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kacja

铜靴族

发表于 2009-10-12 14:31 |显示全部楼层

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做好吃的难免要用上豆沙馅，外面卖的我觉得太甜了，自己做得味道不错，很细腻，大家也试着做做吧，我家宝宝特爱吃..........
成品照：

制作过程：
先用高压锅煮半公斤的红豆

过滤红豆皮

油预热，开始加工（猪油更好）

[ 本帖最后由 kacja 于 2009-10-13 14:22 编辑 ]

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vv1

光脚族

发表于 2009-10-12 15:56 |显示全部楼层

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我也爱吃豆馅

无翼而飞

白金靴族

发表于 2009-10-12 15:57 |显示全部楼层

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看着挺麻烦的，我是懒人，只好买着吃了

datou2z

钻石靴族

发表于 2009-10-12 16:01 |显示全部楼层

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这可是真正的红豆沙啊，连皮都除去了～

豆宝宝

金靴族

发表于 2009-10-12 17:02 |显示全部楼层

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不用油炒可以吗？

艾洋

银靴族

发表于 2009-10-12 20:17 |显示全部楼层

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以前我奶奶就是这样做的，因为太麻烦，一年只过年时做一次，那个好吃啊。还记得他们包豆沙包的时候在包子的头顶留一个小口，包子蒸熟了就会有一点点豆沙溢出小口，好像专门点上去的一样。自己做的豆沙比外面的不知道好吃多少倍，不过也有不好的一面——从此我拒绝吃外面的豆沙了。

好像用猪油最香。

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-12 21:34 |显示全部楼层

明天想做驴打滚和豆包

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做豆沙馅是前奏

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-12 21:35 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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好像不可以，没试过

Sarah可可

金靴族

发表于 2009-10-12 21:42 |显示全部楼层

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厉害哦，偶看着就给吓怕了，真够麻烦的，滤掉红豆皮恐怕一次不行得折腾好几轮吧？

期待LZ驴打滚的成品哈，要不是太难偶还有兴趣买现成豆沙馅试试。

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-12 21:50 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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其实停快的，过滤红豆皮就用手不停的捏就行了，手动的快就快了，主要红豆一定要煮的很烂，越烂越好捏，这样就加快速度了。

孤行

木屐族

发表于 2009-10-12 22:09 |显示全部楼层

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请问一下，猪油在哪里买得到？这里不都是植物油和橄榄油吗？偶怎么从来都没见过有猪油卖啊？

乐商

光脚族

发表于 2009-10-12 22:12 |显示全部楼层

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舀一勺走人

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-10-12 22:41 |显示全部楼层

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还是做吧，看明天天气心情和状态如何决定。

ju_hua_xiang

草鞋族

发表于 2009-10-12 22:53 |显示全部楼层

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好复杂 =.=|||

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-12 23:08 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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猪油当然没有的买，要自己买肥肉熬。我觉得不是很好吃，有的时候卖的猪肉味道不好，熬出来的猪油就不怎么样，我觉得植物油就挺好的，口感没有很大的差别。

yymm2911

皮靴族

发表于 2009-10-13 08:16 |显示全部楼层

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中秋为了做月饼煮了红豆沙，好是好吃，就是太麻烦了，弄的厨房都是豆沙，而且炒的时候会溅到手上，好痛的。

chloe_ling

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2009-10-13 10:59 |显示全部楼层

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真厉害。我做不出来。。。。

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-13 13:10 |显示全部楼层

网上驴打滚的正宗做法

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我就想学这个，马上上手了。http://v.blog.sohu.com/u/vw/1341306

kacja

铜靴族

发表于 2009-10-13 14:04 |显示全部楼层

第一次做的驴打滚成品

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t_guoguo	+ 2	BTW 外面那层粉是什么粉？

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kacja

铜靴族

发表于 2009-10-13 14:16 |显示全部楼层

驴打滚制作过程图解

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