乳糖不耐的同学们一起来交流吧

G52

开贴交流一下乳糖不耐吧

我是自我诊断的：

年轻时候经常闹肚子，但是不知道“乳糖不耐”，没往这上面想
30+之后，用上了咖啡机，也知道了乳糖不耐这个知识，于是在连续两次发生“喝咖啡——闹肚子”之后，自我诊断了
从此用上了专用牛奶（Lactose free）

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症状：

食用牛奶后半小时甚至十几个小时之后都有可能发作
胃部以下奇痛无比，想要撞墙的程度
浑身冒冷汗
水便
排便之后恢复正常

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教训：

1、芝士只能吃少数的硬货，软一点的芝士容易中招，比如Feta，吃一次中一次；披萨店的披萨不能碰，吃一次中一次

2、外食要问清楚店家，哪些餐品是含有牛奶的，要说明自己不能食用牛奶。最近我去张亮麻辣烫，问过之后，只能在蘑菇汤和番茄汤之间选择，跟麻辣烫掰掰了

3、酸奶只能吃接近保质期的。我原本以为酸奶是安全的，但是经历了惨痛教训——保质期之前三周的酸奶都能让我中招

4、冰棍只吃mini款，哪个牌子安全并不能肯定，纯靠运气
……

小李師傅

一般是一點點牛奶，馬上拉肚子

Siva

楼主这么严重的情况，建议随身常备药品
我只是超过10岁之后，乳制品不能摄入太多。牛奶冰淇淋酸奶之类的要限量，否则会胃涨好几个小时。少量披萨没问题。

supra

好奇问问，这酸奶接近保质期和离得远有什么区别？

明天

我是最近断食72小时就喝2杯黑咖啡，然后接着一周没喝咖啡，肚子特别舒服。就又测试了一次，喝了杯茶加牛奶，直接跑厕所，我想我是乳糖不耐受。

以前我也不怎么吃乳制品，酸奶，cheese这些都不怎么吃，就咖啡，茶里放一点牛奶，肚子会胀胀的不舒服，因为没有像楼主那样反应强烈，所以也没太注意。

btw，最近去新加坡喝了他们的牛奶，感觉就不会那么强烈，我儿子说他们的牛奶有点水。

G52

supra 发表于 2024-6-6 14:49
好奇问问，这酸奶接近保质期和离得远有什么区别？

乳酸菌吃乳糖，越新鲜的酸奶，乳糖越多

tanxunyiqie

麻辣烫里面居然有牛奶。那香锅干炒的楼主可以吃吗？也很过瘾。

明天

我想，是否有另一个评判信息，就是我们的身体如果不喜欢就会给我们发送不喜欢的信息。

我是可以完全不吃乳制品的，因为身体本身就抗拒，从小我就不喝牛奶，不喜欢那个味道，觉得恶心。

sheepYY

我一直没觉得自己乳糖不耐受。直到有次买了希腊酸奶，吃完就拉肚子。不信邪，过几天又吃了，又闹肚子。 之前也有胃胀气什么的，一直以为是肠胃不好。

于是就把自己的牛奶换了没有乳糖的，基本上就很少胃胀气了。

现在也不是特别忌口，偶尔吃牛奶和酸奶，但是摄入量从经常变成偶尔

ZZ6688

乳糖不耐受是先天的还是随年纪增大而得的？

rayki

牛奶第一个就是要加热，然后就是比例. 这是我喝任何咖啡都拉肚子，唯有flatwhite 没事.  就是牛奶比例小就没事.

亚洲人DNA里面乳糖不耐多发，豆奶一般就没事.

皮皮9

rayki 发表于 2024-6-6 18:00
牛奶第一个就是要加热，然后就是比例. 这是我喝任何咖啡都拉肚子，唯有flatwhite 没事.  就是牛奶比例小就 ...

Flat white基本是牛奶含量最高的了。其他的带牛奶的咖啡泡沫占三分之一。

rayki

皮皮9 发表于 2024-6-6 18:05
Flat white基本是牛奶含量最高的了。其他的带牛奶的咖啡泡沫占三分之一。

不能，反正所有其他的我都喝过，喝完就拉肚子，然后就flatwhite没事. Flat white 更加strong就对了，至于比例具体多少我不知道，反正就像我说的，其他的不行就flatwhite没事.  比例上看，flatWhite就是奶少.

