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[其他] 新的Breville Oracle和练习咖啡拉花（2021年一月） [复制链接]

hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:34 |显示全部楼层

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本帖最后由 hxsh2000 于 2021-1-7 08:30 编辑

十二月入手了Breville Oracle咖啡机，欢天喜地的买了新豆子和练习打奶泡。自己做出好喝的咖啡还是很有成就感的，而且自己在家做的咖啡，优势是能根据自己和咖啡的口味调节或浓或淡，这个在外面咖啡店除了豆子口味，浓或者淡是很难调节到刚刚好的。可能还是因为自己在外面喝咖啡时，觉得single shot太淡，但double shot太浓。

先来张12月27号的拉花咖啡照，每天都有提高，还是非常有成就感的。

1月7号的拉花咖啡照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:36 |显示全部楼层

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先晒晒Breville Oracle的开箱照，取到机器的时候都等不及了，那么兴奋哈。

正面照

侧面照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 hxsh2000 于 2020-12-28 11:45 编辑

之前是没有任何做咖啡的经验和经历，是在要买这个咖啡机的时候，在网上看了无数的打奶泡和拉花的视频，几乎都掌握了各个步骤了后，开始慢慢体会和练习的。

2020年12月19号的拉花照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:38 |显示全部楼层

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2020年12月20号的拉花照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:38 |显示全部楼层

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2020年12月24号的拉花照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:39 |显示全部楼层

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2020年12月25号上午的拉花照

2020年12月25号下午的拉花照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:40 |显示全部楼层

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2020年12月26号的拉花照

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 10:40 |显示全部楼层

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2020年12月27号的拉花照

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Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-28 10:41 |显示全部楼层

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手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

aiwen

金靴族

发表于 2020-12-28 10:45 |显示全部楼层

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越来越好，恭喜！

一点一滴小厨房

木屐族

发表于 2020-12-28 12:59 |显示全部楼层

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sdfwz

草鞋族

发表于 2020-12-28 13:13 来自手机 |显示全部楼层

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Good job!

icec

铜靴族

发表于 2020-12-28 13:23 |显示全部楼层

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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占个坑～如何做好的咖啡

hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-28 13:40 来自手机 |显示全部楼层

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占个坑～分享打奶泡和拉花，学习的心得

静好如初

圣靴族

发表于 2020-12-28 15:50 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2020-12-28 16:57 |显示全部楼层

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lz好厉害，进步相当快啊
这个心心我就觉得好难，从来没有成功过

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-12-28 17:02 |显示全部楼层

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棒棒的!

liuji1

铜靴族

发表于 2020-12-28 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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Cherrycat 发表于 2020-12-28 11:41
手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

哇。啥牌子的质量这么好？我同事上千的咖啡机十年间已经换过好几台了。

路天涯

金靴族

发表于 2020-12-28 17:55 |显示全部楼层

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本帖最后由路天涯于 2020-12-28 19:01 编辑

机器与我用款。

双锅炉很方便，缺点是奶泡手动打不得要领，个人估计是探针的问题，目前还是用自动档打奶泡。

小窍门，原配的拉花杯太小，自动打奶效果不好，试了几桶牛奶得出的结论。换一个大一号奶泡缸，打出的奶泡效果好很多。建议你换一个。

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-28 18:11 |显示全部楼层

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liuji1 发表于 2020-12-28 18:48
哇。啥牌子的质量这么好？我同事上千的咖啡机十年间已经换过好几台了。 ...

sunbeam 单头，基础款。不用咖啡机的蒸汽嘴打奶泡。打奶的电热杯倒是用坏过一个了，这第二个是Aldi的，很耐用。

hanlon

金靴族

发表于 2020-12-28 21:16 |显示全部楼层

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厉害

星星星星

金靴族

发表于 2020-12-28 21:35 |显示全部楼层

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hxsh2000 发表于 2020-12-28 11:40
2020年12月27号的拉花照

看奶泡的细致度变化，渐入佳境

我也在不断练习.....

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凡事都可行, 但不都有益处.

不要看自己过于所当看的

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hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-30 10:56 |显示全部楼层

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Cherrycat 发表于 2020-12-28 11:41
手动咖啡机的效果就是更地道。我家的用了十年的咖啡机依旧很耐造。

手动的挺好

，就是弄起来麻烦一些。

hxsh2000

银靴族

发表于 2020-12-30 11:05 |显示全部楼层

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本帖最后由 hxsh2000 于 2020-12-30 12:10 编辑

胡须康发表于 2020-12-28 17:57
lz好厉害，进步相当快啊
这个心心我就觉得好难，从来没有成功过

您是咖啡的前辈。
看了几个视频很多次，自己动手几次后，突然某一次有感觉把奶泡往前推的意思，之后试着几次就慢慢出来了。
刚开始没有那种可以推奶泡向前的感觉，最后出来就是一团糊糊。得把打奶泡的缸口非常的贴近表面，持续倒的时候往前稍微推或者冲，感受后就有了一定的感觉。
这个视频我看了很多次，理论加实践，但复杂一点：https://www.youtube.com/watch?v=9wbdtm5NgWw
这个感觉更加实在，由比较简单的开始：https://www.youtube.com/watch?v=2L5jTUxB8d4