帖由 amon54 于 2010-12-4 18:17 发表
忘了说了，已经看明白操作程序了，除了烤，前面的段落基本没问题，非常感谢MM和MM家的GG细致入微的讲解与再现！



没烤箱？不成问题
放平底锅烘烤一样的，小火两面金黄就行了
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Helina

发表于 2010-12-4 17:33 |显示全部楼层
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谢谢，还有一个问题，黄油要化开吗？

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