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[甜品烘焙] 墨西哥咖啡包 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 14:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2023-6-20 08:25 编辑

本来一直想要做咖啡面包，但是在做了菠萝包和爆漿芝士培根面包之后，终于轮到咖啡包了。一如既往是用萨姐的方子，但是也一如既往的被我小改了，又是做1.5倍的包，一共15个，咖啡topping总量不变。
决定下次一定要接着改topping, 在没预热烤箱的情况下，2分钟后，topping就化了，化得太快了，下次加多些低筋试试。还是菠萝包更好看。

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能吃是福，善吃是智
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 14:55 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-20 15:57 编辑

第一次做烤好时的样子，是这样的，topping化的满烤盘都是，现在这次也是，不同的是中间我补救了下，下次一定改方子。

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能吃是福，善吃是智

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G52

发表于 2020-10-20 14:55 |显示全部楼层
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菠萝包已经让我迷茫，咖啡包又是什么？

这。。。这些多像石头啊，沙尘暴之后的石头

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 14:58 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2020-10-20 16:05 编辑
G52 发表于 2020-10-20 15:55
菠萝包已经让我迷茫，咖啡包又是什么？

这。。。这些多像石头啊，沙尘暴之后的石头 ...


嗯，好吃的石头。
不对，说错了，这个吃起来外皮松脆，内里松软。不能说是石头呀!
能吃是福，善吃是智

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G52

发表于 2020-10-20 15:00 |显示全部楼层
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这个铸铁烤盘是不是很重？

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2020-10-20 15:00 来自手机 |显示全部楼层
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G52 发表于 2020-10-20 16:00
这个铸铁烤盘是不是很重？

是很重的，超过3kg

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大钓鱼

发表于 2020-10-20 16:25 |显示全部楼层
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来一个,好吃哒

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ntmytd

发表于 2020-10-20 16:30 |显示全部楼层
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gavin0505

发表于 2020-10-20 16:34 来自手机 |显示全部楼层
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远远也能闻到咖啡香！

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Hong606

发表于 2020-10-20 17:38 |显示全部楼层
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不错。

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pppggghhh1003

发表于 2020-10-20 19:15 |显示全部楼层
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有咖啡香味的面包一定好吃
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y15012767779

发表于 2020-10-20 19:42 |显示全部楼层
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真好

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2020-10-20 20:28 |显示全部楼层
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带着咖啡的香味，肯定好吃哒。



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jslu

发表于 2020-10-20 20:51 |显示全部楼层
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不错。

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静好如初

发表于 2020-10-20 21:50 |显示全部楼层
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很特别～









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lemontreehua

发表于 2020-10-20 22:05 |显示全部楼层
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诱人
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lwljan

发表于 2020-10-21 16:10 |显示全部楼层
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美味

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harbridge

发表于 2020-10-22 16:09 |显示全部楼层
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烤的时候特别香吧

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Kyoto
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发表于 2020-10-23 15:14 来自手机 |显示全部楼层
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厉害

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CalmDownOK

发表于 2020-10-23 15:49 |显示全部楼层
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店里有卖的吗？

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GAMUM

发表于 2020-10-23 18:00 来自手机 |显示全部楼层
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非常羡慕能干的你们
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-2-18 14:24 来自手机 |显示全部楼层
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我家那位想吃咖啡包，真是好久没做了，今天做了当下午茶吃。

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aiwen

发表于 2021-2-18 20:18 |显示全部楼层
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真棒！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-2-18 20:26 来自手机 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-2-18 15:24
我家那位想吃咖啡包，真是好久没做了，今天做了当下午茶吃。

香～～～

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