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[一日三餐] 【天上龙肉 地下驴肉】红烧土豆羊尾尖 [复制链接]

发表于 2022-1-14 21:51 |显示全部楼层
此文章由 木木山高 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 木木山高 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 木木山高 于 2022-1-14 22:00 编辑

今天在家吃饭,做了两个菜:青椒炒驴肉,红烧羊尾尖。

天上龙肉 地下驴肉,这句话大家肯定都听过。

驴肉没有羊肉的膻味,也不像牛肉那样难以咀嚼,味道比起牛羊肉好很多,而且驴肉的价格比起牛肉有过之而无不及。

驴肉的口感其实就是有点像不膻的优质牛肉。

我买的这个是卤好的驴肉,一包一包真空包装,瘦肉80%,肉筋20%,打开包装,切块,放点请教一起炒了,味道不错。


从网上买的新鲜羊尾尖,有骨有肉,一包500克,先焯水去除羊肉的膻味。

再用压力锅炖20分钟,确保骨肉软烂,然后放在砂锅里红烧,放各种调料,再放胡萝卜、土豆当配菜。

红烧土豆羊尾尖,吃了好多次了,肉质鲜嫩,口感润滑。

特别是熬出来的羊肉汤汁,装一碗白米饭,浇上肉汁,香气四溢,一下可以吃2-3碗白米饭。

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发表于 2022-1-14 22:56 |显示全部楼层
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经典~







发表于 2022-1-15 08:32 |显示全部楼层
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诱人!

发表于 2022-1-15 12:10 |显示全部楼层
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是,驴肉很经典,哈哈哈

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静好如初 + 2 你太有才了

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发表于 2022-1-15 12:12 |显示全部楼层
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羊尾尖的肉质很嫩,比其他部位更嫩,口感润滑,好吃。

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