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[甜品烘焙] 豆花芋头冰自由 [复制链接]

胡须康

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发表于 2026-2-27 18:59 |显示全部楼层

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自己做的豆花，凉粉，和芋泥，晚饭后，芋头冰自助

华人店无糖豆浆，$ 4.5 一瓶可以做两盒，可甜可咸
豆腐内脂，三四块钱，24包，一次用一包
冷冻芋圆撑场面，三四颗就好
冷冻珍珠负责提供情绪价值，吃的时候热水煮一小包就够了，不喜勿加
蜜红豆是做面包的材料，借用一下
芋头最贵，买了一块，一半用来蒸排骨，一半用来蒸芋泥

要说和外面卖的比有什么差，就是芋泥舍不得放糖，不够甜呐

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fashionlife	+ 3	你太有才了
chun.g	+ 4	你太有才了
lvjulia	+ 3	可以开店的成品哦！

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Bailey

铜靴族

发表于 2026-2-27 19:52 |显示全部楼层

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可以上一张豆腐内脂的照片吗？一直以为澳洲买不到呢。谢谢

含笑

木屐族

发表于 2026-2-27 20:08 |显示全部楼层

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同求豆腐内脂照????????

含笑

木屐族

发表于 2026-2-27 20:09 |显示全部楼层

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那么多问号

胡须康

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发表于 2026-2-27 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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Bailey 发表于 2026-2-27 19:52
可以上一张豆腐内脂的照片吗？一直以为澳洲买不到呢。谢谢

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胡须康

版主

发表于 2026-2-27 20:14 |显示全部楼层

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Bailey 发表于 2026-2-27 19:52
可以上一张豆腐内脂的照片吗？一直以为澳洲买不到呢。谢谢

豆奶买的是元山无糖

按照1200g豆浆，3g豆腐内酯的比例，加热到85度加内酯调匀放凉，做出来是甜豆花这种硬度，

如果想吃豆腐脑得再软点

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2026-2-27 20:15 |显示全部楼层

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含笑发表于 2026-2-27 20:09
那么多问号

贴了图

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wmwqdxys

银靴族

发表于 2026-2-27 20:53 |显示全部楼层

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原来豆花和豆腐脑不是同一种东西啊，长见识了

astina

管理员

发表于 2026-2-27 20:59 |显示全部楼层

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改天做个咸豆花？

胡须康

版主

发表于 2026-2-27 21:05 |显示全部楼层

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wmwqdxys 发表于 2026-2-27 20:53
原来豆花和豆腐脑不是同一种东西啊，长见识了

反正我们哪里的豆腐脑基本就是水一样可以顺着牙缝溜进去的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

胡须康

版主

发表于 2026-2-27 21:06 |显示全部楼层

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astina 发表于 2026-2-27 20:59
改天做个咸豆花？

做了一次,吃伤了, 一次做了一锅, 毕竟得趁热吃 ,

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

aiwen

金靴族

发表于 2026-2-28 06:10 |显示全部楼层

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不错！

harbor

银靴族

发表于 2026-2-28 06:46 |显示全部楼层

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Horse2026

草鞋族

发表于 2026-2-28 15:34 |显示全部楼层

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有才

GardenOfDreams

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发表于 2026-2-28 21:55 |显示全部楼层

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今天这天气真合适来一碗！

tina50

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发表于 2026-3-1 05:38 |显示全部楼层

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大热天来一碗太舒服了

ParrotFish

皮靴族

发表于 2026-4-22 21:26 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-2-27 21:06
做了一次,吃伤了, 一次做了一锅, 毕竟得趁热吃 ,

豆花不是吃凉的吗。。。

胡须康

版主

发表于 2026-4-22 22:29 |显示全部楼层

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ParrotFish 发表于 2026-4-22 21:26
豆花不是吃凉的吗。。。

热的是咸口的豆腐脑

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ParrotFish

皮靴族

发表于 2026-4-22 22:43 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-4-22 22:29
热的是咸口的豆腐脑

北方人没咋吃过甜品，这次在成都被甜品类的凉豆花惊艳到了。

aiwen

金靴族

发表于 2026-4-23 05:56 |显示全部楼层

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真棒！

胡须康

版主

发表于 2026-4-23 09:04 |显示全部楼层

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ParrotFish 发表于 2026-4-22 22:43
北方人没咋吃过甜品，这次在成都被甜品类的凉豆花惊艳到了。

真好, 对各种美食的接受度高
我们家的南方人还是不感冒热乎的咸豆腐脑

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Evo

圣靴族

发表于 2026-4-23 18:58 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-4-23 10:04
真好, 对各种美食的接受度高
我们家的南方人还是不感冒热乎的咸豆腐脑

南北饮食差别挺有意思的。

甜粽子vs咸粽子

咸豆腐脑vs甜豆花

甜豆浆vs咸豆浆

除了咸豆浆我觉得有点怪，其他我都喜欢。

大儒念经，不听不听

ParrotFish

皮靴族

发表于 2026-4-23 20:23 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-4-23 09:04
真好, 对各种美食的接受度高
我们家的南方人还是不感冒热乎的咸豆腐脑

我是北京人，在北京也不吃豆腐脑和炒肝儿。有些传统小吃比如炒肝油条和炒菜技法比较过油应该被时代淘汰。

Janet

铜靴族

发表于 2026-4-23 21:36 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-4-23 09:04
真好, 对各种美食的接受度高
我们家的南方人还是不感冒热乎的咸豆腐脑

得看多南方，长江流域热乎乎的咸豆腐脑，里面撒点酱油麻油虾皮榨菜小葱，太美了

胡须康

版主

发表于 2026-4-23 21:45 |显示全部楼层

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ParrotFish 发表于 2026-4-23 20:23
我是北京人，在北京也不吃豆腐脑和炒肝儿。有些传统小吃比如炒肝油条和炒菜技法比较过油应该被时代淘 ...

豆汁儿呢
发酵食品还算健康
我好想试试看

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ParrotFish

皮靴族

发表于 2026-4-24 01:47 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2026-4-23 21:45
豆汁儿呢
发酵食品还算健康
我好想试试看

豆汁儿，小时后喝过一次，就没有再喝。我身边喜欢喝豆汁的也不是天天喝月月喝现在也没有这个条件，有些老北京讲究感冒时候喝一碗热豆汁儿发汗，现在的豆汁都是凉的饮料。

我感觉喝豆汁和广东吃苦瓜焖排骨一样，要从小养成这个习惯。最近去新加坡，在大排档里点了Rojak，像喝豆汁一样我体会不了当地人为什么吃这种东西