What is the difference between a flat white and a latte? The flat white is stronger due to its coffee-to-milk proportion. A latte is served with steamed milk, as well as a layer of foamed milk on top. The flat white does have a layer of steamed milk on the top too, however, this is a much thinner, 'flat', layer.
Again, the main difference between a Flat White vs Latte is the milk-to-espresso ratio and the texture of the steamed milk on top. The flat white is also stronger than a latte because of its higher proportion of coffee-to-milk. In other words, the latte uses more milk, and the flat white has less, making it stronger.

秋叶飘

试试喝豆奶吧。

AnnaSun

明天 发表于 2024-6-6 16:51
我是最近断食72小时就喝2杯黑咖啡，然后接着一周没喝咖啡，肚子特别舒服。就又测试了一次，喝了杯茶加牛奶 ...

我关心的是72小时断食……3天啊！介绍一下经验？

jimg1

麻辣烫里居然放牛奶吗？

胡须康

皮皮9 发表于 2024-6-6 18:05
Flat white基本是牛奶含量最高的了。其他的带牛奶的咖啡泡沫占三分之一。

我的理解和你一样

但是我知道为什么上面网友引用网上的部分说flat white咖啡更多比例

因为下面还有一段

Yes, there is a very obvious difference in size between these two drinks. A latte usually comes in a cup which holds around 240ml, and a flat white is usually around 160ml.

可是我没觉得店里flat white size比latte小哎

nkzealot

何必折腾自己，soy cappuccino解君愁。

小李師傅

乳糖不耐是會變化的。我幾年前拉了幾個月後就沒有了

明天

AnnaSun 发表于 2024-6-6 18:30
我关心的是72小时断食……3天啊！介绍一下经验？

从168开始，然后穿插着48或72。

我已经168很多年，如果要问经验，就是学会感受身体，身体会告诉你所有的需求，我们都太过于相信头脑了。

至于断食的技巧，网上有很多视频。

scorpiusd

酸奶有无乳糖的，你会发现无乳糖的酸奶含糖量比普通的少很多。

然后A2的全脂奶对乳糖不耐相对友好，但它家的无乳糖奶是几个品牌里最难喝的。

我现在都是在家备几个Long life的无乳糖全脂奶

tgg389

超市里卖的A2牛奶应该不含乳糖吧。

hgaox

tanxunyiqie 发表于 2024-6-6 16:51
麻辣烫里面居然有牛奶。那香锅干炒的楼主可以吃吗？也很过瘾。

里面是加奶粉的 提高汤头的口感 不是加牛奶的

G52

nkzealot 发表于 2024-6-6 17:23
何必折腾自己，soy cappuccino解君愁。

做咖啡用专用牛奶比豆奶强多了，我实在受不了豆奶咖啡的味道

早上时间来不及的时候，我经常是一杯黑咖+一杯豆奶

G52

jimg1 发表于 2024-6-6 16:42
麻辣烫里居然放牛奶吗？

我本来也不知道这事，吃过多次麻辣烫，都平安无事，直到有一次店老板极力推荐她的汤底，教唆我先喝汤，20分钟之后我悲剧了……

现在我都要问清楚

那家店现在已经关闭了

ovlesser

有乳糖不耐的朋友可以查一下lactaid pills

南柯

我冲咖啡用豆浆

天天sky

我也是乳糖不耐受，但是没那么厉害，喝少量牛奶没事，喝多了就胃胀胃疼

rayki

胡须康 发表于 2024-6-6 19:10
我的理解和你一样

但是我知道为什么上面网友引用网上的部分说flat white咖啡更多比例

What is the difference between a flat white and a latte in Australia?

A Piccolo Latte is a single ristretto shot 15ml -20ml topped with warm silky milk served in a 90ml glass or ceramic cup. A flat white is prepared in a 200-220ml ceramic cup with a 30ml shot of espresso then topped with steamed milk. In cafes serving specialty coffee you may get a flat white in a 150-180ml.
https://baristasupplies.com.au › blogs
The Australian Coffee Menu Explained - Barista Supplies

至少这里的解释是flatwhite 更大哦。在澳洲。 另外直接Google flat white vs latte 就能看到比例的说明为什么flatwhite 更加strong了。  一般来说以前的理解是latte最strong，我也是自己乳糖不耐才发觉原来flatwhite 奶更少的.

胡须康

rayki 发表于 2024-6-6 22:25
What is the difference between a flat white and a latte in Australia?

A Piccolo Latte is a single ...

不啊，这里latte是piccolo不是我们一般的大小

确实应该是flat white 的杯子要小点奶少点